年度最恐怖小说
2008-10-27
在卓越上花11块买了这本近来很热门的《食品真相大揭秘》，本来只是当科普读物看看，谁知看完之后真的出了一身冷汗。有些噩梦是这样的，正在拥抱一个至亲的人，这个人却突然变成了青面獠牙的大怪物；正在大快朵颐，却突然发现塞进嘴里的尽是毒虫。梦离现实似乎不太远了，看完这本书，我觉得我们实在无法确定自己的食物离食物还是石油更近一点。怪不得贪吃是七宗罪之一。
关于已经吃进去多少不能吃的东西这一点，我已经有了相当粗大的神经。甚至每次网上盛传什么什么不能吃的时候，我总是一笑了之，总觉得是养尊处优的现代人的多虑，该吃什么照样吃。“反正吃什么都不健康”和“反正其他人都在吃”这两件事似乎足够让人安于现状。
这本书偏偏就是列出了确凿的证据，把以前所有猜测的成分都给确定了，也把所有的乐观元素都隔绝掉了。大概是因为它会告诉你，你完全是有选择吃的健康一点，练习下转手腕，看看配料表就是一个安全的滤过器。如果有选择，谁不想过的好一点。好吧，我贪生怕死。但你得承认死于食物中毒实在不够酷。
以下是几点是来自本书的收获：
1、这些添加剂都通过了国家安全标准为什么不能吃
安全标准的量是根据每一样添加剂分别测试得出的。但是倘若同时吃的好多种食物都含有某一种添加剂（这简直是必然的）。。。另外，制定出的所谓“国家安全标准”从来就没能把这多达数十种添加剂摄入体内的混合副作用计算在内，目前看来，即使是是食品安全为第一要务的日本也做不到这一点。
换句话说，我们每吃一口含多种添加剂的食品都是在冒险。
2、某些肉制品（书中的例子是肉丸和火腿肠）的味道其实完全就是添加剂的味道。
3、作者说当他听到人们在讨论某种食品味道好极了的时候，觉得很可笑，因为他们谈论的其实是某种添加剂的味道好极了。
4、书中举了两个例子，每天吃方便食品的N先生和自己做饭的F女士每天摄入的添加剂都有60多种，这还是在食品操作相对规范的日本。
5、越来越多添加剂的其实并不完全是制造商的错，消费者不断增加的对食品的不合理需求催生了它们。
……
在豆瓣上发现了这本恐怖小说的电子版，顺便分享一下：http://www.box.net/shared/li9exj4gpd
这个叫做enty的网友真是好人
看完书，我直接去了附近的好又多，直奔食品区找自己平时吃的最多的零食。
总结如下
饼干类：几乎所有饼干里都含有植物起酥剂，即反式脂肪酸，引起肥胖的重要物质。奥利奥里比较碍眼的就一个香兰素；百力滋的添加剂单子最长，多达二十多种；但鉴于本邦素有的瞒报特色，不确定那些配料表看似干净的国产饼干是否清白。
薯片类：反式脂肪酸抗结剂之类地球人都知道了，而令人心碎的发现是最心爱的黄瓜味是数十种添加剂合作的结果，比较了一下，要吃薯片的话，尽量吃原味。
果冻：虽然已经被无数次告知不能吃果冻，我还是不能放弃我的最爱。这次在果冻那小小的包装皮上居然能够看到绝大多数榜上有名的有害添加剂。从此戒果冻。
碳酸饮料就不用说了，最近这一段时间喝饮料只喝农夫果园的水溶C100，结果这个也未能幸免，配料表上赫然：果葡糖浆、维果灵。果葡糖浆是这本书上特别提到应该少摄入的添加剂，而google了一下维果灵，是种叫做二甲基二碳酸酯的防腐剂。这个名字已经足以抵消“12%柠檬汁”带来的购买欲了。
并不是所有的食品里都有山梨酸钾、安赛蜜和亚硝酸钠，这几种要极力避免。
从超市回来的路上，突然明白了现在做的这些并不能改变什么，充其量也就是能让自己到时候死得明白一些。
于是替自己拟好了墓志铭：她在自己的星球上会活得更久。
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