有一种味道，永远不会忘记
2014-09-05
临近中秋，不由得又开始思乡了，哎，家乡啊，到底是什么，怎会让我这千里之外的人如此挂念呢！说起家乡，说起妈妈，说起节日，总是会想起的那些关于美食温暖的过往，关于妈妈，关于外婆带给我的关于美食的记忆，绵绵悠长太难忘啊！
豆瓣红人们的《温暖灵魂的味道》便是收集这种关于美食记忆的文字的集合。看着每一篇文字，都仿佛在咀嚼一份美食，其实更多的是那份关于亲情乡情的回忆啊！
豆瓣红人张佳玮《补益灵魂的食物》主打第一篇，这个男人的文字，读了总是让人不由自主地觉得温暖啊！从外婆那一代说到爸妈再到他和女朋友的吃食，除了美食的诱惑，更多的是说美食带给我们的那些无法忘却的记忆啊！“生了啥个角落，吃啥个饭”这句话倒是可以贯穿始终的。无论我们现在身在何方，都不会忘记家乡饭菜的味道啊！中国的八大菜系之外，还有更多更多的让我们这些普通人无法忘却的味道啊！
这些文字里，有我不熟悉的无锡菜系、新疆奶茶和馕，喝不惯的羊杂汤、略觉不错的羊肉泡馍。曾经见过的花馍馍、吃不惯的油茶、不爱吃的浆水面、还有来自家乡湖北的热干面，但是湖北武汉的热干面的那篇文字，并没有打动我，反倒是《酱：民间的滋味》几度让我落泪。因为我这个湖北人不爱吃热干面，因为我是鄂西北的农村孩子，我喜欢鄂西北的那些家常菜，那些出自妈妈和外婆手里的家常菜啊！
《酱：民间的滋味》里关于酱的做法让我心有戚戚焉啊，多少次，我看着妈妈做豆瓣酱的过程，一次又一次的，我帮着妈妈掰豆子、帮妈妈搅合豆子、撒盐、抬罐子、然后静等发酵，坐等美味啊！那时节，妈妈做的豆瓣酱总能衍生出各种美味，且把这种美味分给邻居们，那是多么美好的时代啊！我的初中求学阶段，妈妈的豆瓣酱炒的菜简直是人间美味啊！现如今，超市里精美包装的各种酱味道是不差，可是那种妈妈们亲自做的味道是怎么也找不回来了……我自己，却也是个笨手笨脚的，，根本不会啊！
更多的文字，关于豫菜、关于西安的新疆的广东的湖南的重庆的等等各地的美食，只要翻开一篇，你总能从这些文字中找到属于自己的那个特别的味道，一辈子都不会忘记的味道啊！
他们在文字里说：
——这里面有着一个人的乡感，是味蕾的原乡，也是心灵的原乡。
——因为这样充满安全感的童年经历，我曾经对世界怀抱爱意。
——现在想来，故乡的食物就是一只单筒望远镜，让你拥有回到过去的可能，既缩小世界，也放大你与她的距离。
所以我看舌尖上的中国看到湖北人挖藕的情节时就不自觉的哭了，因为那是我的最爱啊，妈妈做出的莲藕炖排骨也许粗糙点，但是我又怎么忘记这样的味道呢，又怎么忘记妈妈和外婆的各种好呢！有些文字，有些食物，是真的可以温暖灵魂的，特别是千里之外的异乡。
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