日本料理——不再横行

不再横行 宁波和朝州人的小吃，有很多相同的。黄泥螺是其中之一，另外的有盐螃蜞。谈到螃蜞，想起日本的小螃蟹“泽蟹”，它比螃蜞不要小一半左右，通常养在玻璃缸中，摆在客人面前，全身鲜红，极美，还以为是装饰品。这些根本没有膏和肉，都是硬壳。 吃法是放在油中一炸，点点盐，便送往口中细嚼，连壳吞下，相当香甜，是下酒的一流小菜。 日本朋友告诉我，泽蟹一喝醉后，行动很士怪。我不相信，他便抓了一只，“咚”地一声丢进啤酒杯内，过了一会儿，友人将它捞出来。 只见这横行惯了的家伙，步伐蹒跚，蠕动几下，挣扎着要逃走，但酒精已入神经，拼了老命也走不动，躺在那儿装死，再过几分钟，它终于又活动了。奇怪的事情发生了，这只泽解竟然是往前直爬，已忘了横行的习惯。 大闸蟹快上市，等着谁家炮制醉蟹，想去看看它们醉后也是不是直走。