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科学的边角余料——2 脂肪这个坏蛋

如果说有一种细胞,是我们身体必须,而我们每一个人都想将其削减到最低的,恐怕只有脂肪细胞了。当然,大多数的时候,我们并没有意识到那是什么,只是镜子前的自己不再柳腰细腿,或者去年那件最爱的裤子需要深呼吸才能再次穿上的时候,我们意识到了一个让我们深恶痛绝地问题----胖了。 不过,科学的发达和普及,让我们在小小的失落和大大地惊恐之后,立刻明白这一切罪魁祸首就是体内不断扩张的脂肪。然后,很自然的一个念头就会脱颖而出-----消减它们。这件事得普遍性之高,绝对是不分国界,不分人种的。而人们对于肥胖这件事厌恶感和恐惧感,从“瘦身”2字逐渐在取代“减肥”2字这微妙的文化变化上就可见一斑。痛恨而不愿直言,惧怕而不敢正视,我脑子能够想到的和这样的文化现象近似的还是人们对于“老虎”和“吊睛白额大虫”使用区分呢!可见,肥胖猛于虎也。 然而,事实证明,这不是一件容易做的事情,虽然减肥的普遍性为世人所接受,方法也被开发甚多,但是敢拍胸脯号称数日内定复见曼妙身段的又有几个呢?道理当然很简单,所谓脂肪,原本就是被当作紧急情况时的储备能量。你想消除储备资源,自然只有两个办法,一,截其源头,二 消耗掉。简单来说就是要么饿其体肤,要么劳其筋骨。显然,哪一种都是让人不舒服的办法。对于大多数生活在优越而安定地现代社会里的我们来说,放弃美食和增加身体消耗能量的负重都是让人难以坚持的。身体的欲望远比我们的意志坚强许多。 有人企图通过计算来控制身体的能量的存储。将每天的饮食和运动量列成表,削减摄入热量。而实际上,我们大多数的多余热量并非来自于一日三餐,而是多余的零食,饮料。不可否认,西方文化的侵入带来了更多高热量的食物,不管你喜不喜欢这些东西,这些身体脂肪的“前身”们无处不在。一般来说,消耗1公斤脂肪需要消耗7千卡路里,如果分成一个月来消耗,每天需要消耗233卡路里。反过来说,如果你每天体内剩余了233卡路里,1年之后你就增加了12公斤。而这算不上很多的233卡路里,在我们大部分人的每天坐着比站着时间长,不动比动的时间长的生活中,几块巧克力,几杯可乐,足以完成剩余的使命。这一切都在你不知不觉中完成。所以,不是吃的量的多少,而是要看你都吃了什么。 学不好数学的人不容易减肥阿。 改善饮食,当然也不是仅仅控制好卡路里就可以了的。因为你还得维持自己基本所需的能量。因为减肥,饿昏饿出病来的可怜人们都是横下狠心,同时不讲科学的结果。最合理的办法就是适当控制饮食,同时结合其他方法同行。 运动是一个好办法,但是要讲究方法。做个早操扭扭腰的肯定不足以消耗你那些充满了脂肪,蛋白质,糖类的食物所带来的热量。但是举杠铃俯卧撑的高强度局部训练显然也只能增加肌肉的坚硬和膨胀度,与你的目的南辕北辙。你真正需要的是持续地有氧运动。不过,大部分人无法单纯通过运动来减肥。因为这是很枯燥并且很漫长的过程,你不可能在大汗淋漓之后的第二天就看到你梦寐以求的曼妙的身材,第二天你依然会看到那个让你不满意的胖子。这也就是为什么要同时适当控制饮食的原因了,只有这样效果才会更快。你的身体内部在产生着变化---你当天所摄取的过多的热量由于你的有氧运动而没有成功转化成为储存的热量,而同时摄入的热量也减少了。 当然,你可以求助现代科技来完成这痛苦的过程,这也就是为什么有那么多的减肥方法孕育而生。但是,也别小看了脂肪细胞的顽固。要知道,作为对抗寒冷的最有效的方法,动物身体对于脂肪的调节是十分完善的,更关键的是身体的规则之一---完善的东西都是难以改动的。首先,脂肪细胞只增不减。是的,你没看错。一旦脂肪细胞增殖之后会维系相似的数量,不会因为你的任何措施而消减。除非你把它们吸出去,否则它们就数量上来说是不可能减少的。事实上,你的胖或瘦,都并不是脂肪细胞的增多和减少,变化的只是细胞本身的体积而已。所以,减肥的关键在于减少每个脂肪细胞的体积,而非数量。所以拿起你孤注一掷的减肥药品和器材,看看它们上边是不是找到了缩减脂肪细胞体积的方法,如果依然打着减少细胞数量的口吻,扔了吧,显然连最基本的生理概念都没整明白,你还能期待它起作用么? 而另一方面,当我们痛苦的得知了脂肪细胞的“流氓”特性之后,就很容易明白一个道理,无论你曾经是个“吃货”,或者曾经是个运动健将,都会导致同一个结果,脂肪细胞的增长。因为你强烈的食欲和运动量都会导致你更多的能量储备,这意味着需要更多地脂肪细胞来承担这些储备。这在人眼中简直是无法理解的怪现象,而对于身体,需要就制造,这再也普通不过的事情了。于是,贪吃鬼和运动员最终都成为了胖子。 更可怕的问题在于,女人天生比男人更容易发胖。这才是最要了命的真实,原本就更注重身材的女士们,天生就比男人多5-10%的体脂肪,且还会在青春期,孕期和更年期集中发胖。当然,这些更多机会获得的脂肪会使女人顺利生产,并且比男人更耐寒,寿命更长。虽然女人们并不能因为这样的理由而坦然接受容易肥胖的现实。在这样一个缺乏真正的生存危机的时代,显然不苗条的身材更让人沮丧。 “ 与可恶的脂肪的战斗”依然在世界任何一个角落上演着。 大部分会被这篇文章标题吸引,并且焦急地读到了这个地方的人们,大多是想在文章中寻找到最合理,简单,高效的减肥方法。实际上,有。因为人类体内的脂肪细胞分为两种,一种是比较容易膨胀的白色脂肪细胞,另一种则是不容易膨胀,且可以储存更多能量的褐色脂肪细胞。很简单的道理,让体积大的比例变小,或者干脆只存留体积不怎么变大的褐色脂肪细胞,或许体内的脂肪数没有改变,至少看起来我们苗条的多了。说到底,我们也没有那么讨厌脂肪,只是不喜欢它们带来的臃肿罢了。这绝对是一个根治肥胖的好办法,可惜-----研究中,尚未攻破。 而在那之前,您肯定没有办法强迫“卸载”其中一个,显然也只能在胃口和身材之间作一个艰难的决定。

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