举一反三，任重道远
2010-11-19
两天内，很快就将此书读完，总结以下，无外乎几点：
1、对转基因说不
2、对反式脂肪说不
3、对高盐、高糖、高钠、高钾说不
4、区分低盐高钠诸如此类的陷阱
5、学会区分天然色素和人造色素
等等等.......
本书分为很简单的两块：如何看懂；如何选对。
作者重复一而再再而三的堆砌一些理论，不同食品同种属性的相似图片，（算了，就当做作者苦口婆心重复强调）后一部分的阅读将翻页得很快。
总的来说，书本翻来覆去就几点内容，只是标签别名层出不穷，眼花缭乱。
由于作者的关系，本书更贴近香港local，但大的方向总是相通的，关键是看聪明的读者是否能潜移默化，举一反三。
本书里面提到的一点让我稍许欣慰。对于转基因食品的标识，大陆比香港走了更远一步，要求转基因必须标明，而香港地区只是选择性标识（当然，商家的诚信和监管的力度，这个又另说）。所以，sometimes大陆的民众也不要过于妄自菲薄。
就目前大多数的超市食品来说，想要找到完全健康的绝对很难。可以说，我们身边绝大多数的糖果全部都采用的是人工色素，书上有图片为证的天然色素糖果，是日本进口的铁罐硬糖，先不说购买价格，它的购买渠道很多家庭就只有望而却步。
我刚刚去买了一块低廉的德芙巧克力，为研究下标签，还好没有“代可可脂”，但我看到了“精炼食物植物油”，我很怕怕，vegetable oil是明显的反式脂肪类油脂，内地的生产商喜欢加上种种前缀，看来不过是欲盖弥彰，更加不靠谱~
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