《吃饭》：厨房里的女人，嗫嚅着的乡愁

       吃饭，一种每天三次的全民运动，看似平凡的重复，却在每口咀嚼中埋藏着一段段故事，家庭琐碎杂事，街边巷尾见闻都就着热腾的饭菜或痛快的分享，或嗫嚅的吞到肚子里。章小东笔下的《吃饭》因她异乡人的身份有了意想不到的波折，身为文学大师之后的她，出身名门却命运多舛远渡异乡。不管人走多远，胃永远连着家乡的味道，正如她在文末所说：“我找到了吃饭，却丢失了味道，这是在我异乡的长梦里常常出现的味道，过去的味道，小时候的味道，我自己的味道……”

      章小东吃饭的旅程随着中国上个世纪八十年代出国潮起涌动开来，撇下了“万般皆下品，惟有读书高”的乌托邦理想，“出去是为了吃饭，回来是寻找味道，但是整个味道已经不一样了。不但是吃饭的味道，文化的味道，社会的味道，都是再也找不到的了。”没有饕餮的酣畅淋漓，也并非细嚼慢咽的品尝，也许从小时候吃饭时手高高地捏住筷子，就注定远行的命运。

      在故乡，为了活着而吃饭；在他乡，为了吃饭才活着，曾经闺阁里美妙的就餐，如今残酷到在无根的土地上找饭碗。刘再复在序言中说：“人毕竟是人，人的肚子害怕被饥饿所折磨，而人的脑子则害怕被空虚所盘踞。”什么样的人吃什么样的饭，知识分子自有他们的苦中作乐，精打细算的本事，结交四方之友的乐趣，“慢餐俱乐部”间隔在快节奏的工作中经营得有声有色。

       食材如人一般，有着自身的性情，它们在冷暖的世间连接着人的终极存在，相互碰撞出个中滋味。清水涤荡人生的悲苦，小心慢炖出一丝难以多得的幽香，再大火翻炒色泽鲜艳，味道入里，或温热暖糯平易近人，或蛰舌辣心尖锐残忍。《红烧狗肉和罂粟花》中一顿“三六香肉”牵扯出两代人在吃食上的代沟，《请客和吃饭》初来乍到，一场突如其来、手足无措的聚餐就在火鸡腿的宰割上展开，《风鸡和BBQ》里一场欢乐的聚餐最终被一场噩耗终结，也有《蛋糕和春卷》流露出的父子感恩之情……

     《吃饭》中主人公大多设定为女人，也许是因为她所讲的大多数并非出自虚拟的故事，更多的是个人的心得。女人是厨房的主角，也是宴席的参与者，她们观察着食客品尝时细微的表情变化，用以断定他们来自食品褒贬的真伪。
 
       厨房里总要有一个女人忙碌的身影，才有家的味道。小时候，母亲教导“王者以民为天，而民以食为天”；临行前，母亲嘱咐“吃饭要吃得有尊严，有目标，不能为了吃饭样样都去做”；出国后，改造灶台时，收拾行李时母亲的身影一次次跃然而出……为了吃饭过着颠簸的生活，在一顿顿餐食中记录着生活，本要讲给母亲的话也被必要的吃饭耽误着，直到她再也不用端起饭碗。女儿还在厨房里围着灶台忙碌着，传承母亲的希冀，也为了嗫嚅到一口乡愁。

2013.09.23 Timeout消费导刊
http://beijing.timeoutcn.com/ShowArticle_12098.htm

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