能一口气看完的书不多了
2013-11-08
七年前我参加美食大赛并夺冠后，得意自己厨艺的繁复味道和美感，迷恋各种香料和作料，喜欢创意摆盘。始终只是继承并完善了一些传统，谈不上深入，更没想到过融合与创新，这似乎是一种不可逾越的习惯力量。或者因为始终寓于一地，懒得思考，既怕盲目突破丢了传统，又怕过于保守丢了潮流。
拿到《一把盐》，多年不读书的我，翻了几页便趁夜看完，夜半满口生津，不为馋虫，只因多年的诸种疑惑释然而解。做一个真正的美食家还需要了解食物的更多秘密。作者语言朴实到看似什么也没说，但我好像明白了不少道理。以菜谱为轴心，把我带到古今中外的某一时刻，比“舌尖上的中国”更有营养，比庞龙更深刻有趣。食物就是一部人类史、哲学史、经济学史，科学史。这本书史料丰富，言简意赅，耐人寻味，还想再读一次。这样的好书如今不多见，给一个满分!
查字典图书网