厨之房中术
2009-05-05
食物，是用来了解世界的一种方法。
一向喜欢看和吃有关的书，也买了很多，除了单纯意义上的菜谱和一些经典与食物相关的情色故事，简单直白的大众菜谱也是我的至爱。
愿意写这一类书的作者，都有一颗热爱美食的心。而这一类的书写的最好的当属伊莎贝尔.阿连得的《感官回忆录》和劳拉伊斯奎尔的《浓情朱古力》，其次是欧阳应齊的《半饱》、露丝雷克而的《天生嫩骨》则平平。
国人最近也多热衷做美食与美丽人生的关联，只是写的好的实属凤毛麟角。
这本《厨房中术》最开始吸引我的是这个书名，因为它够香艳，可以产生无限的绮想。阅读之前，我以为这本书和《感官回忆录》一样同属在食物中回顾自己的情欲人生。就如同阿连得书中所讲：那种德国葡萄酒，正是他嘴唇的味道。。。。。
而我在第一次看到这本书的封面时，那种与书名对应的惊喜扑面而来，直观的和春宫接近的图案和这个香艳书名带给我莫名的感动。实在喜欢这样的创意，喜欢中国人的传统和闷骚大胆释放。
当然，这不是一本情欲菜谱。中国人天性含蓄，我们没有烈焰冰淇淋，我们有的是煤气炉调到最小火焰发出的微微蓝光，用一个瓦煲、一只童子鸡慢慢炮制温暖的属于国人的爱心浓汤。
当然这本书最终要讲的不是教给你怎么煮汤怎么做大闸蟹，而是每一种食物带出来的人生回忆，那些与吃有关的岁月。。。。。于是，在煮汤的间隙，透过蔓延在屋子里的鸡汤的香味翻开这本书，感受每种食物背后的故事和它引申出来的另类人生。
巫昂这本书的风格和她的知心姐姐问答十分不同。如果后者体现了巫昂作为女性在处理情感方面干脆而雷厉风行大胆泼辣的一面，那么这本书更像一个美丽的妇人温柔恬淡的过着她自得的小日子。但你时时还是可以从跳脱的字句里感受到那个这个擅长煮食的女性生动活泼的一面，真正是个矛盾且统一的水瓶人格。
关于吃饭，我做的最多联想是怎样的菜配怎样的酒，以及配合怎样的餐具和灯光。而巫昂老师另辟蹊径，想到了我们到底该和怎样的约会对象吃怎样的饭：“最美妙的当是一边约会一边食，假如约会的对象太好，吃起来形同嚼蜡，而约会的对象太次，也要影响食欲，依我看，要好生吃饭，最好跟熟极的人在一起，可以专注于食物，而减少对坐在对面的人的研究与关注。”所以，区别在于，我更在乎吃饭的对象和氛围，巫老师则把关注重点放在了事物本身。
好吧，我们自可以在选好对象后再慢慢回忆而那些关于食物的故事：那个因为一个鸡蛋而被伤害了的人生；那个不爱摘芹菜所以拖延着时间在水井边游荡的小姑娘；那个美丽而且口齿伶俐，有着迷人眼神和光洁皮肤的豆腐西施；岩洞里的冰室之花。还有我们的瓜子党，蝴蝶酥党，巧克力党…….这些记忆，要对生活充满怎样的好奇才能这样仔细回顾。我因此想起我已经模糊的童年，青春期，我那未曾有幸加入过任何一个食品派对的孤单旅途。
我自小对厨房有和别人不同的感受，几乎是在厨房里长大。无数个白天或者晚上，我在厨房的饭桌上写作业，锅里慢火煮着一锅牛肉，我在弥漫着牛肉辣椒和土豆的香味中慢慢长大，在那个厨房里几乎尝试过当时现有的材料可以制成的所有食物，无数次失败的经验，幸好当时的燃料是煤炭，那些失败的作品相当一部分随着烟囱去了天堂，而那些成功的则进了我的肚子。和我的厨艺一起成长的，是一本不知年月上海大众菜谱。我最终成了一个坚定的肉食爱好者，天生不理解素食主义，且不懂腥膻为何种感受。
从小嗜吃加之热爱烹煮，一度我以为每个人都理所当然的想吃得更好些。但是事实上有些人天生味蕾不发达，对食物的味道缺乏判断和感觉，因此吃什么对他们来说都没有分别。最让我伤心的是我的某一任男友，此人热衷网络游戏。他在饱餐了一顿我费心做好的黑椒牛排后抹着嘴无比遗憾的对我说：我是宁愿你会打游戏的。至于吃的，我们可以叫外卖。
这真正让人绝望，我最终没有学会任何一种网络游戏，所以我们分手的结局无法避免，虽然我们分手的原因与游戏无关，但是多少印证了一句话：当你们的兴趣与爱好完全不一致，甚至在你们最热爱的电影派对上也无话可说的时候，假装这样的感情有前途是徒劳而且没有意义的。
阖上书本。那些所有充满味道的记忆，如潮水般袭来。
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