非常好吃的一本书
2015-03-31
可以说，我是关注孔瑶老师买的这本书，本以为就是网上的菜谱整理一下，没想到是一本制作非常精良的图书！！！翻开就有食欲，而且很多内容都是微博里没有提到的，真心好书。
从这本书里，能看到作者和出版社五星的诚意，强烈推荐大家看一看。
分享一下书里的内容：
糖醋排骨
“炖排骨时一定要倒入开水，而不是冷水，否则排骨的味道会不香，口感也较硬。”
爆炒腰花
“腰花要炒得嫩而不老，秘诀在于猪腰切片不要太薄，而且一定要等水滚开后，再将腰花汆水，时间要短，约煮15秒立刻捞出，稍加烹煮即可。”
干煸四季豆
“炸四季豆时，适当撒入少许盐，可以保持四季豆的色泽。”
这样的下饭秘诀，每道菜都会有，而且不止一两个，真的非常实用，大爱这本书。
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