管好嘴巴，吃对菜 （转自当当网的评论）
2011-11-30
时代在日新月异地进步，人们在从“吃得饱”到“吃得好”转变。但是，随之而来的饮食安全问题却非常严峻地摆在了我们的面前。虽然民以食为天下，但是能不能吃得最安全是我们人类需要提高十二万分的警觉了。
究其原因，我想理由不外乎如下几条。首先，人们已经从原来没的吃解脱出来。随之而来的便是要让自己吃得好而努力。那么，饮食安全自然需要放到重要位置。其次，我们不难发现现在并不是没得吃；而是吃得不好。不是说没有可口的，而是说没有健康的。身体是革命的本钱。而病从口入这个问题谁都不可否认。再次，科技的发达让更多的合成型食物，化学材料，添加剂，色素层出不穷。伴随而来的自然是不安全的食品出现。如此环境下生活的你我自然开始为如何让自己吃得最安全而未雨绸缪了。
偏门外方的饮食安全方法我们也许读过不少，为了自己的家人也为了自己的生命安全。那么，这里，我们也不妨用科学的眼光来一读《范志红谈怎样吃最安全》这本专业饮食书籍吧。这样，我们不仅可以更加直观地知道自己所面临的饮食危险性有多高，我们同样可以在认识危险的过程中寻求最为适合的，健康的食谱和菜单吧！
人难免会被美食而迷惑说眼。于是，馋嘴的你我会因为看到，闻到美食而忽视相关的危险性。那么，这个时候还是让我们共同先行增长下油管的饮食危险造成的问题吧！
在此书的第一部分，我们首先可以读到的是诸多的我们无法逃避的饮食危险。在这之上的，高居榜单的是那些原本已经让我们有着相关认知的问题所在。类似于话家常般地我们可以发现很多自己平时爱吃的家常菜其实早已毒性十足，类似于腌制食品，熏制食物，方便食品，速冻食物等等。哪怕就是原本我们以为安全系数极高的进口食品同样存在着潜在的危险性。让人看得瞠目；让人看得惊心。
而在书的第二章节中，我们还可以读到少许有些陌生的有害毒物：食品添加剂。在这个第二部分中，我本人其实阅读的过程中，瞬间胆战心惊。不为别的，原本以为比较安全的很多东西原来还是有着危险。类似于美妙口感的疏松剂，类似于咀嚼颇有弹性的珍珠奶茶；类似于鲜嫩无比的嫩肉粉等等。原来自己早在不知不觉中下肚了如此诸多的毒物。可悲可叹啊！在认识了危险性后，我们自然需要找寻正确的饮食方法。毕竟，我们只有管理好自己的嘴巴，才能让自己吃对饭菜，吃出好身体。
书的随后几个章节便是在这样的情境下向我们上了一堂生动的正确饮食课程。比如在第三部分中，我们可以读到如何选购正确，无害的美食。其实美食随处都有，关键就是看我们是否有这个慧眼去挑选它们了。小小的超市中，我们需要凭借着专业的技巧来选对正确的菜单。这其中自然包括了面食类的，奶类的，蔬菜类的，速冻类的，瓜果类的，肉类的等等。在这其中，我们尤其需要注意的是学会解读相关的食品标签，为自己和家庭选对正确的菜肴。随后，我们可以逐步领略到五谷杂粮，蔬菜水果等的安全优越性。值得吃，适合吃，吃得好，吃得棒。除此之外，我们同样不能忽略牛奶是生命中最好的营养来源。油和盐等调味品的巧妙搭配等等。书中的俘虏里面，我们还可以找寻到有关的加长减肥运动20招。让我们在吃好的同时，更让生命在于运动的宗旨得到彻底的贯彻和发挥。
尽管不能说这本书全部面面俱到地讲解了怎样吃最安全的方法，但是我们绝对可以从这样一本专业书籍中找到适合自己和家庭的最佳饮食方案。吃虽然简单，但是吃同样需要讲究安全。正所谓小心驶得万年船。为了让我们的健康不是因为吃而变坏，我们值得来学一学这本有关于饮食安全的书籍。
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