味觉森林的火焰
2008-08-26
有的书写秦时的明月，写汉朝的关隘，
有的书写英雄的奋武，写佳人的浅唱,
而这本书却专讲炉中的火，案上的酒。味觉森林，徜佯其中，虽不能如林中之象，独步天下，无欲无求，却也不少闲情雅趣。书中所录者不外酒者境在仙，茶者境在禅，南菜意在婉约，北菜旨在豪放，却小处见大，森罗万象。
林中糟鹅掌，玫瑰露，金华酒，鹌鹑腿之上是宝黛的眉目如画，是儒林的冷暖颠狂，是李白的举杯邀月，乃至汉赋楚辞，四书五经，直是吃出三坟五典，百宋千元。不仅写过去，也写眼前，河鲜海货，萝卜白菜，饺子馄饨皆信手拈来，洋洋洒洒数千字道尽个中滋味，家常之菜伴家常之事，晚归守候的灯下总有碗热腾腾的面条与亲切的笑容。作者曾居香港，对广东美食如数家珍，是以味觉森林中，广东的汤，粥，煲，茶，粉，点心一一林立如峰。及至他旅居加拿大，离人的思绪，异乡的惊奇也都化在或汤或菜上氤氲的水汽中。能于街头小吃大做文章，于平凡中写生活乐趣是林中独特的风景。
现在恐怕难有寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红的诗酒风流，但在夏日午后，也可行至林中，或饕餮或小酌，唇齿留香入梦，岂不快哉。
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