清欢亦心欢

“雪沫乳花浮牛盏，蓼茸蒿参试春盘。人间有味是清欢。”美食界的资深吃货苏轼的诗句也是本书的书名出处。这淡淡的欢愉从何而来？于苏轼是旷达的心态加上微薄的口腹之欲，再配上那些和人生际遇相配的不同风格的诗词，于我是连续的阴雨天气，午后或夜间捧起这本《有味是清欢》时，了解历史上的老饕，在美食小品的赏读中，浮现在眼前的食材、制作步骤，雅俗趣事的了解。这一切都能将被影响的心绪抚平，归于平静，如饮下一碗宁心安神的百合汤。
本书分为四卷，分别为食之俗、食之趣、食之单和食之典，俗的是常见的食物，人生的常态；趣是一些趣闻乃至奇闻，是某种精神的传达，引申为人生之趣先于引导；食单上出现的或是历史上曾有过现已失传或是在时间流逝中被人们不断改进，形成各地各有风貌的食物，构成了“舌尖上的中国（迷你版）”；食之典出现的是一些典籍，《论语》《楚辞》《史记》到《老饕赋》、《老饕集续》等，有名的饕餮让有才有情的文人都甘为“老饕”。
曹亚瑟的评注赋予这些美食小品文的是接近普通人的理解，也就是现在常说的接地气。同时他也不仅限于那些古人的作品，而是将更多爱好美食的近现代文人作家的观点融合在品读中，梁实秋、周作人、陆文夫、邓云乡、唐鲁孙等人对食物（菜品）的论述，追求或者与不同于以往的观点。
看完就想到这清欢是苏轼的么，确实是，因为他的际遇人生处境，和他乐观旷达的心态，同时又是更多人的心欢。历史的长河中，朝代更替，政治改革一轮又一轮，民族融合，南北差异，各种作物引入中国，而这里的特产也到达了海外，这些点点滴滴都在这一册里有着各自的身影，窥不见全部，也能将模糊的记忆唤醒，在前尘往事中顿悟。
既然是心上的欢愉，那看这些美食便不仅仅是味觉或视觉上的盛宴，更是思想上的见贤思齐。物质日益丰富的今天，选择越来越多，我们是否更易迷失自我？有度在食物上，是肠脑，在其他欲望是，是头脑。两个脑一条心，味道好，心态佳。看的更多，心也能感受更多，清欢也有芳香，沁人心脾。