【雨枫试读】：食与时
2016-06-28
我没怎么关注过关于做饭的书，一是因为觉得做饭是需要味觉的，光看文字怎么能体会的到味道？二是既然是关于做饭的书，那么要做的菜一定逼格很高，就不实用了，要是做点家常菜怎么好意思写出来？然而我读完这本书后，发现不是这样的，书里面基本上都是家常菜，是能接触到的，虽然看这种书，你不会对作者做的饭有什么味觉上的体会，但是你会想起书里面提到的、没提到的，你曾经吃过的食物的记忆，那是有味道的。
《时光，一场不散的筵席》的作者家猫甲不是与美食相关的从业者，只是喜欢做饭，书里面提到了很多菜背后的故事。作者把故事以细腻的文笔，描写细致，把每道菜产生的联想，用第一人称的写法带给读者以亲身经历的感觉。以时间的发展，为我们带来了不同的食物。过年了？要吃最爱的“糯米肉粽”！父亲节到了？为父亲熬一碗“小米南瓜粥”吧！中秋节到了？来点“冰淇淋月饼”吧！踩着时间变化这条线，离生活更近了，使不做饭的读者也感到熟悉。
这本书的叙述手法给人的体会就像：来吧，坐下来，我这里有道菜和故事，你品尝这道菜，我给你分享一下我的生活，我的经历。
书里没有特别细致的讲怎么烹饪一道菜，而更多的是由每道菜引出的故事。从“糯米肉粽”到“铜锣烧”，我看到的不是菜，是柔情，是对生命的思考。一道菜可以说是见证了人生的酸甜苦辣。看到作者的文字时，我的思绪也跟着一块体会那一个味道了。古话讲“民以食为天”，吃饭是日常不可或缺的一部分，所以人一生的感情在菜上寄托了太多。告别家乡多年后，即使吃到不太正宗的家乡菜，会泪流满面。生活过得不用太艰辛时，吃到为理想拼搏的时候简单充饥的食物，也会泪流满面。回想在国外旅行时，一直吃不惯当地食物，终于找到了一家中餐馆，胃口便一下好了起来，心情也变好了。对于吃饭，人们更多吃到的不是食物，而是对曾经经历过的记忆。同样一个菜可以有千种味道，身为川人，我最是喜欢回锅肉，奶奶做的回锅肉是怎么也吃不腻，然而去外面餐馆吃，却怎么也吃不出熟悉的味道，餐馆吃到的只是流水线生产的、只能填饱肚子的食物。就如作者所说，“烹饪就像爱，要么全心投入，要么全然放弃。”即使是厨师，同一个菜，在饭馆里做的和在家做的是不一样的。
不知道为什么，感觉这本书文笔有点淡淡的伤感，也许是因为谈人生的书都是这样的吧。
最有意思的是翻开这本书首先看到居然是“糖醋排骨”，呵，这不是我的拿手菜么。
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