味道 食堂
2016-05-22
关于美食和情感相系的启蒙书籍，应该是《一碗清汤荞麦面》。
“那个……清汤荞麦面……就要一份……可以吗？”
“那个……清汤面……要两份……可以吗？”
“那个……清汤面，要三份，可以吗？”
荞麦面，苦涩融合甘甜，是善良和坚持的凝缩，是朴素的温情。
北海亭面馆，成为了我最初的藏有幸福味道的食堂。
后来读张嘉佳的《骆驼的姑娘》。
黑暗料理系的菜谱属于爱情的食堂，咕咚咽下去的是因为有你而世界无比美好的味道。
再后来读伊北的《怀旧食堂》，食堂有了人间烟火的气息。
也许，这个食堂很大，纷繁复杂的味道，如同那些悠远绵长的记忆。
他在自序里写到：“我希望我写的食物，有喜宴一般的人间气息，繁嚣，纷杂，混沌，但举起来看，又有点像糖稀画，对着光，晶莹透亮。”
是故事衍生的味道，还是味道组合的故事，在时间沉淀的食堂里。
或简朴，或精致。
满身伤痕的煎饺，桃花主打六眼飞鱼专利，专供奥特曼便当，红油汪洋里的鸭血，制作时间虽短却恰到好处的酸菜，味重的辣抄花甲，爱情来过的太阳花，暖面，落寞的老婆饼，填满漂泊人的行囊，从南到北。
无忧无虑的野葡萄，缺一不可的豆浆油条，今生最好吃的蟹粉狮子头，柔醇的茅台，未完却无待续的口香糖，早晚不变的粥，现代的克氏原螯虾，上可入厅堂下能去路边摊的豆腐， 这些甘甜苦涩的情怀，属于回不去的年代。
还有你，曾在我生命里出现的味道，是一只寂寞的火锅，辛辣、热烈，亲密中还参杂着些许距离，不解其味却也似其味。
这种种人生况味，还会想念，有时伤感，也能甜蜜，可以治愈，总是安慰。
你会喜欢上这些温暖平和的味道。
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