养瘦——四、养瘦生活的每日饮食分量

认识过五大类食物分别负责我们身体的哪些工作后，接下来Jolin就要告诉你“吃多少”，也就是“分量”这个很实际的问题。 很简单哟，你只要用我们一般最常见的汤匙来计算，一般主食可约略用3平匙来当一份，肉类则可以2平匙来当一份。（可用一般“大同餐具的汤匙”，或餐饮店用的“免洗汤匙”作为衡量单位） 一份主食，约等于1／4碗白饭，也就是说，吃了一碗白饭，就等于吃进了4份主食。白饭可以替代成营养素接近的谷类，例如红豆、绿豆、薏仁、莲子等等。而如果你吃了一碗面、冬粉、米粉或通心粉，则算吃进了3份主食。粥、面线、米苔目、吐司面包都算2份。 肉类最简单的分量判断方式，就是伸出你的手后将食指与中指并拢，这样两指的大小就是约一份。吃火锅的时候，我们常会涮猪、牛、羊肉片，约3片就是一份肉类了（或煮熟用2平匙来当一份）。蛋一个算一份，如果你特别爱吃贡丸之类的加工品，一个也算作一份。 水果因为大多生得一个个的，分量就更容易算啰。像橙子、奇异果、加州李这种大小的，一个就算是一份，而番茄、西瓜、木瓜，吃一碗等于一份。甜度较低的莲雾、柠檬、百香果，两个算一份；相反的，像爱文芒果这种含糖量较高的，1／2碗的量就算作一份了。 100公克的新鲜蔬菜算一份。煮熟后大约就是1／2到1碗分量。