美食能串联起来的，不单单是享受

       文 / 安珺

       第一眼看到凉酱《食光深处的温暖》的宣传封面和内页，兀自沦陷了，果断想读。也幸运地，在几天后收到了这本心之念之的美食+故事指南。

       “无论时光怎样变迁，我所追求的是能给我带来温暖和幸福感的食物。”凉酱如实说。只身在日本生活和工作的她，孤独自然会不时袭来，能给她带来温暖和幸福感的，当之无愧的是能和胃亲密接触的食物。因为，把胃填饱了，心就暖了，孤独自然远远遁开。

       犀牛做的序让我看到了一个坚韧得让人心疼的姑娘：她这么坚持地找能给她带来温暖的食物，她会因烤失败南瓜派而继续烤，她会因构图不对重做杏仁茶，她会重做炸猪排以弥补炸猪排的原片……正是在反复的重做和重拍中，凉酱的进步和自信就显而易见了。

       读着每章节开头的故事，看着每种菜式的食材搭配、做法步骤以及各步骤的配图，嘴和胃开始开启自动的咀嚼和蠕动模式。
       
       尤其是在看到Part 4 《漂洋过海的美味》时，凉酱怀念家乡的馄钝而自制馄钝时，让我自然忆起在印尼那段清苦的日子。那是2012年，国内的冬至快到了，在热带久吃冷食和咖喱食物的我，异常思念家乡的饺子。对一个北方姑娘而言，香菇猪肉馅的饺子是冬至最美味不过的食物了。印尼是伊斯兰教占主导地位的国家，主要吃鸡肉和牛肉，猪肉并不多见。于是，我必须提前去家乐福买做饺子的相关食材——猪肉、香菇、葱、姜、蒜、面粉、生抽等。要知道，在家里的时候我只是看过老妈做饺子的过程，做的最多的是帮老妈擀饺子皮，老妈教了我好几年，也没固定地包出一种形状的饺子，所以我包出来的饺子形态各异。食材拎回来后，经过一番清洗和切制，根据网上的食谱教程，我开始调制馅料、和面、切面疙瘩，没有擀面杖，只能拿瓶子暂时代替，用瓶子擀出来的面皮不规则，加上我拙劣的包法，出来的成品饺子，不外乎又是千奇百怪。下锅煮，烂了几个，所幸多数还完好，调制了简单的蘸料。开始大快朵颐，只是吃的时候，眼泪却大把大把地往下掉。这是怎么了？味道好吃得感动，还是想念妈妈包的饺子了？我说不清楚，应节应景的饺子散着热气，像极了我远远的雾蒙蒙的思念……
       
       看到《舌尖上的小时候》，又激发了同感，吃面对北方人来说不是难事。臊子面、阳春面、无锡拌面的做法，看了觉得简单。看到意大利面和乌冬面，倒是心里痒痒，于是果断在网上买来了意大利面和乌冬面，还搭配买了酱料，准备大干一场。

       前天回妈妈家，顺便把做意大利面的材料带去了一部分。如犀牛所说，“分享”是食物存在的意义之一——也许是最重要的意义。本想着自己好好露一手，把美味分享给家人们。弟弟回来了，看我忙碌的样子，就凑过来一起准备。作为医生的弟弟，刀工比我好，效率还高；我只负责洗菜和动嘴皮子，配合得很是默契。那么热的天气，厨房里的油烟丝毫没有影响我俩做菜的热情，没有买来cheese，所以意面就凑合着按北方的做法入乡随俗了。 做好分给家人们，看着家人们的笑脸，我体会到了分享的意义。
  
       看到《无辣不欢的人生》里，凉酱有说：把菜练好，把钱攒好，过个十年开家自己的小店。希望凉酱能越来越好，早日实现自己的小梦想。

       所以呢，由美食串联起来的，不单单是享受，还有回忆、亲情、理想、艰涩、思念……