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2010-12-22

  拿到这本书的第一感觉就是很精美，无论是纸质还是插图都让人赏心悦目。
  日本的面点烘焙技术在行业内是公认的新潮流派，事实上现在在国内的大部分西点制作工艺也是从日本传来的。一直对日式糕点和日本茶情有独钟，当你在品尝糕点或是小酌一杯的时候，这个世界仿佛都静止了，这是一种心境，也是日本独有的一种文化。当然，如果能够自己做出美味的糕点，能有这种美妙的体验是最幸福不过的事了。
  很幸运的，让我遇见了这本宝书。
  在第一章中，关于前期的准备，各种器具、面团、奶油、酱汁、馅料的制作等等的基础知识阐述得十分详尽，这对于入门级的人来说是一大福利。认真地研究了这些之后，我就迫不及待地准备大干一场了。
  在后面的几个章节中，介绍了几十中欧式的，日式的糕点，其中不乏很经典的蒙布朗、提拉米苏、可丽饼和日式的樱饼等，还有各种变化样式，如烤布蕾、长崎蛋糕等。书中的每种糕点都配上了明了的步骤图和文字说明，更有失败的范例解说，降低新手的出错率。另外还穿插有各种糕点制作的诀窍和重点，其中关于制作技巧的小tips无一不让我感受到编者的用心。
  总之我想说，这本书很棒。
  我喜欢安静，所以爱上了烘培。我喜欢温暖，也喜欢把温暖带给别人。如果你也想找到一件可以让你安静并且用心去做的事，那么你可以试试烘培。