爱与传承，时光沉淀的老味道
2014-09-12
每年冬天，特别是临近年根儿底下，不知道是天冷了就爱忆苦思甜，还是漫天飘雪的日子里街头巷尾的小吃太过暖心，总是叫人不经意间回想起小时候吃过的那些东西。在这些记忆的画面中，有手摇拨浪鼓沿街叫卖的鲜切豆腐，有拿着自家罐头瓶子到酱菜园打来的陈年老醋，有密密麻麻插在泡沫上照个玻璃罩的糖葫芦，有在托儿所门口老师傅背着锅炉崩的爆花，有用废报纸折成的三角袋装着的炒瓜子，有外形像鸡腿里面深藏一根火腿肠的老热狗……
没有华丽的包装，没有精彩的广而告之，却由里到外地透着亲切，带着浓浓的回忆贴上了岁月的标签。这些美味在时光的荏苒中沉淀了怎样的味道呢？除了经典的味道，更多的是直抵内心的感动、温暖和关怀，美味早已不是味道本身，而是随着记忆漫天飞扬的对那些人的想念。
一起捧着烤红薯在街头巷尾追逐嬉戏的鼻涕妞妞，寒风中冻得瑟瑟发抖就为了让孩子们吃上热乎崩爆花的老师傅，面带微笑为我打醋的酱菜园的阿姨，手摇拨浪鼓推着豆腐车的叔叔，许多许多。感谢他们出现在我的记忆里，让美味与时光沉淀出温暖的模样。
给我印象最深的、最感谢的人是我的奶奶，从小我就喜欢跟在奶奶身后到外面的馆子里吃吃喝喝，回来的路上再听她把刚刚吃过的菜一一排行，哪个味道浓郁、哪个码盘讲究、哪个没端上桌却远远地飘来香味，都是奶奶最乐于分享的体会。第二天天未亮，她总会在厨房里忙活，为的是凭着最新鲜的记忆把昨天吃到的美味山寨出来。
奶奶今年已经94岁高龄了，现在她每天最开心的事仍然是和亲朋分享她的美食，这里面有炖了几十年还是那个味道的猪肉粉条，有前些年从饭店里学来的四喜丸子，有加了神奇调味料的小鸡炖蘑菇，有放了粗粮长得还贼好看像朵花儿的馒头，还有飘着海水味的茄汁大虾。奶奶特别地乐观开朗，喜欢笑，笑的时候一双眼睛能乐成两个旋转90度的括号，遇到事时她常挂在嘴边的话：“那都不算事！”
奶奶也从来不吝啬做出美食带给她的骄傲和自信，好吃就是好吃，你们快来夸我吧，我才不会谦虚！也经常有朋友问她高寿的原因、饮食方面有什么诀窍么，这个真没有！奶奶没读过多少书，书本上倡导的健康养生在她这里鲜有琢磨，她更享受每一天欢乐开怀的生活态度！
不过在这本书里我还是收录了奶奶在饮食生活方面的点点滴滴，或许其中还真有什么高寿的秘诀呢，只是奶奶自己不知道，习惯了而已。
翻翻这本书，记忆里那些熟悉的味道是不是一下子映入眼帘了呢？那些菜，教你做菜的人，一起吃那盘菜的人，是不是像播放的电影一样带来一段又一段温暖的画面呢？味道的传承之美，比味道本身更甜蜜和温馨。
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