吃了，消化了，而后思考了
2016-01-10
这是我读的第一本关于美食的书。在看这本书之前，如果有人问我，写美食主要写什么，我一定说写食谱，调料的做法，菜要几斤几克……如果说这本书改变了我对美食的认识，倒不如说这本书让我变得更加开阔，处处是生活啊，生活处处藏着智慧啊，术业有专攻，每个人从自己所爱之物中，窥见生活与人生的秘密，获得前行的动力与勇气。
文学评论中有个名词叫做期待视野，说的是根据自己以往的生活和阅读经验，看到一本书一部电影，在还没有看书或者电影之前，对书的内容或者电影情节的想象。阅读或观影过程中，这种想象会落空，也是坐实，落空了读者会失望，坐实了会产生和作者共同创作的自豪感，当然也有可能觉得全 猜中很无趣了。《写给牡蛎的情书》，是在图书馆无意间发现的，躺在美国通俗文学I开头的架子上面，旁边有普鲁斯特、加西亚克尔克斯……根据以往的经验，我以为这是一本小说，所以兴高采烈的带回家了，M.F.K费雪是谁，对这些都一无所知。带回来才发现是本散文，确切的说全书都在写牡蛎，从牡蛎产卵繁殖，写到餐桌上大快朵颐的男人们女人们，从美国西海岸写到法国西班牙。从牡蛎壮阳的小传说，写到母亲少女时代的快活时光。中间佐以牡蛎的不同做法，烤牡蛎、煮牡蛎、牡蛎面包等等，从各种食谱书籍中搜刮来的繁复的贵族食谱，实用简洁的居家食谱，从鲜牛奶到胡椒、辣椒酱，天南海北，应有尽有。人对自己热爱的事物，往往穷极所能，从报纸上，从书籍中，从生活搜集来各种各样的故事或者是片段，让我们的所爱之物从一个小圆点变成一张密集交错的网，然后变成一个个故事，最后变成生命中不可或缺的存在，变成最深的印记。食物，之于普通人，是用来果腹的，层次高一点的，找各种食谱尝试，企图做出最美味的食物；层级再高一点，会去了解食物的生长规律。像费雪这种，穷尽食物背后人生趣味与故事的，相当的少。懂得这种乐趣的人，也是非常少的，能够找到这种乐趣，并津津乐道，真让人羡慕。
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