鲜鲜鲜
2015-05-29
《食帖》的第三本，《食鲜最高》，终于到手，实在让人兴奋和惊喜。“食鲜”，即具备“鲜”元素的食材。这个范畴远远超过了日常生活中我们所说的“海鲜”的“鲜”。书里的食材，从充满食材原始味道的菜市场开始，聊到菜场里的“鲜”，然后循序渐进，逐层深入，渐渐告诉了读者“大师”心里的“鲜”。他们用自己专业而挑剔的味蕾，解读具有共同元素的不同食材。不曾去过那些地方，不曾品尝他们口中的美味，却似乎能感同身受。刚翻开书的几张大图是菜场里人们工作的景象，拍得真实而不市井，能从中感受到人和大自然和美味食物的某种联系。《食帖》，给了我期待。
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