煮妇日记——煮妇日记2

七点整，难兄难弟带着没有买错的菜心和鸡蛋嘻嘻哈哈回家来了, 老公负责热饭, 黄乔治打蛋, 超级煮妇又做了两个菜之后便开始了家庭大餐。 今天的菜单如下。 橙汁排骨: 排骨很不错, 尤其喜欢那是一块脆骨小排。先腌一下, 然后放进锅里烧到八成熟, 最后用“大湖”橙汁和白砂糖, 混合生粉, 快快地勾一个跑马芡, 让酸甜的黏黏的鲜橙酱汁裹着排骨, 比普通的糖醋排骨多了水果味道。这道菜是专门为喜欢吃甜的胖胖和乔治做的。 黑胡椒鸡翅: 制作和上面的排骨差不多, 只不过是小排换成鸡翅,鲜橙酱汁换成黑胡椒汁, 勾芡同样是很重要的一步,否则鸡翅就没有质感, 看上去不会很诱人。我烧的黑胡椒是香辣口味的, 放了糖和料酒, 比较中国,如果喜欢西式一点的可以用葡萄酒烧, 不要放糖。 蒜蓉菜心: 最简单不过了, 把大蒜爆香, 把菜心放进去炒熟,但不要过熟, 菜容易黄, 不好看, 口感也不爽脆。 如果不用大蒜, 不放盐, 就这么把菜心炒熟, 然后调一个淡淡口味的酱油汁浇上去, 就是白灼啦。但是超市里买的菜心一盒实在太少, 我就是烧了一盒, 又叫黄乔治买了一盒, 再加上去。 开洋跑蛋: 两个人吃的话打四个蛋差不多, 开洋在料酒里先泡一下, 打好的鸡蛋里加酒、少许盐, 因为开洋本身是有咸味的。把混合了开洋的蛋汁倒进锅子里变成一个大饼, 开小火慢慢烘, 等到闻到蛋香了就把大蛋饼翻个身, 直到另一面也烘出香味了就可以了,略略有点焦也不错。吃的时候可以用比萨的吃法切成一片一片, 这个刚刚出炉的跑蛋一端上来就被兄弟俩抢了个空。今天的饭菜被一扫而空……真的是一扫而空, 连酱汁都没有留下, 连一大锅白米饭也被吃光了……煮妇非常惊奇非常高兴, 遂吃了榴莲冰淇淋以示庆祝。胖胖和黄乔治则趁机喝光了所有的红酒, 之后则被逼一人又喝了一杯枸杞红枣黄芪汤。这个也是煮妇的特别制作, 是补气的, 大家都可以尝试喝喝看, 买点红枣、枸杞, 在药店弄点黄芪, 用滚水冲一大壶放在冰箱里存着慢慢喝, 加班人士, 如吃完了还要回去干活的黄乔治, 都是可以常吃的。