一位日本奇人
2017-03-25
美食家的书，我看过一些，像美国的费雪、Anthony Bourdain，后厨机密的作者，台湾的唐鲁孙、韩良亿（她出书很多，很多粉丝，但内涵差了至少一个档次）等人，都写了些很有影响力的食物方面的书。
但日本作家北大路鲁山人，绝对是个奇才，我斗胆猜测，从才智心胸上说，他是其中翘楚。只不过，人世间很多事情，不是单纯因为才智决定，后天扮演重要角色。所以，这位日本奇人，影响力却远远不如其他人。
他的很多观察，入木三分，世界顶尖的商人、政治家也不过如此。比如下面几段话：
什么事情都要大方，没有贵族感不行。精神太卑下不行。
不能吃比自己手艺差的人做的东西，那些没有鉴赏能力的料理人不行。我叫他们肚子饿了也得回来吃，总之要把他们培养成大势的人。这样从早说到晚，他们慢慢明白事理，知道羞耻。然后具备自己见识，不用加入无聊无味的料理人行业。
知识分子只是用脑子，所以心里没底的事情太多了。因为能看中国的书，所以很多场合就只能罗列一些听了也没有任何用处的难懂的知识。
日本一个岛国，距离上海距离如此近，却能孕育出如此灿烂的文明，出现这么多伟大的人物，真是让人感慨！
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