食物有灵且美
2016-08-20
在书店的书架上邂逅这本书，干净简单的封面，没有各种名目的腰封，裸装线订，像一个清水出芙蓉的美人，有足够的自信，把它买回来后一直没有放到书架上。不知为何，总觉得它的背景应该是有温暖的烟火气的餐桌，素净淡雅的桌布，边上再放一小碟樱桃，晨风吹过，伸手就可以捕捉到窗前明媚的阳光。书中记录了作者小白对食物的一些心得。小白说她是一个认真吃饭睡觉的人。认真即用心，人若用心，便会舒心。
她说“我本是一个对什么都只有三分钟热度的浮躁年轻人，突然有一天决定去尝试,一整年的简单坚持后，有了《小白素食记录》。”
她从最开始简单的豆浆、炒饭慢慢学习，逐渐丰富，心也跟随沉静成长。赋予蔬菜新的生命。菜花可烤、葫芦可煎、黄瓜可腌制、擦丝与红枣共蒸时，口味酸辣微甜。同时她认认真真地安照四季轮回，将当季的时令蔬菜烹出美味。春天用笋炒芹菜，还可以有漂亮的彩椒；夏天做苦瓜蒸，丝瓜鲜菌打卤面，还有各种各样的茄子；秋天有板栗、藕片，豆角；冬天下雪时，煮一锅暖身的萝卜土豆大白菜酱汤。
她觉得当季菜更营养美味，蔬菜在最适合它生长的环境培育，自然品质好，’菜有菜味儿。我想食物有自然的生命，也需要人的尊重，食材如能能遇上一个人，细细捉摸它的脾气，让它的生命达到最后的完美，这也是一种赞扬。 她是这样七窍玲珑心的人，不急不缓，用心发现。咖喱用小火炒的更香，罗宋汤里加新鲜黄色柠檬皮更有风味。美味原无需奇珍异果，油盐酱醋，麻辣姜糖的排列组合，如若用心，自能一点点调出意想不到的滋味。
饮和食德，饮食讲究均衡调和，滋养身体，这包含与时间和空间的平稳、协调，达到自身小宇宙与天地大宇宙的调和。吉米·哈利说：“活泼的生命完全无须借助魔法，便能对我们述说至美至真的故事。大自然的真实面貌，比起诗人所能描摹的境界，更要美上千百倍。“在饱受食品安全之苦的中国，我们是不是也该静静心，从中看到自然食材的灵魂与美丽？
她前言中说：“有人说我热爱生活，我想热爱生活，也许就是看着窗外喜鹊圆鼓鼓的肚子，真心微笑；闻到雨后泥土的味道使劲吸气，也许就是给心留一点空闲吧。“
在这书里，我能看见一种优美干净的生活轮廓。拥有一座带花园的白色房子，一个贴有碎花瓷砖的明丽厨房，傍晚时候，戴草编的太阳帽，赤脚在花园的草地上采摘新鲜的蔬菜，准备晚饭。不能经常吃鲍鱼鹅肝，那就做莲子藕片，如此清淡宜人。没有妖姬玫瑰，不妨挑一个自己喜欢的碗，把做菜剩下的萝卜头放在水里养，春来雪停时，那会开出淡紫色的萝卜花。万物有灵且美，剔透之人，会以温柔之心待之。这是一种多么有质感的生活。
到过一段话：无论当年多么如琴棋书画诗酒花，一个女人的结局多是一头扎进柴米油盐酱醋茶，白天鹅落地作了家鸭。仔细想想，其实做了家鸭的日子也很有味，生活中到处是琐琐碎碎的喜悦。若能懂得把握住自身的灵性，秉持一种清洁的优雅，把日子过得热气腾腾，从切洗蒸煮，烘烤烹炸的动作里，生活一样可以落得踏实又细致。
这几天正是雨季，从食堂走出来时能看见不远处花坛里的树叶和青草，是那样干净的让人喜欢的绿色，空气中弥漫着被水气冲开的草木清馨，学着像小白那样深深吸一口气，感觉整个人都被治愈了。
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