本书中一些对我平时生活有启发的语句摘选
2010-07-18
将本书中一些对我平时生活有启发的语句摘选如下：
1、关于饮食
烧烤要有其他大量的可供选择的生菜，比如说金枪鱼、橄榄、西红柿、鸡蛋、洋葱以及好的调味品如加调味的橄榄油、香料和胡椒。
煎炸油不应该被收集起来再次使用。因为通过高温，多种不饱和脂肪酸会产生有毒的芳香性碳氢化合物，甚至于可能致癌。
请在烹饪的时候注意油的温度。油长时间的加热总的来说是很不健康的。
经常饮用少量的红酒可以预防心血管疾病。
我们可以食用水果直到很饱，而不用担心身体变得超重。蔬菜和水果是使人无悔的享受。水果与蔬菜，多多益善！
请你每天享受那些红色、黄色、绿色的蔬菜和水果所含有的丰富而多样的健康成分，最好再补充些含维生素E的橄榄或是菜油，以及一些坚果、南瓜籽或葵花籽。这样在对抗自由基的防卫战斗中你就有了许多的帮手。
每天食用两块水果。像一个苹果、一个香蕉、一个橙子、一大块蜜瓜或是当季的其他新鲜水果，可以作为小点心来食用。
你可以根据你的爱好和情绪将西红柿、辣椒、菜叶沙拉、洋葱和奶酪混合起来，再浇上一点橄榄油（维生素E）和果醋。一些其他可加的蔬菜，可以是焖过的菠菜、胡萝卜、椰菜，或者是一些美味的法式炖菜（包括茄子、辣椒、胡瓜、西红柿、洋葱）。
每天食用足够量的水果和蔬菜可以显著降低患癌症的风险，甚至可以降低50%。
植物性食物比如蔬菜、水果和同样值得推荐的全麦产物，都会让人产生很好的饱足感，而且脂肪含量相对较低。
将水果做为餐间的点心食用。适合的有苹果、橙子、桔子或是香蕉。
一杯水果或是蔬菜原汁不仅美味，而且能提供有价值的营养，可以替代为一份量的水果或蔬菜。
用小火小心地煮蔬菜，比如和少量脂肪以及盐一起炖。酸菜和其他的调味品可以使蔬菜美味无比而且富有变化。
如果谁在充足的水果和蔬菜之外还偏爱经过脱脂加工的全麦制品、荚果和土豆、低脂奶制品以及每周约两次鱼类、肉类和蛋类的画，他就将享受和健康结合在一起的最优可能性体现在了食物中。
在身体感到疲劳的时候要正确地补充水份：无论如何不要在你开始感到口渴的时候一开始就饮用柠檬汁或是任何一种含酒精的饮料。我建议，在极度疲劳之后饮用矿泉水或是苹果汁饮料（三分之一的苹果原汁和三分之二的矿泉水）。你至少要等两个小时之后才能饮用清凉的啤酒，因为身体的疲劳已经给肝脏带来了很大的负担。
尽量选择低脂产品。对许多人来说，酸奶制品更容易吸收。
应该每周两到三次食用肉类，并尽可能保证适当保存肉类和在保质期内食用它们。
每周食用两次海鱼可以保证碘、锌和对心血管健康不可或缺的Ω-3脂肪酸的摄入。
为了保护心脏和循环系统的健康应该优先选择冷榨的橄榄油和菜籽油。
有三种饮料我希望能引起你的重视：含镁的矿泉水，稀释了的水果汁和有抗氧化作用的绿茶。
就算是为了保持身材而减少进食，也应该注意不要在控制饮食的情况下造成营养物质的缺乏。在这种情况下，建议增加蔬菜和水果的消费量，而且应该额外的，至少每周一次地增加鱼类的食用。
要减少脂肪来源，最好减少那些加工过的，也就是说隐藏着脂肪的香肠、奶酪、烘焙的或许多其他的成品食物。
以香蕉来作为零食和日间小食是无与伦比的。香蕉特别受到运动员的青睐，因为香蕉很容易被吸收，而在比赛的间隙，香蕉又能够很快地提供能量。
来自红葡萄、樱桃和黑醋栗的浓缩果汁的抗氧化性最强。另外，蓝莓也能够起到同样良好的作用。
你应该奢侈地多使用新鲜或是深冻的香料，相反地，你应该尽可能少地使用食盐。我们提倡的口号就是“用香料代替食盐”。
为了你的健康和保持你的身材，请多食用富含纤维素的食物。
让自己变成一个吃鱼迷，每周最少享受两次海鱼。
有意识地用充足的时间来享受食物。带着快乐并宁静地享受美食对于健康来说，是和食物的营养成分同样重要的。
2、关于运动
长时间的卧床休息不仅不能让人体放松，而且会让身体承受更多的负担。
在一周内你有三次（最好是四次）流汗的运动。锻炼强度为：脉搏每分钟达到130。锻炼时间为：每次最少30到60分钟。这样身体就会得到完美的氧气更替，物质代谢会得到促进。
毫无节制的过度锻炼将无可避免地导致氧化应激。所谓的折磨性训练是很危险的。
恢复性的休息并不是浪费时间，恰恰相反，正是这种休息让身体能够承受更大的负荷。如果这种休息时间过短，就使得训练的健康意义发生了扭转：身体的承受能力急剧下降，并且很容易发生疾病。
这里有两个简单的基本规则，能够让健康长期得到改善：能站的时候，就不要坐！能动的时候，就不要停！
在我们很轻松地做很轻微的运动时，肌肉有充足的氧气供给，这时候我们才会燃烧脂肪。只有在供氧充足的时候才能生成大量的脂肪分解酶。在缺氧的情况下，身体燃烧糖分，而累赘的脂肪则未及动用。
步行是直立而轻松的，但是要有意识地快速走动。比散步要快一点，但又比慢跑慢一点。
常常发生的错误是：用过高的车速档骑自行车。而每分钟90～110转的转速会起到更好的效果。
慢跑是最理想的运动，可以驱赶疲劳，使身体重新获得平衡。
如果是很激烈的奔跑，或是长时间快速奔跑，人的体内就会发生一种负面的反应。在这种时候，重要的是进行休息，让电解质平衡得到恢复。
千万不要在发生疼痛的时候跑步。身体很可能无法再支撑过度的负荷，这时身体就会发出疼痛信号，要求平静和休息。（以上内容为2010年7月18日晚照着书一字一句打出来的^_^）
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