回归厨房，修炼厨艺
2015-08-16
去书店逛的时候，想看看有没有合适的菜谱，对于那种《家常菜XXX道》之类的菜谱书，真是一点兴趣也没有。偶尔翻开这本书，忽然觉得很接地气，很贴心。
作为一名小时候学过做饭，上学很多年荒废厨艺，上班后开始自己租房自己下厨的女青年，我对饭菜真的没有特别的要求，能下饭是最好不过的啦。书名真是吸引到我啦。
翻开内页，每一道菜的配图都色香味俱全，非常吸引人，而且做法简单，且有配图，真的是太棒了。
而最打动我的，是孔瑶在拿手菜的卷首语里写到的：“在做饭期间，感受最深的，是做一件事情，就要坚持把它做下去。一个星期学做2道菜，一个月就是8道菜，一年下来就会有100道菜。只需要一年的时间，这100道菜就足以犒劳你的亲朋好友，你的家人，还有爱美食爱生活的你。”多么简单的话，又多么难以做到。只有真正爱生活的人，抱有一颗热切的心，才会这么有耐心，这么愿意日复一日的修炼自己的厨艺。
开始工作以后，自己租房子住，有了厨房和冰箱，我也要重新开始修炼厨艺了。有这本温暖的书相伴，不仅会好好喂养自己的胃，也会好好温暖自己的心。一道一道地开始学着做，有一天我也会成为一个有拿手菜的人的。回家给爸妈露两手，朋友聚餐贡献几道菜，看着别人吃的开心，自己也得到满足。
—————————————————记录下自己学习的菜————————————
1、香辣藕片
第一次做，藕片还是炒得有点黑，辣椒有点吵焦了，不过味道确实下饭，有待进步
2、秋葵煎蛋
秋葵要比较嫩的，做之前没有焯水，味道也还可以，这个菜已经做过3-4次了，不过煎蛋还是容易炒焦
3、干煸四季豆
炸四季豆的油不知道怎么处理，好几天还没吃完，我买的四季豆比较嫩，加了糖，有些清甜，很好吃。不过辣椒还是炒焦了，四季豆黑黑的，没有卖相
4、土豆肉丸汤
以前没想过土豆可以和肉丸做汤，好吧，既然有菜谱，那就跟着做一做，冰箱里一般都会存一些土豆和瘦肉，真是手边最简单的食材啦。跟着做了一下，肉丸汤还是很鲜美的，加了鸡蛋，生粉，下次土豆皮要削干净，另外汤里因为有鸡蛋，有点混，不知道怎么处理。
5、青椒土豆丝（非书中）
土豆丝切成丝之后，放在清水了浸泡10分钟，这样比较脆。已经做了3-4次了，再接再厉，炒出既有卖相，也好吃的土豆丝。
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