茶疗保健，不仅有传统的茶叶，还有用花花草草调配出来的现代花草茶，更有加入美味水果的时尚花果茶。这么多的茶饮，凝结了古人的智慧，糅合了现代生活的气息。伴随忙碌的现代生活，饮一杯芬芳的花草茶，纳入天地自然精华，享受健康幸福生活，何尝不是一件幸事！ 传统茶饮 茶是中国最古老的饮品，传统茶饮多指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。为什么茶会成为国人生活中不可或缺的一部分？原因在于茶不仅有饮用价值，还有药用功效。历代医学、药学文献中对茶的药效多有提及，明代的《本草纲目》中记载：“茶，味苦、甘、微寒，无毒”，唐代《本草拾遗》中有“茶为万病之药”的论述，宋代的《太平惠民和剂局方》以及明代的《普济方》中都有“药茶”的论述。 现代医学也证实了茶叶有很多养生功效，而且不同茶叶因为制作工艺不同，有效成分产生了变化，药用功效也略有不同。 绿茶：属不发酵茶。是历史最久的茶类，可防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。 红茶：属全发酵茶。性质温和，口感甘温，有助于滋养阳气、暖胃养体。代表茶有滇红、宜兴红茶、祁门红茶等。 乌龙茶：亦称青茶，属半发酵茶。其突出功效就是分解脂肪、解油腻、减肥健美等。代表茶有安溪铁观音、冻顶乌龙、武夷大红袍等。 白茶：属轻微发酵茶。可有效保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。主要品种有白牡丹、白毫银针等。 黄茶：属发酵茶类，制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。在闷堆过程中产生了大量的消化酶，对脾胃有好处，可助消化、减脂。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 黑茶：属于后发酵茶。有润肠、降血脂、安神、防辐射的功效，人们最熟悉的莫过于普洱茶了。 花茶：属于再加工茶。有润肺养颜、调节内分泌、明目、排毒等功效，以茉莉花茶最为人们熟悉。 花草茶 花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮，而产生芳香味道的草本饮品。我国古代早就有用花草保健养生的记载，如《本草再新》记载玫瑰花可“疏肝之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。” 与茶叶、咖啡不同，花草茶中不含茶碱和咖啡因，不会令人上瘾。花草茶的种类繁多，具有很好的保健功效，如镇静神经、帮助消化、美容等。不同成分的花草相互搭配，不仅可以调补口味，保健价值也可以相互增益。 不同的花草再配以鲜美的水果，就成为当下比较流行的花果茶。花果茶在冲泡后仍能保持花果原有的风味，长期饮用能清热解毒、镇痛消肿、养脾胃、止泻。 在快节奏的现代生活中，人们时常会因为忙碌而忽略了合理的饮食搭配，我们可以调配一些花草茶或花果茶，为繁忙的工作、生活补充营养和能量。而且，花草茶颜色丰富艳丽，冲泡时不仅可以闻到荡漾而出的自然清香，还可以观赏到植物花苞、茎叶在沸水中慢慢舒展或者舞动的姿态，令人身心同时得到调养。 汉方药草茶 汉方药草茶，就是在中医药理论的指导下，用有保健功效的天然中草药冲泡或煎煮而成的茶饮。目前，花草茶中有很多具有药用功效的品种，因此，这些花草茶也被称做药草茶。 凉茶：从古至今，生活中应用药草茶保健的事例不胜枚举，其中比较典型的一个代表就是凉茶，也叫青草茶或百草茶，是一种在中国南方（广东、福建等地）流行的饮料。凉茶中所用的材料，都是当地所产的药草。因为中国南方，尤其是岭南一带，天气炎热，雨水较多，居住环境湿气较重，因此民间通常以药性寒凉、消暑解热的中草药熬水来喝，这就是各式各样的“凉茶”。凉茶除了有清热去湿的功效外，不同的配方还有不同的治病、保健功效。 通常人们饮用凉茶以帮助人体疏肝理气、清肠排毒、健脾养胃、益气养血、调神醒脑。 药草茶的制作方法：根据药材的性状，药草茶的制作方法主要有泡、煎、调三种。花草类主要用冲泡法；煎则是在茶方中材料较多，茶杯放不下，或者有些材料质硬、有效成分不易溶出时使用；调，少数茶方要研为粉末状，加入少许沸水调成糊状后服用。 必须遵循辨证论治的原则：中医治病的关键在于辨证论治，药草茶配方中以中药为主，使用的中药虽然大多药性温和，但如果不按照自己的身体情况合理饮用，仍然会危害身体健康。 饮用药草茶的注意事项：饮用解表的药草茶时饮食忌生冷、酸；饮用调理脾胃的药草茶时饮食忌生冷、油腻、腥臭、腐败、难消化的食物；饮用止咳平喘的药草茶时饮食忌鱼、虾等水产。 饮用药草茶的最佳时间：补益药草茶最好在饭前饮用，使身体能更充分地吸收药性；对胃肠有刺激的药草茶，要在饭后饮用；有导泻作用的药草茶，在早晨空腹状态下饮用效果最好；宁神助眠类茶饮，应在睡前饮用。 如何挑选花草茶 花草茶的生产、运输、销售环节很容易被污染，所以一定要从正规的销售渠道购买，比如商场、超市、药店，并且挑选信誉比较好的品牌，不要随便购买路边小摊贩的产品。来路不明的花草可能会受到农药污染，而我们一般很难从外观上判断花草茶是否使用了农药。 在挑选天然干燥花草茶时要注意以下几点： 观察花草茶外观：干燥花草茶大多都应维持植物原来的色泽。如果色泽暗沉、干瘪或者已经完全变色，大多是已经过期，或者受潮、不新鲜了。当然，花草颜色过于鲜艳的，也不一定是佳品，可能是添加了人工染色剂。所以，花草茶要选择形体饱满、色泽自然、干燥、无杂质的产品。 闻花草茶的气味：花草茶的气味应该是自然的香气，所以，在购买前，最好能先了解花草茶原本应有的味道或试喝，如果选购时觉得花草茶味道不自然或有异味，就不要购买。 注意花草茶的包装、制造日期与保质期：选购花草茶时包装一定要完整，还要注意生产日期与保质期。一般花草茶的保存及饮用期限以6～8个月最佳。为了保证花草茶的最佳风味，一次的购买量不宜过多，以半年内能饮用完为佳。 试喝花草茶注意事项：试喝花草茶时，不要加入糖或蜂蜜等调味料，以免喝不出花草茶原来的味道。 花草茶的正确储存方法 从市场购买了品质较好的花草茶，但是要经过一段时间才能饮用完毕，那么这段时间该如何保存花草茶呢？ 第一，密封保存。花草茶常以玻璃纸袋装销售，包装上密闭性不足，开封后，即使用夹子夹住保存，也容易受潮、串味。一般家庭可以选择用透明的玻璃密封罐保存，同时，要保证罐子清洁、干燥、无异味，才能防潮、防虫、不变味。 第二，避免几种花草茶混合存放。每种花草都有自身特殊的香味，而且它们会相互吸收香味，如果混放在一起，可想而知，气味会相互走串，影响花草原本的品质。 第三，按购买日期存放。同种类花草但购买日期不同的也应分开储存，以免影响新买的花草茶的芳香气味。 第四，注意花草茶的存放地点。饮花草茶最佳存放地点是避光、干燥、通风的地方。千万不要放进冰箱，那里虽然温度低，但是冰箱内物品较多较杂，很容易串味。 值得注意的是，无论多么好的保存条件，时间长了花草茶的风味还是会损失。因此，为了能品尝花草茶清新的自然风味，一次购买不宜过多，买回后尽快饮用。 根据体质挑选适合自己的花草茶 不同的花草茶功效不同，要达到养生保健的目的，就要对症饮用。要对症饮茶，首先要了解自己的体质，体质是受先天遗传和后天多种因素的影响而形成的。人的体质有九种，下面简单讲解一下各种体质的特征以及适宜的花草。 平和体质：身体健康，阴阳气血调和，很少生病。一般常见的性质平和的花草均可饮用。 气虚体质：即元气不足，表现为疲乏、气短、自汗为主要特征。这类人很容易患感冒等疾病。适宜花草：菊花、人参花、黄芪、罗汉果等。 阳虚体质：即阳气不足，畏寒怕冷、手足冰凉为主要特征。这类人易患腹泻、阳痿等疾病。适宜花草：桂花、茉莉花、生姜、杜仲等。 阴虚体质：以形体消瘦、口燥咽干、手足心热、容易心烦气躁为主要特征。适宜花草：西洋参、百合、地黄、首乌等。 痰湿体质：以形体肥胖、腹部肥满、喜食肥甘黏腻食物为主要特征。这类人易患糖尿病、中风、冠心病。适宜花草：藿香、紫苏叶、茉莉花等。 湿热体质：以面部油亮、疲乏困倦、易心烦急躁、易生痤疮为主要特征。适宜花草：薄荷、紫苏叶、车前子等。 气郁体质：以神情抑郁、容易情绪激动、烦闷不乐为主要特征。适宜花草：陈皮、菊花、玉蝴蝶、山楂等。 血淤体质：以肤色晦暗、皮肤干燥、易长色斑为主要特征。适宜花草：桃花、丹参、益母草、桃仁等。 特禀体质：即过敏体质，大多是先天遗传因素导致，过敏反应、生理缺陷为主要特征。这类人群要根据自身情况，慎重选择花草，最好在医生指导下饮用。 女性特殊时期饮茶禁忌 月经期：对于月经量较多的女性，不宜饮用具有活血作用的茶饮，以免加重血量。月经期随着经血流失，女性体内也会流失大量铁质，可适当选择一些可补充铁质、缓解经期不适的花草饮用。 怀孕期：孕期女性心脏负担加重，不宜饮用传统茶，因为传统茶中含有较多的咖啡因，会加剧孕妇的心跳速度，加重心、肾负担，不利于孕妇身体健康及胎儿的健康发育。孕早期不宜喝具有活血化淤作用的花草茶，也不要喝凉茶（凉茶中药较多，成分复杂）。另外，像决明子等一些具有收缩子宫和催产作用的药材也不宜饮用。 哺乳期：传统茶饮中的鞣酸被机体吸收后，会抑制乳腺分泌。另外，茶叶含有的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，会引起婴儿肠痉挛，因此不宜饮用。 更年期：女性进入更年期，情绪会变得不稳定、烦躁，可选择具有安抚情绪、镇定精神作用的花草茶，以帮助顺利度过更年期。