辩证的看待
2015-09-18
1.交际圈，戴总以前做过保健品和医药，你会发现绝味大多数高管和董事会成员基本上都是保健品医药行业过来的。通过招聘过来的高管并不是很多。整个保健行业早期的发展重营销，基本上都是野蛮成长。这种风格也体现在绝味发展风格中。
2.和周黑鸭全直营模式不同，绝味90%以上都是加盟店，虽然加盟店省事，扩张成本低，但很难管理。小加盟店人员素质不高，如是书中所说，戴总想打造是全品类美食平台，这颇有点想淘宝的模式，因此出现质量风险和利益纠纷的可能性还是蛮大的。
3.没有门槛而且如作者所说，可以快速学习和模仿的商业模式也是没有护城河的，很容易被后起之秀超越，况且现在的金融商业时代你很难把规模当成一种优势。
4.最近发现绝味门店基本上还是在卖散货，其实现在的趋势是氮气盒装，氮气盒装的工艺是有不一样的，可以将保质期延长到一周左右，这个就很厉害了，质量和供应链会产生很大优势，特别是做电商。绝味已经落后其他鸭脖子企业了。当然他们肯定会做，但前期跑马圈地建立起来的工厂和市场要转身代价也不小。
5.有人说通过几轮融资后机构投资者在绝味董事会的比例比较高，这也是绝味低利润急速扩张的无奈之选，机构投资者当然都是追逐短期利润和快速变现的，这个对决策的独立性很有可能产生影响。相比之下周黑鸭要稳健的多。
6.从书中来看，绝味的管理还是不错的，特别是在制度和信息化的建设方面起步早，戴总还是很有魄力的。或许跑的块的不一定能跑到最后，企业经营一定是一场马拉松长跑。
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