内容简介:
本書於一九三四年完稿,按照時令編排食譜,共分〈春令食譜〉、〈夏令食譜〉、〈秋令食譜〉和〈冬令食譜〉四大編。每編再分為〈點心門〉、〈葷盆門〉、〈熱炒門〉和〈大菜門〉四章。每章又再分十個節目,全部一百六十節。每節又細分〈選材〉、〈做法〉和〈喫法〉三項。編次整齊,便利翻閱。
作者指出,這個〈喫法〉為坊間食譜所無,屬於創格,讀者宜細心玩味。作者又非常重視飲食考據、文藝欣賞,因此本書除了是食譜之外,還是介紹二十世紀上半葉中國飲食文化的普及讀物。
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