一城一味

                                     一城一味

        每一座城，都有不一样的风景、不一样的美食和不一样的人。也许我们一生之中会在很多个城市停留、生活，也有可能一辈子就守在自己的家乡哪也不去。人一生追求的无外乎吃饱穿暖、平安顺遂，我们在城中看尽繁华，还能守好心中的那座城，便足矣。
        十二座城之中我只去过太原和上海。太原的羊杂割很有名也很好吃，过油肉一般，可能是因为自助餐放凉了的缘故，太原的面食种类繁多，但是天天吃还是会腻。印象最深的是太原找不到全天营业的餐馆，早餐店只卖早餐，完了就关门，其他餐馆中午饭点营业，下午关门，晚上到饭点再开门。那天我们中午有事就没有吃饭，想着过会儿吃，结果居然找不到一家饭馆，最后直到晚上才吃到饭。不像我们陕西，时时刻刻都能在外面吃到热乎乎的饭。去上海是送我妹妹上大学，她的学校在奉贤区，学校外面也没什么吃的，我们吃了兰州拉面、湖南米粉、安徽黄山菜饭，还有什么忘了。这个菜饭真的是很奇怪，你要的鸡腿、鸡蛋是盛在一个小蝶子拿给你，米饭是用青菜、胡萝卜做的炒米饭，本以为会上一盘盖浇饭，结果只上了一小碗饭、一小碟鸡腿，光这画面就让人觉得好寒酸啊。第二天我们去南京路步行街逛，放眼望去，看到的好像全是外地的美食，虽然也看到了一些大的酒店，但也望而却步，结果我们就去吃了必胜客。所以对于上海的味道我还有待开发。
        这本书中写道：川菜的灵魂是味，而一个香字更能代表其全部特色：有麻辣味厚的浓香，卤味十足的五香，咸酸浓郁的姜醋香，风味幽雅的椒麻香，芳香宜人的藤椒香。光看这些描述，就要馋的人流口水了。饭菜好不好吃，首要的是香。香是炒菜热油爆出来的葱花香，香是凉菜拌出来的蒜醋香，香是煮肉煮出来的大茴香。小时候自己家饭还没熟，闻到邻居家飘过来的炒菜香，感觉又饿了几分，于是乎就有了“饭菜是别人家的香”这个说法。
        不得不说，有一个做饭做的好吃的母亲真的是一件很幸福的事情。之前跟同事聊天，她说她觉得很对不起自己的小孩，因为她做饭不好吃，小孩就不好好吃饭，而到另一个同事家做客，人家做饭好吃，她家的小孩居然能吃好几碗饭。我心想，当然啊，如果你做的饭你自己都不想吃的话，就别指望你的小孩会吃。现在条件好了，小孩挑食是很正常的，反正吃不饱还有零食可以吃。所以，一定要锻炼厨艺啊！这本书中介绍的香蕉配煎蛋面包好像还蛮简单的，值得一试。
        一座城市的地理位置限制了可以采用的食材，蔬菜都大同小异，大家都吃西红柿和土豆。主要是肉类海鲜，北方多吃猪羊，南方多吃鱼虾。很多贝类就算能买到，我们也做不出那个味道。所以要想吃到正宗的风味，大概只有到当地才能实现了吧。美食让我们对一座城市更添了味蕾上的向往，有时间，专挑有好吃的地方来一趟美食之旅吧！