开馆实用手册
2013-08-04
适合已决定投身到开咖啡馆的实际工作中的孩纸,但对于仅仅停留在被《第36个故事》冲昏头脑,对开咖啡馆还怀抱美好梦幻场景的孩纸,要做好小煞风景的心理准备。
说到底,咖啡馆不外乎餐饮行业的一种,你应该遵循这个行业的重要规律;开店,最重要的是生存,所以永远不要忘记了怎么才能赚到钱;咖啡馆因为竞争大、可接受度不高,需要所有者更多的付出与坚守。。。初读此书,最大的感触就是这些了。
总的来说,此书算合格的入行指南,可以帮助梦想践行者很好的梳理开店的思路,在实现梦想的路上,少走些冤路。作者在餐饮及连锁咖啡有过长时间的任职甚至高管经验,也有独立门店经营的探索尝试,你不一定需要认同他的全部思想理念,但有很多经验仍可以思索及借鉴。
祝梦想成真。