饮食男女
2012-02-18
饮食男女。先饮食，后男女。又好比是，先“食”，才“色性”。
这世间，美丽的爱情，幸福的婚姻，和谐的家庭，自然不能只靠写诗画月亮，也不能只是赚钱买东西，如若再能做得一手好饭菜，将甜言蜜语写入青菜萝卜，将温柔体贴煲入慢火老汤，将祝福期盼做成甜品点心……我想，不幸福都很难。
对于80后，很多人颇有“微词”，比如“自私”，比如“无责”，比如“娇惯”。依我看，贴切这些“微词”的人，哪个“后”都是有的吧！近日读过《80后男人的厨房》一书，我便更加确认了这一点：“80后并非是一种现象，和我们70后60后一样，都是“知情知性”的一代人。这个叫孔瑶的80后作者，我看就是一个“性情中男”，烧得一手温情菜，懂得“爱人总会找到好的”，懂得“先开心”而后有“开心菜”，而关于未来，关于理想，则永远是“下一道菜”，用心就会有着无限的可能。
前些年大家都看《大长今》，至今还记得那个小娃娃说的话：“这世间最美好的食物，是妈妈先尝过的食物。”在逃亡的路上，妈妈先尝过的野果野菜，安全，温暖。所以这个小娃娃长大后成为一代名厨，其烹饪的最高秘诀却是朴实的一句话：“烹饪是对他人的关怀和体贴。”《80后男人的厨房》就是这样一本朴素而并不简单的书。朴素，说的是这本书从商业角度来看，没有办法和那些高级厨房的大腕去比，孔瑶做饭算是业余爱好，而书中所记菜谱，也多普通寻常，是寻常人家的寻常伙食；而“并不简单”，说的自然是作者的用心，寻常菜用心做来就不再寻常，就像“烹饪是对他人的关怀和体贴”这样朴素的一句话，又有谁能说它简单呢？
作者孔瑶做菜之用心，我是在照着书做过一道菜之后才体会至深的。“茄汁豆腐”这道菜，材料易得，做来简单，但实属用心之举。番茄红，豆腐白，青葱绿，再辅以各色时蔬，可谓有色、有形、有味、有营养，而慢火将番茄熬成茄汁的过程，则真真是对老婆孩子的贴心关怀，吃来温热，柔软，酸甜，清新……我虽然第一次做，功夫尚待修炼，但家人却很给面子，满满一碗都见了底，男人，女人，孩子，都幸福。
慢慢看，慢慢做，慢慢地懂得了，男人若能将心搁在厨房，自然能温暖整个家庭。因为这样的男人自然会懂得，生活无他，也就是番茄、丝瓜、土豆、茄子、白菜、排骨……做过来做过去，平凡如斯，朴素如斯，而如何巧妙安排，让爱意与滋味纠缠，这却是生活的艺术，越用心，便能越美妙；爱情无他，也就是知寒、知暖、知心、知味……懂得了身边人，才能做出让他开胃又开心，养身又养情的饭菜。书中所记一道“西红柿炒鸡蛋”，文章还在网络上的时候便被关注了33000000次，其对西红柿处理之用心，对鸡蛋调和之用情，没有对身边人更多的了解，是想不出也做不来的。
这既是一本菜谱，也是一本情感地图。生活中，每一道菜，每一件事，每一个人，如果能关乎心，关乎情，便有了味道，便有了幸福。饮食男女，就是这个理。
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