设计美食

懒鱼馋灯 2016-12-08 0

与美食无关，与设计有关。

B29 6BL 2015-06-26 1

去餐厅时，不仅仅是用餐，更主要的是体会感情。这时烹饪成为一个借口，而食物只是一种媒介，一切都是为了服务于人际关系

秋叶挥洒 2016-08-05 0

传递西方美食创意理念…美食真是可以设计的

半痘 2016-05-23 0

翻译的一塌糊涂还有两处掉页不过亚马逊有电子版以后可以再买来收藏备查这么多的创新意念

如是我闻 2014-07-14 0

图片很赞，几乎都是西餐。

玖朵 2015-06-15 0

翻翻就好。

域名不能改？ 2015-08-06 0

希望吃货都能好好看看这本书。食色性也却为大众所不齿。甚至很多餐饮从业人员有时都觉得自己的职业上不了台面。技术一直在进步，健身教练美容师厨师咖啡师等的工资应该逐渐能体现劳动平等。危险的工地工作理应高出普通的办公室工作。熟悉客人的按摩师不仅能缓解腰椎间盘突出更能给与情感和心理的慰藉。国人自古就重农轻商，人分为三教九流，五谷不分四肢不勤一心只读圣贤书（考公务员大军）。在餐厅受到不好的服务时“不就是一个服务员，有什么了不起“　著名设计师工程师建筑师导演发脾气时，”他有才／心情不好” 作品首先应该满足设计者／艺术家自己的需求。行为艺术，一种观念情绪的表达，仪式和过程可能表面上没有任何意义。每一朵花开并不一定会结果。他遇见她也不一定是要传宗接代。明入辣椒，汉入佛教。大爱分子料理和3d打印机

Hikari 2016-03-19 0

可以多看几次，有一些灵感

B29 6BL 2015-06-26 1

去餐厅时，不仅仅是用餐，更主要的是体会感情。这时烹饪成为一个借口，而食物只是一种媒介，一切都是为了服务于人际关系

懒鱼馋灯 2016-12-08 0

与美食无关，与设计有关。

秋叶挥洒 2016-08-05 0

传递西方美食创意理念…美食真是可以设计的

半痘 2016-05-23 0

翻译的一塌糊涂还有两处掉页不过亚马逊有电子版以后可以再买来收藏备查这么多的创新意念

如是我闻 2014-07-14 0

图片很赞，几乎都是西餐。

玖朵 2015-06-15 0

翻翻就好。

域名不能改？ 2015-08-06 0

希望吃货都能好好看看这本书。食色性也却为大众所不齿。甚至很多餐饮从业人员有时都觉得自己的职业上不了台面。技术一直在进步，健身教练美容师厨师咖啡师等的工资应该逐渐能体现劳动平等。危险的工地工作理应高出普通的办公室工作。熟悉客人的按摩师不仅能缓解腰椎间盘突出更能给与情感和心理的慰藉。国人自古就重农轻商，人分为三教九流，五谷不分四肢不勤一心只读圣贤书（考公务员大军）。在餐厅受到不好的服务时“不就是一个服务员，有什么了不起“　著名设计师工程师建筑师导演发脾气时，”他有才／心情不好” 作品首先应该满足设计者／艺术家自己的需求。行为艺术，一种观念情绪的表达，仪式和过程可能表面上没有任何意义。每一朵花开并不一定会结果。他遇见她也不一定是要传宗接代。明入辣椒，汉入佛教。大爱分子料理和3d打印机

Hikari 2016-03-19 0

可以多看几次，有一些灵感

与美食或设计无关

李兔子爱凉虾 2014-11-24 0赞

似乎所有与食物有关的书都有两个特点：
纸张好+印刷精美
以及图多字少，并且，字都比较虚。

尽管这本书是以食物为主要内容，但实在和“吃”没什么关系。
并且，意外的是，这本书和设计也没什么关系。

尽管书中介绍的食物都具有一些设计精神——打破陈规，创造新事物。

但几乎所有食物都无一例外的违背了设计精神中更为重要的一点——设计物是为人服务的，更具体的，设计本身是为功效服务的。

无论是三段结合的胡萝卜还是和科技结合的巧克力网架，似乎都没有在食物的味道上下工夫，大部分的关注点均是展示形式；部分案例的关注点甚至只是摆设方式；更有些卖的是“理念”。

这类的美食在设计之初似乎就不是为了提供食客味觉上的享受。

有的“美食”看起来并不美味，制作却非常复杂，这类费工且无用的东西，通常我们叫它们艺术品——而不是设计。
当今设计的最主要原则之一就是标准化和批量生产，如此繁复的制作手续当然不利于大量复制——有的甚至繁复到根本不会有人愿意去复制。

书中“美食”当然也有简单易操作的，比如“沙拉笔”这类卖“创意”和“概念”的——这也是“艺术”的主要特征。

所以，归根结底，这当然是一本装帧精美的关于食物的书，但其中的食物并不是为了“吃”而存在的；
图片当然占了大部分，但其中大部分图片并不会引起食欲；
至于文字的内容，倒是真正的符合了这类书的原则——无论分析还是访谈，全都空无一物呢╮(╯▽╰)╭

这实际上是一本关于食物创意、关于新技术在食物创作过程中的运用的书；在展示这些创意的时候，实用性（可吃性）鲜有考虑。

因此，这并不是一本关于食物设计的书，而是一本介绍以食物为原料的艺术创意的书。

与美食或设计无关

李兔子爱凉虾 2014-11-24 0

似乎所有与食物有关的书都有两个特点：
纸张好+印刷精美
以及图多字少，并且，字都比较虚。

尽管这本书是以食物为主要内容，但实在和“吃”没什么关系。
并且，意外的是，这本书和设计也没什么关系。

尽管书中介绍的食物都具有一些设计精神——打破陈规，创造新事物。

但几乎所有食物都无一例外的违背了设计精神中更为重要的一点——设计物是为人服务的，更具体的，设计本身是为功效服务的。

无论是三段结合的胡萝卜还是和科技结合的巧克力网架，似乎都没有在食物的味道上下工夫，大部分的关注点均是展示形式；部分案例的关注点甚至只是摆设方式；更有些卖的是“理念”。

这类的美食在设计之初似乎就不是为了提供食客味觉上的享受。

有的“美食”看起来并不美味，制作却非常复杂，这类费工且无用的东西，通常我们叫它们艺术品——而不是设计。
当今设计的最主要原则之一就是标准化和批量生产，如此繁复的制作手续当然不利于大量复制——有的甚至繁复到根本不会有人愿意去复制。

书中“美食”当然也有简单易操作的，比如“沙拉笔”这类卖“创意”和“概念”的——这也是“艺术”的主要特征。

所以，归根结底，这当然是一本装帧精美的关于食物的书，但其中的食物并不是为了“吃”而存在的；
图片当然占了大部分，但其中大部分图片并不会引起食欲；
至于文字的内容，倒是真正的符合了这类书的原则——无论分析还是访谈，全都空无一物呢╮(╯▽╰)╭

这实际上是一本关于食物创意、关于新技术在食物创作过程中的运用的书；在展示这些创意的时候，实用性（可吃性）鲜有考虑。

因此，这并不是一本关于食物设计的书，而是一本介绍以食物为原料的艺术创意的书。

设计美食

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