突然变得好喜欢吃米饭
2011-10-07
一直很喜欢萨巴的菜谱，原因只有一个——简单易做，哪怕是菜鸟也可以的。很多人一直说，做饭需要天份，翻开她的书，一二三四五步，一道菜做出来了！
这本书以家常菜为主。目前已经尝试过：第20页的酸辣鸡杂、第22页的榄菜肉末四季豆、第48页的剁椒鱼头、第54页的湘味青蒜炒腊肉、第76页的麻婆豆腐……
重点推荐第116页的香菇蒸鸡块！
非常简单。
4人份原料：鸡腿一只半——四只（完全看食量啊）、香菇10只——20只（完全看喜好啊）、盐从4克至4.5克（就是发的那种小量勺，2勺至2勺半）、少许黄豆酱油、四五片老姜、3小段葱、料酒一食勺、喜欢色重的可以放一点蚝油来提味，当然原味的也很好吃。
做法更简单：
鸡腿用凉水泡一个小时，然后把水控干，剁成小块，放盐酱油料酒和切好片的香菇拌匀。在一个大碗或小盆（会出汤的）下边铺好葱姜，上边放好拌匀的鸡腿肉。
上蒸锅，上汽后再蒸30分钟至45分钟。电饭锅不用调什么，如果是灶就等着上汽后关小火。中间不用翻什么的，等到了时间直接起锅。
香喷喷的香菇蒸鸡块，又名香菇蒸滑鸡就做好了。汤汁还可以用来拌面条！
绝对可以把饭量直接提高一倍！
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