爱，不停炖

爱放逐的生活 2014-05-06 0

好喜欢这本《爱，不停炖》。给至亲的人，煲一碗最用心的汤水，改变的，不仅是味道，更多的是感情与生活的态度。就这样，咱们都慢慢地，慢慢地，用爱，煲汤，煲生活

Sarah 2014-05-22 0

基本没有一款汤勾起我的做饭欲望！

啧啧是酱 2016-12-18 0

山川湖海，厨房与爱。

lynceaneyes 2015-09-21 0

小清新

布森依依 2014-07-09 0

一些值得去的地方，一部部难忘的电影，一首首回忆中的歌曲，一本本令人回味的书籍…然后，再加一碗有爱的好汤。

~知更鸟~ 2014-05-05 0

暖暖心意尽在一口浓汤~~

爱放逐的生活 2014-05-06 0

好喜欢这本《爱，不停炖》。给至亲的人，煲一碗最用心的汤水，改变的，不仅是味道，更多的是感情与生活的态度。就这样，咱们都慢慢地，慢慢地，用爱，煲汤，煲生活

Sarah 2014-05-22 0

基本没有一款汤勾起我的做饭欲望！

啧啧是酱 2016-12-18 0

山川湖海，厨房与爱。

lynceaneyes 2015-09-21 0

小清新

布森依依 2014-07-09 0

一些值得去的地方，一部部难忘的电影，一首首回忆中的歌曲，一本本令人回味的书籍…然后，再加一碗有爱的好汤。

~知更鸟~ 2014-05-05 0

暖暖心意尽在一口浓汤~~

爱煲汤，也爱自己

此去经年 2014-05-04 0赞

身体和心灵，都需要持之以恒的滋养。《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》，每款汤品都搭配了一款“文艺美食”，用电影，用音乐，用旅行，用书本，不断向生活汲取营养，充实自己的心灵，慢慢成长为自己的模样。学会煲汤，在这个过程中，也学会如何珍爱自己。

煲出爱的滋味

活力轻工 2014-05-04 0赞

煲汤，看似简单，却是滋养生命的大事，《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》，顺应四季流转的纹理，筛选出72道简单、易操作的应季汤品，与心灵美食为伴，陪你走过一年四季。生活就在此处，在感悟中国传统养生智慧的同时，让这些“文艺美食”滋养心灵，成为那个另未来满意的自己。

温情并且文艺的生活范儿

看了蜜思的《爱，不停炖》，看了《我们要好好的，吃晚餐》，还看了《我要的甜蜜汁味》。三本小书，小清新的背后透着那么一股子眼泪隐隐在眼睛中打转的感动味道。文字后面的小态度，每道菜里隐藏的各种小心思，让小女人们去重新打量生活，打量感情，打量自己的世界。

我心里是最喜欢这本爱不停炖的。每道菜，和每篇或者关于电影，或者关于阅读，或者关于旅行的文字，看起来没关系，读起来却像心底的那根琴弦被拨动，共鸣的味道恰好一致。煲汤的时候，正好可以静下心来，想想，再想想。

淡淡的汤水味道，让味蕾慢慢体会到食材本身释放出来的各种滋味。这应该是一本轻食菜谱，所有的味道不会上瘾，只会回味，然后久久牵挂。

春日的午后，有阳光，看着汤煲上的氤氲热气，想着我们曾经一起的旅行，一起的心情……不自觉的，会笑出声音来吧

花心思做好书炖好汤

想念的鱼 2014-05-06 0赞

       记忆中有两次印象深刻的炖汤经历，一次是用烤鸭片完后的鸭架炖，开始是半锅水，炖着炖着发现剩的那点子汤根本不够我这大胃王喝，果断加了次水，还是凉水，结果可想而知，寡淡无味。第二次买好猪蹄、泡好黄豆，一次性加好水，打开电饭锅就等着喝汤了，半晌之后闻到一股糊味儿，半碗黄豆和猪蹄全部黏到锅底，只能扔掉。
       之后再也不敢尝试这种耗功夫又考验手艺的做法。但又喜欢喝汤，无奈在家只能拿冬瓜丸子、菠菜鸡蛋汤等速食汤饮凑合，聊胜于无。
       后来厨艺精湛的朋友总结说，你太心急，又懒，所以不适合做精细的汤。就像《爱，不停炖》封面上写的“细火慢炖”，要日久时长。
       这是蜜思主编的美食小情书第二季中的一本，全书彩铅配图，72道汤饮的材料、成品、器皿一一画来，不能重复，还要符合主题、风格，这不管是对插画师还是作者来说想来都是耗费心神的事。除此之外，整个的设计也很有趣味和逻辑，按照春夏秋冬四个季节将72道汤饮分开，既清晰又简单，比什么养生类、美颜类等分类亲切得多。四个部分根据季节特点分别设置粉色、鹅黄、橘黄、蓝绿的主题颜色，在配图上也相应作出调整来进行搭配。除此之外，四个部分的配图图标也是根据季节进行变化的，春季是花、夏季是竹叶、秋为黄叶，冬是雪花。这些细巧的心思提升了书的质感和整体性。是我近年来看过的值得学习的范本。
       小情书的定位，决定了这本书注重的是感官视觉，至于内容，不会晦涩难懂，更不会是菜谱教程。百十字的煮汤步骤简单罗列，不会让你在实际生活中做汤更好喝一点点，千把字的电影观感、城市印象、音乐感悟、图书心得也不会让你有什么醍醐灌顶和“呀，我也是这么想”的同道之欢，它就像一锅炖好的汤，所有简单的材料加进去，慢慢炖煮，至于味道就是食客各自品味的了。
        它的最大意义在于，在你还没有成为围着老公、孩子过打仗一样的日子时，下班悠闲地逛逛街、散步公园赏个花、读一读这样轻松、简单的书，再为自己煲个汤，看个不费脑筋的言情片、搞笑剧，让你的时光像细火炖久的好汤一样，汤清味美。

停不下来的思维

别来无恙 2014-05-15 0赞

       阅读，并不限于图书。就好像《爱，不停炖》，不只是一本教你煲汤的读本。
       这本书，我翻了很久，每个细节我都有留意，最喜欢的并不是书中教你煲汤或者是水彩的设计，和漂亮的装帧，而是在每个养生智慧的后面都附有一个故事，那些故事汇集了人生、智慧、成长等等。
袁小真笔下的煲汤指南，用专业的养生理念汇集了煲汤方法，将食材生长季节和中医理念融入到此书中，提供了既简单又容易操作的四季汤品。
       看到这部书你想到的不只是美食，而是心灵的旅程，在让自己健康生活的同时，有一个内心生活丰富和成长。
       书中提到过不同国家，不同城市的生活理念和方式，以及最贴近人们心灵的思维方式，让我们在读到这个汤品的时候连同思维一起健康成长。美食是具有吸引力的，文化更具有吸引力，这种思维和生活紧密结合的读本让我们联想到了同生活最贴切的自然的力量。
手绘插图让我们更感觉贴近生活。
       书中提到的“喜欢封闭自己在无人之境，却有着非凡的优雅”这是我见过最文艺也是最贴近这个时代情绪的文字，这不仅仅说明作者关注汤品，也关注人生感受，现在有多少人注重灵魂与现实的切合呢？我们会因为这一小小的养生介绍而去改变吧？起码在我看来这里面不少故事，真真切切的引人深思。
       这是一本汇集了智慧的书。
       在我们生活中除了必不可少的美食，人生更需要心灵的填充。作者花了不少心思为大家准备了一餐美食，有准备了一场心灵盛宴。无论是视觉的，还是思维的，都让我们停不下来去思考，有关生活、有关人生对于我们究竟应该怎样去正确的认识和对待生活。
我们的力量很小，文字的传播力量缺很大，我们在读这贴近生活的读本时，一定会对自己的生命负责，对自己的人生负责，那就让我们不禁想到，在这个文字力量的推动下，我们不但拥有了健康的身体，同时拥有了健康的思维。
       我想说，既然《爱，不停炖》可以给我们带来生活中的正能量，那么为什么我们不去仔细研究一下，同朋友分享一下这份只需要一本书就能带来的力量呢？
       这不就是推进我们生活前行的源动力吗？

小火慢炖

困打个盹儿 2014-05-25 0赞

中国传统的养生智慧：天人相应，身心共养。

春夏秋冬，四季更迭，无论内外，都需顺应季节的变化。煲汤，这件事，只能慢慢炖，慢慢等，急不得，时间越久，汤才会越香。书中按照四季变化，配合时令蔬菜，炖出一碗自己的汤，使身体和心灵得到持之以恒的滋养。

春，淡淡粉，青春的滋味，鲫鱼豆腐汤。
喝鱼汤，最难得的就是那一口鲜味，更何况对于我这种与腥味绝缘体的特殊奇葩，非新鲜鱼不食，鱿鱼墨鱼及一切深海鱼避而远之。却惟独钟爱老妈高三那年为我炖的鲫鱼豆腐汤，那时老妈挑好刺盛好冒着蒸汽乳白白的鱼汤放于我桌前，我只需喝完汤，舀点饭即可下桌走人，从未帮老妈拾掇着碗筷，或是分一半鱼汤给老妈喝，老妈永远总是让我去看书，天知道我那时看的是什么书。那时，每天早上的鸡蛋都是老妈亲自剥皮放在装有白砂糖的小碗里；每天2瓶的牛奶都是老妈每周六去采购，我从未分担一点重量，24瓶灌装的旺仔大牛奶不轻丫；每天放晚自习回家后屋子里那暖暖的昏暗的台灯下总有一碗热腾腾腾的面，还有旁边那微微隆起的被子，老妈睁眼看着我喝完.....愧对老妈，现在初涉厨房的我，正在努力专研厨艺，借助爱不停炖，希望能替你煮出一碗撒上香葱的一清二白鲫鱼豆腐汤，这次我会盛好慢慢一碗先递给您，碗筷就交与我收拾吧！

夏，浅浅绿，幸福的路上，五豆汤。
绿豆味甘，性凉，人心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效；黑豆益肾；赤小豆补心；白扁豆健脾养胃；而甘草除补脾益气、清热解毒外，还能调和诸味。于夏日曝晒后，食一碗五豆汤，快哉！快哉！

秋，枫叶红，成长之歌，川贝冰糖炖雪梨。
川贝，顾名思义，就是产于四川的贝母。这是一味常用中药，性微寒，味甘苦，入肺，心经，有化痰止咳、清热散结的作用。常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍，用于治疗久咳、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结等病症。成长的道路上会遇到诸多不如意之事，何不来一碗自愈，无需他人，只为取悦善待自己！

冬，冰清白，最美的自己，萝卜炖排骨。
话说排骨在煲汤界的地位，就跟小黑裙在时装界的地位一样，是白搭的基本款。一年四季，皆可搭配各种应食之材。夏天有冬瓜排骨汤，秋季玉米排骨汤。无人能敌，吾的至爱-排骨君。

好的东西一定是与时间有关的，在时间面前妥妥当当，小火慢炖，炖出慢慢的爱，能不好吃吗？

炖汤也很简单，慢慢炖

亮亮妈 2014-05-26 0赞

有一年冬天，我去表姐的新家拿书，表姐的婆婆随意告诉我，他们家的一个秘密，她说，我们家别的没有，就是锅特别多，你姐特别爱买锅。听着似乎有些抱怨，看着表姐家宽敞明亮的厨房，听着老人的诉说，随便就看到好几口不同的锅。我只剩惊诧，要那么多锅做什么呢？

我印象中表姐可不善厨艺，她更没那么多时间赖在厨房里，况且她有个那么周到勤快的婆婆，凡厨房里的细节很难轮到她来操持。更关键的是，她已经把菜谱之类的书统统转赠给我。出于好奇，我不由地问，她买那么多锅，用过吗？用！都用过，就是不常用，她喜欢煲汤，就是太讲究用锅，要不我们家怎么会有这么大的厨房。

于是就简单看了那煮糖梨水的搪瓷锅，一般他们是晚上放好梨红枣，百合，加足水，开火，第二天就可以喝。倒是很省事，但是用搪瓷锅必须煲12小时，可是用一般的锅就大大节省时间了。为了煲汤，光锅就这么讲究，我就更不敢轻易尝试了。

我总觉得菜谱都是给大厨准备的，他们把厨艺精确到量，这是普通主妇无法达到的境界。不过我倒承认，大厨也是要用心才能达到精准美味。而对于普通主妇我觉得心情是左右厨艺的一大因素，但我从来没想过，美食书可以打造成像情书一样，风雅备至，婉约清新。

《爱，不停炖》的封面上不仅仅是秀色可餐的美食。我看到的还有一种质朴，悠闲的心情，只有这种心情下，才会有这样精致的手绘插画。

竖排的目录里，四季的美味汤品，或对应诸多心情电影，城市影像，经典金曲等。

我得承认，我在厨房里的作为很有限，虽然我每天都做饭。也常苦恼于做不出佳肴，曾经也执着于菜谱，想取点真经来填补自己，可是那个手忙脚乱，总不能得到没好结果，遗憾重生的尝试不断夭折。其实我倒真的很想做一手漂亮菜，可总觉得这不是菜谱能帮忙的。

在我印象中，厨房里最要功夫的就是煲汤了，不仅要时间，而且火候和食材都有讲究，所以我一直对煲汤有种敬而远之的态度，入木三分的说，就是懒吧！

不过一提到煲汤，我就想起表姐的那些锅，有一次我用电饭煲煮糖梨水，儿子特别捧场，用行动表示了支持，到第二次，第三次时，他的态度淡下来，我的积极性也随之淡下来。我常常觉得，我的态度上有问题，有点不思进取的懒。

有幸看到这本书《爱，不停炖》四季中的72到汤品，我忽然觉得，煲汤是那样自然而习惯的事，根本不需要刻意的技术，只是顺应而已，顺应什么呢？顺应季节，比如《荠菜豆腐羹》春季野菜最上口。顺应身体需求，比如《冬瓜肉丸汤》夏季减肥清淡首选；顺应心情，比如《萝卜菊花汤》最简单的秋季汤品；顺应养生，比如《十全大补鸡汤》冬季不可缺少的中药方剂。

对我而言，好像还要顺应什么，也许是心底已开始想在厨房里有所作为的那一点渴望，好像是该记录下什么，不能写在日记里，就写在书中为你准备的传统竖排信纸上，如书中所说，寄给未来的自己。

厨房是一个家庭的核心，它调味出的三餐可以是滋养家庭最美好的方式。虽然，不免总会上演重复，但最美味的莫过于简单，用心，偶尔奢华。厨艺是需要不断积累，敢于尝试，或有专攻的实践，要有愿意成长的心态，我最缺的莫过于此。正如书中的那句话，罗马，不是一天建成的。煲汤，也只能慢慢炖，慢慢等。

为爱，不停炖 ——《爱，不停炖》

七爱99 2014-07-09 0赞

收到书之后感觉特别惊喜：手绘的图画，小巧的造型，详细的讲解，深得我心啊~~都说要抓住一个人的心要先抓住他的胃，可是除却把爱的人照顾好，我们首先要做的更为重要的是照顾好自己。不论看书的人是为了他人还是为了自己，这本书都绝对值值得入手一本，慢慢学习，慢慢体会。
它与大多数的美食图书不同，因为这本书不仅仅包含烹饪的步骤，还有贴心的建议和分享。每一份汤品首先展示的是手绘的美图，不会特别死板，感觉与生活很贴近。在图片的下半部分，作者罗列了汤品所需材料以及制作步骤。在右侧又罗列了各种建议和分享。除了完美的手绘风格外，还有逻辑条理做支持。
现在发达的交通和高超的技术让人们可以吃到遍布全国甚至全球的美食，不过最健康养生的食物当属本地应季的食材。这本书就用春、夏、秋、冬四季的应季食材，结合中医的养生原理，进行分类。四大类不同的汤品，适合四个不同的季节，春季补充热量，夏季泄热祛湿，秋季清心润燥，冬季滋养进补。就拿冬季来说吧：冬天进补，春天打虎。这也就是说，因为冬天脾胃的消化能力比较强，对营养的吸收效果好，所以身体虚弱的人要在冬天抓紧时间进补，这样来年春天才能有精气神。书中就针对冬天的这一特点，介绍了十多种汤品的熬煮方法，简单易行，不会花费太多的时间，这样每天辛苦的工作的上班族也可以在回家之后给自己熬煮滋养的美味。我想这也是这本书的精华所在：除却繁琐的准备工作和等待时间，在短时间内准备好营养可口的美味，真的是暖胃暖心~~
有多少人为追求梦想而易居他乡，有多少人寄情事业而忘却健康，但现在社会的危险源如此之多，我们能活下来实属不易，所以更要好好善待自己和家人。不论是繁忙工作后的简单休息，还是周六周日的整顿休息，有健康的汤品相陪总是好的~~
PS：两年前关注下厨房，觉得里面有一句话说的特别好：唯有美食与爱不可辜负。美食能填满胃，爱能填满人心。那个愿意为你洗手作羹汤的人，肯定也是带着满满的爱意，怎可辜负！

饱含爱意的炖品，你会喜欢么

青柠有点酸 2014-07-13 0赞

      看到这本书的书名，就觉得我很想要读它。书皮上的手绘给人以暖暖的感觉，是家的温暖。煲汤和阅读，是日常中的重要小事。而身体和心灵，则需要持之以恒的滋养。妈妈总说如果做菜技术不那么好，炖出来的汤好喝，也是能抓住人心的。
      现在来聊聊这本文艺小书。此书一共包括72道应季汤品，按四季的顺序分隔开来。分别是春天电影，夏天旅行，秋天音乐，冬天书籍。全手绘插图，四色印刷，在每个季节末还会有一页竖排信纸用来记录自己。从印刷和排版上来说，给人很清新柔和的感觉。这么多汤品中，我最喜欢春天鲫鱼豆腐汤，夏天银耳莲子汤，秋天黄豆猪蹄汤，冬天羊肉枸杞汤。内容上它与其余美食图书也有所不同。书中不仅列有步骤，还有贴心的建议和文艺美文，每一份汤品都有手绘图，形象动人。自然是美食与文艺大餐的组合。（Ps：但是我觉得步骤还是不够详细，不够完整）
      我认为煲汤，是一门学问，是一门艺术，更是一种健康的生活方式。你不需要用上鲍鱼，鱼翅，只要是你用心为家人煲的汤。用上简单的食材，加上装满爱的心意，这汤一定很好喝的。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。当另一半辛苦工作一天回家，能够喝上你亲手为他煲的汤，暖暖的，你的心意尽在不言中了。
     愿我们都能像书作者美好期望的那样。让我们，慢慢炖一碗自己的躺，慢慢成长出自己的样子。

细火慢炖的爱，不容辜负 ——《爱，不停炖》书评

写写作作 2014-05-16 1赞

因为时代催着走，
所以爱也有点急。

不知何时，我们趋向于一种难以逾越的快节奏。行人，步履匆匆；学习，速读速解；爱人，相亲组合；食物，方便快速。我们的心呢，听着“快点再快点”、“不可以停下”、“来不及来不及了”……，就在催赶中飘飘荡荡。
矛盾的是，我们却又都知道，好东西是要下苦功夫的，不同于无聊的温吞，而是时间与质量的结合，是一点一滴的积淀。
这本书，就像是给快时代的一颗小解药，吞下去，慢下来，春去秋来间，滋养身心，感受细品慢炖的美妙。

用心之人
煲汤其实可以很简单，也可以很复杂。构思熬煮什么汤品、购买挑选食材、择菜、处理食物、放入熬煮、成汤，每一步都是用爱铺筑。一个人对你有没有用心思，其实看其在厨房忙碌的程度就可以知道。诚意和用心，心与胃都会感受到。
愿所有真心都能情有所得，都被保护安好。

用心之术
煲的汤好不好喝，是很见一个人的功力的。
可以试想，72道汤，如果能够一道道精心学习烹饪下去，必定是个标准的小“大厨”了。而且，这汤品是按着季节节气和科学养生的方式来排列组合的，是“天人相应，身心共养”的好方法。
我相信热爱生活的人一定会很喜欢这本书，通过它也了解奇妙生活之“术”，可以更善于捕捉生活中的美好细节，当然也可以成为一个美食家，品味文字、电影、音乐和旅行。
字里行间，透出来很多温暖，汤品美食之外，春天电影、夏天旅行、秋天音乐、冬天书籍，这不就是一个用心而可爱的生活？

用心之书
初见此书，精美的装帧就让人爱不释手，图片清新唯美，内容有趣可读，每一字一句，都可以看见编著者的良苦用心。我在家要煲汤时，若能想到其中的字句和绘图，必定也会心情更好。
其实我还特别喜欢每道汤在制作过程下面的那个小栏目，每个名字都不一样，介绍着一些做菜的小方法，“豆浆玩跨界”、“鱼肚不是肚”……哈哈，不得不承认还是增长了不少知识滴！

你说爱从哪里来呢？
我说爱是衣食住行思的结合。然后，彼此影响着，成为自己模样的那道“汤品”。
一直很喜欢这句话——“唯有美食与爱不可辜负”，在这个快节奏的时代里，让爱，不停炖，让心能取暖，于平淡中滋养，慢慢更靠近。

家在食物中，变得温暖，变得真切！

鼹鼠的土豆 2014-05-12 14

特别适合我们家的食谱，平时我们家做菜以炖为主，我怀孕以后，爸爸更是做炖的多。

书很好，按照四季的变化，介绍了72道炖菜，每道菜都是所需材料、食谱、食材介绍、相关影视作品，几部分组成。每道菜都有两副插画配图，画的并不精致，但把菜品的好处简单做了介绍。

北京人讲究“不时不食”各个节气都有自己的讲究，该吃什么不该吃什么，不到时候不能吃。这种传统的养生，被这本书很细致的记录下来，质朴的“老令”被着几个女孩，用现代的理解重新诠释。

很久以来我都疑惑，我这么馋像谁，我妈有次说，“咱家对面就是早点铺，你爸却要开车带你们出去吃早饭，一点都没错根儿！”从儿时起，我记忆中都是爸爸妈妈在厨房做饭，厨房像是他们两个人的小世界，不一定有什么交谈，你切菜，我看火；我放盐，你尝味道；我摆盘，你端菜。在平凡的生活中，这种温暖的细节，让他们保持了对生活的热爱和情趣，让他们的热情没有被生活的琐碎和无聊消磨殆尽。

我结婚的那天早上，我妈用鸡汤煮面给我吃，录像师用他的镜头，记录了下来，后来我们看的时候，爸爸站在汤锅边，妈妈下面，两个人眼圈红红的，那是我一直没发现的浓重的爱。家在食物中，变得温暖，变得真切！

多喝几碗汤

克舟 2014-05-08 13

       汤水淋漓，大快朵颐，最是搭配。吸吸溜溜，牛饮鲸吞，听得喉嗓吞咽咕咕，就下了很大一碗饭。

       我有个堂弟很喜欢汤，我是无辣不欢，他是无汤不饭，无论吃什么菜，嚼什么饭，都不忘舀一勺汤，无专汤，就菜汤，意兴勃勃的，和在饭里，汤水饱满，饭粒光亮可见，蘸着汁液，吱流下肚，吃完不忘吧唧下嘴巴。引得他老爹总追上几句：“行啦，行啦，你也多吃些菜吧！哪有你这样子吃饭的。”当时我尚不明汤泡饭对消化不好的道理，换作如今，非得说：“这样子吃饭，See you tomorrow！”如若真是如此，那是很差劲的胃，玩笑罢了。

       好了，少说闲话。最近收到一本书《爱，不停炖》，书样很是活泼，我也就不妨下笔轻松。封面上水彩画开火锅宴一般，一大罐子煲汤漾荡着四溢香气，旁列各种食材，黄红色调，透着暖意，72道应季汤品+72篇艺文推荐，有些意思。汤之名目并未因艺文相间就挣脱了地气，荠菜豆腐羹、金针菇芦笋汤、鲫鱼豆腐汤、黑米薏米糖水……凡此种种，生了津液，润了喉肺。书页所见，望梅、画饼充斥脑仁，颇引人伺弄下灶台，掀一掀锅盖，把一把羹匙了。

       叶子如此，蕊心如何？十几年前，我班黑话极流行，一个朋友惯说服饰、书册封面为叶子，现下早已不知人归何处，不晓得吃什么饭，做什么汤去了。书的内页插画粉绿黄青相间，豆腐、冬笋、芹菜、番茄、枸杞、海带……都一一那么的描画出来，水彩笔触自然无法细腻，样子倒可爱，我小时最困惑画水彩，涂色不均不匀，一不小心出了边界，现下明白水彩要的就不是匀称比例，书中莲子和三黄鸡同观、老鸽与杏仁等大，也可说是一番趣味。书的编排左侧页幅文字为汤之名目、做法，做法形容极简，依法施为可否煲得靓汤，尚不知，照葫芦画瓢后，才好一番品评，然后说道说道。名目、方法下，则是一些点滴常识，关乎时令、营养、食材选择，有些条目很好玩：介绍去鱼腥的技巧，题作“一条追求完美的鱼”，让人联想到编者构思题目时一定一脸的坏笑。书的右侧页幅则为艺文推荐，有电影、城市、歌曲、著作的赏读文字，可作观览前的引子，作一了解，至于艺文是否与汤相合相恰，那就全任读者的经历和视角是否能勾起一腔思绪了。《凤凰》篇对应琵琶糖水页，众所周知凤凰土产姜糖，湘西之魂沈从文厌辣嗜甜，如此安排，权作我个人附会，编者是否这般考虑，不多揣测。《凤凰》这篇里提到“我们买了一束白色的小雏菊，到沈从文的墓前献上……”编者看来有所不知，去沈先生处表达哀思，最好应该还是捧上一大丛的虎耳草，各花入个人眼，由人顺遂吧！

       写到这，不禁有一点莞尔，书从名字到内容都属清新，是给青葱少年看的，家里掌勺的恐怕却是老子、老娘。或许编者也有此踌躇，底页不忘加上几个字“更好的自己，不是一天就能达成的。让我们，慢慢炖一碗自己的汤，慢慢成长出自己的模样。”

       金庸就写黄蓉为洪七公曾煲得上好的好逑汤，不过二八年纪，如此说来煲汤或真不是长者专属。少年人买了书，看画学样，权作记忆；中年人粗了脖颈，增了腰身，肥了屁股，文火慢慢熬，时间慢慢煲，熬上了年头，家计上了心头，枝枝蔓蔓，生生活活，就此上道。

       城市中行走，度几许春秋，识见冷暖后，放下包袱，悠悠然，咕噜噜，再多喝几碗汤吧！

有汤有爱有故事，好滋好味好人生

烟雨 2014-05-11 8

儿时印象中，我最先学会的汤不是蛋花汤，反而是极为高大上的银鱼蛋皮羹。
将蛋黄与蛋白分离，蛋黄绞碎，倒入煎锅摊成薄薄一张皮后切丝，与被浸泡至无比柔软程度的银鱼一同倒入将沸的水中烧煮，水沸后将打好的蛋清慢慢倒入，放茨粉勾芡后即可。看似简单，由于制作时步骤略繁琐，全家就我一人傻呵呵地愿意做，每次做完母亲和父亲都会连呼好喝。
入口顺滑鲜美的羹汤哪有不好喝的道理？再加上有条件时，偶尔也放点莼菜、海参片、鳕鱼丝、虾仁、虾米、胡萝卜丝、菠菜丝，更是把这一道汤做成了人间美味。
这道羹汤因此而成为待客佳品，也激发了我提升厨艺的信心，无奈我天生不喜炒菜时呛人的油烟，又不爱蒸菜前得搬出蒸锅层层刷洗，或是盘算电饭锅上是否还有蒸菜的余地，于是多年以后的我仍然只会煲汤，会几道简单的蒸菜，却不会炒菜。
都说菜里有人生，在我看来，爱煲汤者大多会练就一副慢吞吞的随和性子，蒸菜者不把话说完，总要留半句让对方慢慢体味，而炒菜者则是火爆脾气重口味，直来直去没心肠。
当然，在如今大多数人都不做菜的环境下，应该已无多少人能体味出菜中人生。可能也有些人偶尔说自己做道菜品味出啥啥啥的，那不是品味，连秀艺都算不上，说成作秀倒是不错。别以为做一次菜就能从过程中品悟出啥人生哲理，也别以为偶尔去某美食书介绍的餐馆吃一顿就尝到美食了。一般第一次做某道菜的人都是手忙脚乱，哲理都是事后回想时补的，第一次尝到某菜的人都是大呼好吃却不知好吃在何处，事后盛赞的话语和美食的美妙处都是事后百度菜名回想的。
说到此处，忍不住再多嘴一句，市面上大多美食教程，都既不会帮你成为美食家，也不会让你成为小厨神，你最多知道什么菜肴要放那些食材，每个步骤操作完毕后要等待几分钟而已。
或许有人会因此而怒气冲冲地质问那岂不是没有真正美食书了？不不，那可未必。我反对的只是那些以为买几本书就能成为美食家或小厨神的观点。我见过太多人挑教程，越详细的越好，越繁杂的越好，丁香桂皮紫苏月桂叶胡椒八角八角，各种香料恨不得一道菜里全尝试一遍，3克5两4分钟5勺水，用量恨不得精确到小数点后3位。他们如此提升厨技的精神可嘉，却不知求之愈精，离之愈远。美食从来都是在模糊的掂量与探究中被创造，也是在长年勤恳练习时变化不一的各种心情中孕育，高兴的人手抖多撒了糖，没准就成就了一碗甜蜜的羹，痛苦的人故意多放了紫苏，却反带给人苦尽甘来的体验。
每次谈到美食时，我发现我总会忍不住扯太多。再让我们回到汤，回到这本教人如何炖汤的书籍。它不是一本众人眼中严格意义上的食谱，没有精确的用量用食把握，却按照季节的先后顺序编排菜谱，并告诉你为何在这个季节要用这种食材，而这种食材具有什么养生功效，有时也告知你一些做菜的小技巧。它的每一页中都绘有大量食材和最终成品的水彩画，柔和线条配上鲜艳的色彩，令人滋味未尝口水先流。它甚至在每一道菜谱旁为你附上一则精致美味的小故事，那个故事会帮你唤起对于一样事物甚至几样事物的回忆，那样事物或许会是一本小书，或是一首音乐，或是一处美景，再或许是一部电影。
我不敢说这本菜谱是最全的，也不敢说这本菜谱适合新人，但我觉得这本菜谱适合每一位想要在厨艺上大有精进的人士。许多菜肴最怕做菜者“知其然不知其所以然”，而这本书在许多方面提供了那个所以然。
如果你每个季节都按照书籍中的菜谱进行尝试，你便会在香味与影音中收获完美的美食体验与千金难买的完美记忆。

用心煮出生活好滋味

我爱读书 2014-05-21 6

    刚结婚的时候，我和老公都不会炖肉。每次炖肉都是把肉洗干净，然后把所有的调料放到一个布包里，最后扔到高压锅里，烧二十分钟了事。这样炖出来的肉没滋没味不说，有时候还又硬又柴，很难吃。所以，我们索性不炖肉，实在馋了，就去饭店吃一顿。

    等到有了孩子，就开始考虑成本啦、卫生啦、营养啦，一系列问题。自然的，自己做是营养又卫生的选择。于是，我们开始查菜谱，知道了要把肉或者骨头先用热水汆一下，知道了要先大火，再中火，然后慢慢炖，慢慢煨。几次试验下来，我们炖的排骨啊，红烧肉啊什么的居然像模像样了。

    所以说，居家过日子，菜谱是不可或缺的。在我眼里，菜谱就是技术书籍，简洁明了，分分凉菜热菜，说说做法和注意事项，那就可以了，最多再配上一张鲜艳的图片就齐活了。可是，这次看《爱，不停炖》却彻底推翻了我对菜谱书的看法。它愣是把充满烟火气的俗世菜谱变成了一本充满文艺小清新的心灵鸡汤，这鸡汤的味道还真是与众不同。

    先说插图吧。别的菜谱书里原料啦、成品啦，都是照片，看着是一种手把手的教程，按着步骤做，基本不出错。最后配一张好看盘子好看碗，再艺术的照片也掩盖不了炫耀的本色。这本书里不论原料还是成品，都是手绘出来的，看着假作真时真亦假，一张一张的图片在似是而非之间引发无限遐想，完全没有那种厨房的烟火气。

   再说整体装帧设计。书里的汤品按原料分成了一年四季，插图是彩绘，春天用浅粉做底色，用小花加点缀；夏天用嫩绿做底色，绿叶做点缀；秋天用淡黄做底色，落叶做装饰；冬天用青色做底色，雪花做装饰。蔬菜和季节互相呼应，颜色和特征相互映衬，别有一番情趣。
接着说内容。四季中一共72道滋补汤品，原料大都简单易寻，没有什么珍贵难找的东西。原料用手绘图一一画出，汤品名称旁边用小字写出汤品的功用。然后左手页是做法和原料知识的延伸，右手页是作者的心灵感悟。这心灵感悟也不是想到哪里就写到哪里，而是按照一年四季的顺序，春天是电影的观后感，夏天是各地城市的特色，秋天是音乐的慰藉，冬天是对书籍的感悟。整本书就这样通过春生，夏长，秋收，冬藏，作者慢慢地把自己对于生活的感悟，炖成了一本滋养身心的汤品，色香味俱全。

   这本书不仅仅是一本菜谱，也像一本心灵私语，更像一本自我成长的记录，经过时间的慢慢打磨，经过生活的熬煮，我们渐渐显露出自己理想中的模样。

    看书的时候，你可以照着它炖汤，也可以读着它安慰自己被现实折磨得脆弱得心灵。你可以从书中看到做书的人的细腻、敏感，也可以感受到她的精致和对生活的热情和向往，那是一种对完美的追求。

     汤是普通的汤，但因为寻常，更见生活本色。

    好汤不怕炖，好料是要慢慢煮，好滋味才能逐渐散发出来的，就像一本书，就像过日子，只要用心，只要耐心，你就煮出其中的好滋味。

慢炖细品，身体和心灵同时丰盈

龙女那伽 2014-05-14 5

记得看电视剧《我的野蛮婆婆2》时，里面那个强势的婆婆退休后，爱上了煲汤。一次，儿媳因为工作上搞不定，急求她帮忙，她却不慌不忙地请她们喝汤，还介绍说那道汤煲起来多么费功夫。从选择食材、火候的把握，到时间的控制，每一道工序都需要细致和耐心，而且，要整整一天，汤的味道，才能恰到好处。媳妇很急，又不好催婆婆，只能听着。但慢慢地，终于从汤中，品尝出了婆婆真正想说的话，也最终找到了解决问题的办法。

《大长今》中，也有这么一幕，长今为了在比赛中获胜，为了找最好是牛骨，耽误了时间，熬汤没有熬够三天。结果，尽管她找来的牛骨是最好的，却敌不过对方普通牛骨日夜不停连续慢火炖了三天的鲜美。

由此可见，一切好东西，都是需要工夫的。包括人生也是如此。那些生命中的美好，都需要在日复一日的慢慢反复中，沉淀下来，能够耐心等下来的，才能尝到那最终的好滋味。

这本书，介绍了72种不同的汤品的做法，并且，按照季节，做了划分，每一季18道汤。食材和汤品，都用温暖的手绘展示，每一道汤品的菜谱后面，都附带着有一篇文艺小文。春天是电影，夏天是旅游，秋天是音乐，冬天是书籍。这样独特的“文艺搭配厨房”，让这本小书更加充满了情趣。

除了介绍每道汤的做法，这本书还对每一道汤品对身体的益处和禁忌一并标注，不仅是美食，还兼顾了养生。另外，还介绍了一些煲汤的笑技巧，比如鲫鱼豆腐汤如何做才能更鲜美，比如，猪舌该如何清洗，煲汤与炖汤的区别（我以为都一样），还比如，如何检验黑米的真假，苦瓜怎么去掉苦味而保持营养，黄光怎么用来做面膜等等，都非常实用。

书里面有一些汤我也做过。比如冬瓜排骨汤（是我最早学会做的汤品，很简单，而且非常好喝）。还有一些汤，是吃过别人做的，比如山药乌鸡汤——非常美味，而且对女人的滋补有奇效。而有一些汤，对我来说，则无异于黑暗料理，比如胡萝卜莲子猪舌汤（我实在是不喜欢猪舌，想到就忍不住有点恶心）。

看了书，忍不住就想赶紧尝试。而每一道汤品后面的文艺大餐，也让我觉得收获良多。

品着一碗汤，看一部电影、走一座城市、听一首歌曲、读一本好书，让身体和心灵，就这样同时丰盈起来。

无非求碗热汤喝

平安喜乐 2014-05-07 4

若说过得好不好，都是从一日三餐一汤一饮开始的。

广府人擅长煲汤自然不消说。从清晨的早点面馆，还是傍晚的路边摊，抑或五星级的大酒店都有各式盅汤任选。饭菜还未登场时，来一勺热汤浇筑于味蕾之上泯灭了饥饿，慢悠悠的勺，不多时米饭就来了这苦等的时光变得有滋味许多。来羊城之后，胃口好了不少，肠胃也是通畅不少，多是这饭前喝汤的功劳。

一碗老火靓汤熨帖绵绵，春夏秋冬汤料滋味也不尽然相同。想起刚来广州那年，实习的单位中午管饭老板聘了位本地阿姨每日主管我们的中餐。每天上午繁忙工作后头晕眼花的看到屏幕右下角12:00时，眼睛就亮了，胃空了，身子欠着，等着阿姨从茶水间里发出那一声呼唤：“食饭啦！”

然后赶紧拿着自己的饭盒，快步去厨房，嘤嘤的往自己的小汤碗里勺。阿姨手艺极佳，单是西红柿土豆炖的汤都有种酸甜淳味，党参乌鸡汤呀大骨黄豆汤呀更是吃的嘴唇黏黏的嘴巴砸吧砸吧的。问阿姨炖汤秘诀，她笑笑说好料好火候耗时间用滴心就是这样子啦。之后离开这公司，第一个念头居然是再也喝不到阿姨的妈妈味老火汤。

我爱厨房，爱在这里煲汤烧菜。朝九晚五的生活久了，只有当一下公交车，走去市场看看应季蔬果心才有了工作时的没有的柔软。拧着装满食物的袋子，钥匙一扭，夜灯一拉，看到厨房时才觉得温暖。《爱不停炖》是美丽温馨的美食书，分了春夏秋冬四个章节来告诉我们炖一锅好汤。静下心来翻开，书的彩绘印刷都很棒，栩栩如生的演绎着炖汤变奏曲。每一棵青菜好像叶子都在说话，就连小小的配料都有态度的发声缺我不行，而出锅的碗里腾腾的热气萦绕着。漫画式的菜谱看的人想跃跃一试。最喜欢按照四季轮回告诉我们炖汤，遵循着春生夏长秋敛冬藏法则，给身体好的吸收。每一季结束的书页，夹杂着一张素信笺留给我们把空白填满。粉色的书签上印着“写给未来更好的自己”。无疑是一本让人愉悦的书，捧着这样一本模仿着给自己煲一锅汤也会特别甜蜜吧。而食物搭配很是有趣，我更是偷师不少改天一一效仿等待味道的惊喜。

总觉得爱做饭的人都是热爱生活的，一碗汤一个小菜是自给自足的成果。厨房就是这么神奇的地方，多那么一点点用心一些时间，呈现在饭桌上的是满意的一咽，爱人的会心一笑。

有朋友过来，那三尺天地里就分外热闹。煲一锅热汤，慢慢的炖，肉细细融，火焰拥抱着锅，锅乐了滋啦啦的响，一会儿就张口吐起香香的气来。整个房间氤氲这种味道，朋友有时探出半个身子跟我聊聊家常，多是些吃事趣事。聊着聊着我啪的关了火。我俩合力把桌子搬到了阳台上，汤上桌了。夜幕拉开，像是巨大的黑伞。稀拉的几颗星星，我们抱着一只碗，咕噜噜的喝起来。

广袤的夜空之下，我们要的温度也不过是一碗汤的温度。

有些事就像炖汤，不到时候，永远看不到结果

友小西 2014-04-29 4

大概在七八岁的时候，我就不爱吃炖品，尤其是炖的各种汤里面的各种肉！尽管事隔很多年，仍然记得那坨我妈硬塞到我碗里的鸡肉，在嘴里怎么嚼都嚼不烂的口感，柴得毫无吞咽的欲望，再伴着我妈略带生气的催促：“快点嚼啊，吞下去啊，怎么像老太太吃饭啊！”心情更是糟糕到极点，这世界怎么有这么难吃的东西啊！

尽管如此，我妈还是初心不改隔三差五地炖各种汤，什么猪骨、乌鸡、蹄髈、鸭子，甚至后来还冒出鸽子、鹌鹑这些怪怪的东西让我吃，没啥味道不说，还要求必须把所有的汤和肉一口不剩地消灭干净。我曾叫我妈“鸭贩子”，因为她叫我吃饭的样子，就像那个菜市场的鸭贩子，要把鸭子灌饱，才能卖个好价钱。

应该是在上大学后，每天辗转学校食堂，吃着没什么油水的大锅饭，才惦念起妈妈细火慢炖出来的鲜汤，也正是那时候，自己才意识到，凶神恶煞让我喝汤吃肉的老妈，是多么爱我啊，这之后我也才能慢慢体会，妈妈6点就起床去菜市场买农民的土鸡，再花几小时打理并炖制，只为生下来就体弱多病的自己补身体，又是多么用心良苦。

你看，去体会和觉知一份爱，花了十八年，人一辈子有多少个十八年呢。在什么都追求“快”的时代，“慢”下来会被认为是守旧老派甚至是顽固不化，好些人连坐下来慢慢吃顿饭都觉得耽误了赚钱的时间，更别说花一个下午坐在灶台前等着小火慢慢将肉质的鲜美炖进汤中，更别说在情感上花更多的精力去慢慢经营……

现在去超市，什么都有速食的，买回家用微波炉热一热即可上桌，只为迎合现代人忙碌的生活节奏。可是唯有一样食品，你无法快速得到，一碗鲜美的靓汤，当然你可以说，超市里紫菜汤可很多呀，等等，我是指那种有肉有菜的浓汤，别跟我说浓汤宝，那种添加剂的味道一吃就能感觉不同好么？

所以炖品，就像一个老者，默守着食物的尊严，一定要选用相应的食材，汆水去血，放入砂锅，水开后用慢火细细炖2个小时，才能获得最为鲜美的味道，才能有一味入口浓稠暖心的汤。同时，炖品，也像一个智者，默默讲述着，这世上哪有捷径，不花够时间，连吃都无法保证，更枉论其他。

拿到《爱，不停炖》这本书，第一时间我便翻了翻目录和前言，每一味炖品，都对应一部电影、一首歌、一本书，一件事，然后看到那句“身体和心灵，都需要持之以恒的滋养”，我就知道，她不是一本食谱书，或者说，她不只是一本食谱书。

炖汤是件很简单的事情，无非就是买相应的食材，放锅里，开火煮就行了，这是大多数人对炖汤这件事情的解读，的确，他不难，看上去也没什么技术含量，谁都可以做。可是，大多美味浓稠的汤，都不是那么简单得来的。

我记得北京有一家日本餐厅，每天只卖10碗拉面，很多食客莫名前去，都被告知被卖完，为什么呢？老板说，每晚他都会炖骨汤，这骨汤要炖一天，骨头都会被炖烂，最后吸取了骨头精华的浓汤就只刚够做10碗拉面。这个故事不是个案，很多餐厅做拉面或者做菜的底汤，虽说不上七七四十九天的熬制，至少也得花一夜的时间，比起我们不过几小时出来的汤，那浓稠和美味的程度自然就一分高下了。

我还记得曾有位学者，在一个电视节目里提到，如果你每天都花2小时来阅读，每个人都可以念到博士。我倒不是说念博士就怎么好，但这位学者至少表明了一点，获取知识没有捷径，不花时间，不动脑子思考，知识是不可能保存在脑子里供人随意取用的。

当然你说，哎，我也不做厨师，我也不要做什么博学多才的人，但爱情好像每个人都绕不过去吧。爱情关乎两个人，两个人的相处就更是门大学问了，有多少相爱的人，在相处的磨合中走得更近或者渐行渐远，我甚至觉得两个人就像两味食材，不经过慢慢炖制，就出不来美味，就得不到更好的爱情和彼此。

啊，你又说了，我这辈子就不结婚了怎么样？可是你总有一个永远都绕不过去的人，那就是自己，你是谁，你从哪里来，要到哪里去，这三个看上去就蛮哲学的问题，如果没有足够的经历，没有足够的思考，你又要怎么来回答呢？

我想说，无论是亲情、友情、爱情、也无论是你，我，他，我们都好似一锅等待成为美味的汤，或者说，我们最开始都是一锅水，等待着被炖制，被磨砺，不用着急，你不会一下就成为鲜汤的。那个时候总会到来，只要你别关掉火，只要你别耐不住性子，就放弃掉。

罗马，不是一天建成的，更好的自己，也不是一天就能达成的，从慢慢炖一锅自己的汤开始，再慢慢成长出自己的模样吧。

身体和心灵一起滋润

fly 2014-07-09 4

    生活中，总少不了一碗汤，在满足胃的同时，也满足了心；生活中，也不能只有一碗汤,除了食物的富足，还需要心灵的丰盈。电影、音乐、旅行、读书，一个都少不了。

    有空的时候，煲上一锅汤，让香气在房间四溢，轻轻抿上一口，唤醒沉睡的味觉，身体和心灵便一起得到了滋润。

    煲汤其实有时并不需要很复杂。比如，春天的汤。如今去菜市场买菜，很多手续都可以由小贩来完成。买回的食材只需要简单的洗切处理，然后经过锅中沸水中洗礼，略加少许调料即可。春天的时候，万物复苏，漫山遍野都是新鲜的食材，锦上添花般的处理更是能让汤中保留食材的原汁原味，热气腾腾的汤上扑面而来的是春天的气息。花上十来分钟做好一碗汤后，不如一边喝汤一边看电影，无比惬意。比如《蓝色大门》桂纶镁和陈柏霖会告诉你青春的滋味。

    蝉鸣聒噪的夏天，总是让人想一头扎进清凉的世界，不妨来一碗爽口的海带绿豆汤，两种食材都是清凉降火的，夏天喝最适合不过了。这个季节，人总会有旅行的念头。避暑也罢、散心也罢，反正都是想出去走走的。台北也好、巴黎也罢，反正就是想换个城市。穷游也好，富游也罢，带上一壶煮好的酸梅汤，酸酸甜甜地就能满足这个夏天。

    数过绿叶转眼秋天，季节总在变，汤也要变。在干燥并且收获的季节里，不妨在汤中加一些有药用的食材，比如，川贝百合玉竹。秋天的汤要变得浓重，需要时间和小火慢慢的沸腾。或要1小时，或要2小时，或要3小时。总之，不要急，静下来听听歌，等待。爱和美食不会被辜负。

    到了冬天，最舒服的事就是把全身都缩在被子里。不是没有睡醒，而是眷恋被子里的温暖。能给人带来温暖的还有一个重要的东西就是汤。用砂锅炖一大锅肉汤，可以喝上2、3天。到了寒冷的冬天，吃肉无需借口，羊肉牛肉鱼肉猪肉，统统放进锅里。炉火沸腾着汤水，也温暖了房间。缩在被子里的你还在等什么呢？赶紧把枕头下的书拿出来继续读吧。《当世界年纪还小的时候》我们要相信南瓜的存在。

    总之，一年四季，就是要《爱，不停炖》。这本书就教会了我们这些。72道应季汤品足以滋润我们的身体和心灵。

有点儿美学设计实验的感觉

奥德赛的暗流 2014-05-05 4

这本书和那本吃晚餐的美学设计略有不同，让我感觉这个团队颇有些搞设计实验的意思，嘛，不过这本感觉就要中规中矩一些了，无论在美工设计上还是在文字编排上，感觉没有那一本那么多的复杂度。

不过图还是很好看。

但是散文的文字量和页面设计上终于显得超过食谱本身了，果然对我来说，喧宾夺主还是不太好玩，而且怎么说呢，食谱这种技术性文字，只要是没见过的食谱，那就是有用的，价值是正面的。散文的价值对技巧要求就很高了，如果达不到读者能够接受的标准，那说多了反而是负分。

而且吃晚餐里面一些用心的设计并没有用在这本里（虽然这本也有自身独特的设计就是了），我觉得有些遗憾。

所以考虑到如果创作这本书的团队也是在尝试各种设计风格的话，我就如实地给出反馈，从吃晚餐那本的评价里面减去一星好了XDDD

细火慢炖的爱，不容辜负 ——《爱，不停炖》书评

写写作作 2014-05-16 1

因为时代催着走，
所以爱也有点急。

不知何时，我们趋向于一种难以逾越的快节奏。行人，步履匆匆；学习，速读速解；爱人，相亲组合；食物，方便快速。我们的心呢，听着“快点再快点”、“不可以停下”、“来不及来不及了”……，就在催赶中飘飘荡荡。
矛盾的是，我们却又都知道，好东西是要下苦功夫的，不同于无聊的温吞，而是时间与质量的结合，是一点一滴的积淀。
这本书，就像是给快时代的一颗小解药，吞下去，慢下来，春去秋来间，滋养身心，感受细品慢炖的美妙。

用心之人
煲汤其实可以很简单，也可以很复杂。构思熬煮什么汤品、购买挑选食材、择菜、处理食物、放入熬煮、成汤，每一步都是用爱铺筑。一个人对你有没有用心思，其实看其在厨房忙碌的程度就可以知道。诚意和用心，心与胃都会感受到。
愿所有真心都能情有所得，都被保护安好。

用心之术
煲的汤好不好喝，是很见一个人的功力的。
可以试想，72道汤，如果能够一道道精心学习烹饪下去，必定是个标准的小“大厨”了。而且，这汤品是按着季节节气和科学养生的方式来排列组合的，是“天人相应，身心共养”的好方法。
我相信热爱生活的人一定会很喜欢这本书，通过它也了解奇妙生活之“术”，可以更善于捕捉生活中的美好细节，当然也可以成为一个美食家，品味文字、电影、音乐和旅行。
字里行间，透出来很多温暖，汤品美食之外，春天电影、夏天旅行、秋天音乐、冬天书籍，这不就是一个用心而可爱的生活？

用心之书
初见此书，精美的装帧就让人爱不释手，图片清新唯美，内容有趣可读，每一字一句，都可以看见编著者的良苦用心。我在家要煲汤时，若能想到其中的字句和绘图，必定也会心情更好。
其实我还特别喜欢每道汤在制作过程下面的那个小栏目，每个名字都不一样，介绍着一些做菜的小方法，“豆浆玩跨界”、“鱼肚不是肚”……哈哈，不得不承认还是增长了不少知识滴！

你说爱从哪里来呢？
我说爱是衣食住行思的结合。然后，彼此影响着，成为自己模样的那道“汤品”。
一直很喜欢这句话——“唯有美食与爱不可辜负”，在这个快节奏的时代里，让爱，不停炖，让心能取暖，于平淡中滋养，慢慢更靠近。

爱，不停炖

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