创意不错
2011-06-07
评价很高的书,读起来的确很亲切,方子也很多。
但是,我觉得本书有个最大的问题就是,对于面粉这类干的配料,用“2大匙、4小匙”这样的计量单位,让人觉得很困惑~ 关于计量单位,书里有备注,一大匙=15ml,一小匙=5ml。
我不知道其他看过书,并强烈推荐的同学有没有真的操作过,用ml来衡量面粉真的很困难,也很不容易准确。昨晚试做了原味乳酪蛋糕,方子里写2大匙低筋面粉,我真的量了30ml的面粉……
成品嘛,不能说失败,但是的确太湿润了,不是乳酪蛋糕应有的口感。如果只是学习里面的创意,那还是不错的。谨慎推荐吧~