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食品真相大揭秘——我要创立全国第一的添加剂公司

   这是30年前的事情了。    我大学毕业后进了一家食品添加剂公司。工作是向食品加工集团、地方食品加工厂及个体商店等客户推销添加剂。    刚进公司的我首先看到的是添加剂的化学名称:亚硝酸钠、山梨酸钾、甘油脂肪酸酯……    我在大学是学化学的,所以对化学名词十分熟悉,但还是感到些许惊讶:那些东西竟被用在我们吃进嘴里的食品上。    而初次见到食品加工现场时则更为惊愕,添加剂的效果实在太了不起了!    暗土色的鳕鱼子原料,只要把它放在添加剂里浸泡一个晚上,就会变成像婴儿肌肤一样粉嫩的鳕鱼子。    浅褐色干瘪了的萝卜,如果在添加剂里泡一晚的话,就会变成漂亮的黄澄澄的萝卜咸菜。咬起来咯吱咯吱,口感也好,谁都会觉得味道不错。而且由于使用了添加剂,比起以前的咸菜来盐分更低。这样对身体也有好处,我发自内心地佩服。    添加剂了不起。简直是魔法粉末。    我觉得遇到了适合自己的职业。    好,我要加倍努力,创立全国第一的添加剂公司。    年轻的我心里燃烧着激情。

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《食品真相大揭秘》其他试读目录

• 导读 看穿食品的美色与美味
• 前言
• 我要创立全国第一的添加剂公司 [当前]
• 凌晨四点起床学习制作鱼糕
• 食品添加剂是谁都喜欢的魔法粉末
• 出卖手艺人灵魂的“恶魔私语”
• “这么辛苦的工作,你儿子是不会继承的”
• 用食品添加剂创造新的饮食文化
• 人送绰号“食品添加剂之神”
• 头脑里没有添加剂的危险性