实用的好书
2012-05-11
拿到书好兴奋，散发着淡淡的油墨味，书的纸张又柔，手感又好，看到那么多漂亮的美味，更是口水啊。
没看过这本书的时候，总以为只要是水果都可以做果酱。尤其是水果盛产的时候，很多便宜的水果，还有很多吃也吃不完的水果都可以做果酱。看完书才发现，做果酱的水果是要求很高的，必须挑选优质水果，当季水果，才能做出好吃的果酱。一下子就改变了我的消费观念。
书中提到的很多果酱都是很常见的水果做的，这样取材就非常方便
比如苹果、李子、猕猴桃、芒果、荔枝、水蜜桃、菠萝、香蕉等等就是平时经常吃的，购买方便，让做果酱感觉更贴近生活，操作起来更简单方便。书中介绍了各种果酱的制作材料，制作方法步骤，都写得非常详细，还有各种水果的特点，做出果酱来会有什么特色，感觉没有做，就已经看到成果了。书中还介绍了香料果酱，常用的香料介绍，鲜果果冻。最近爆料说市场的很多果冻是不能食用的，吓都吓死人了，市场里绝大部分果酱是自动化工厂快速生产的产品，里面放了许多色素香料等，一些不应该放的添加剂，也使得这些快速食品淡而无味。还好及时看到了这本书，可以自己亲手做果酱了。虽然现代人生活步调紧凑，但还是可以抽出休闲时光，花些心血，细火慢熬，重要的是不添加任何化工品的纯手工果酱，着实为家人带来大大的幸福感。
试想一下，打开一瓶自制果酱，香味一下子就从罐子里喷出来，挖上一大勺冰凉冰凉的果酱，加上奶油和考得香喷喷热腾腾的面包，夹着面包的甜蜜滋味，这样的吃法，一定非常过瘾，感觉太幸福了。
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