小意达的花书评-查字典图书网

2010-12-03

作为一个金牛座，曾经一度把“吃遍天下所有好吃的芝士蛋糕”作为一条梦想去实践，后来发觉，原来自己也可以亲手烘烤出这些诱人的美食，于是开始在网上看些教程，不过有的时候，好像看着那么简单的步骤，真的要做起来时，常常手足无措起来。

收到这本书的时候，第一感受就是“好沉呐！”不愧为《最详尽的甜点制作教科书》，全彩的铜版纸印刷，翻起来哗哗作响，每一页都是详尽的介绍和精美的图片。
介绍上说“66种经典糕点”、“1400张步骤图解”，还有来自“法国里昂分校”的作者，都实在是让一个新手向往不已。翻开书，先看目录，第一章就很贴心——不仅照顾到了新手，标出了醒目的“请注意！”，还有很多小贴士，比如网筛最大的敌人就是水分，手动搅拌器的大小必须长于使用盆的直径，还有把一些错误的方法也拍了出来，让人能够鉴别。这些都是光看“百度知道”之类的无法知道的。：）所以如果新手入门的话，相信这本书应该能够让人很快就上手。我很喜欢这本书的小细节，比如难易度几颗星，比如需要的时间，还有必备工具和一些小知识的介绍，让人觉得好像跟着作者一起在学习呢。

此外，全彩的印刷，每一页上诱人的甜点和清晰的步骤都很用心，我呼啦啦直接翻到了第七章“简单糕点”，据说都是30分钟就能简单完成的哦，但是“焦糖布丁”、“大理石起司蛋糕条”、还有“焦糖朗姆香蕉”，这些听起来很难的甜点，在作者的笔下和图上，一步步都变得简单起来。所以，这周在工具和材料都没买齐的情况下，我决定挑战一下“焦糖布丁”~~~哈，但愿能够顺利成功！

先写了这一些，等到做成了一定放照片~~~嘿嘿，淘宝购工具去啦！

蛋糕迷的必备掌中书

2011-01-25

我的同事木木夕，是一个烘焙爱好者，看着她把家里的小烤箱卖了，换来了专业大烤箱，还买了一大堆的工具和材料，连包装袋和漂亮的丝带也一应俱全。可是——教程呢？看着她浏览器里收藏的各种网页，还有手抄小本子里的配方，眼花缭乱的不得了。

之前我在书中缘申请过《最详尽的甜点制作教科书》，看得她眼馋的不行，这次看到有申请《经典蛋糕500》《经典曲奇500》，她更是兴奋不已，拜托我一定要努力申请到，然后和她一块分享手工创造美食的乐趣。很高兴能够帮助朋友完成她的心愿，也很感谢主办方的分享，因为木木夕童鞋潜心钻研之后的最大得益者，可是我们整个办公室的人呢！

以下是木木夕童鞋在看到书以后的心里话：

“看到网上那些精美得像是艺术品的蛋糕，看到面包店玻璃窗后认真做着蛋糕胚子的师傅，想做烘焙高手这个梦想，就好像绵延不绝的气泡，一个一个从我的眼睛耳朵发梢和每寸皮肤里冒出来，这种强烈的愿望让我一口气在网上定购了不少的材料和工具，家里满满当当的都是，不过真的做蛋糕的时候，却没那么方便，因为收藏家里的网页太多了，每次都要找半天。偶然朋友跟我说，书中缘的活动正有烘焙的书籍可以申请，我兴奋的跳了起来，仿佛撞到了许愿神灯一样。这不是正是我想要的吗？我立马拜托她替我申请了《经典蛋糕500》和《经典曲奇500》。

书到手后，第一感觉是，好小的一本啊，随身就能放进包里，印刷质量很不错，书做的非常精致，每张蛋糕的照片都很精美。封面上宣传说总销量达到200万册，既然这么多人买这本书，相信一定物有所值。
制作过程写的很详细，翻译的也不错。作者将每款蛋糕的由来、创意灵感都进行了描述。做蛋糕可不是单单填饱肚子，更重要的是表达做蛋糕人想表达的心意。因此送蛋糕时还能讲讲自己做的蛋糕的典故，相信更能体现情谊了！

还有一点体会就是作者像边做蛋糕边写书一样，描述的很形象，很注重细节。以前按照书做蛋糕时，很多细节在做的过程中才能体会到，但看这本书的时候，就感觉蛋糕就在自己的面前，自己在亲手做一样。

书的最后各种蛋糕按分类进行了索引，作者很细心，欧美人写的书还是比较方便读者，不然一页一页找还挺麻烦的。
送朋友生日礼物，或者家庭聚会能奉上自己亲手做的蛋糕，比送什么礼物都更能体现情谊，很期待自己的蛋糕秀！”

我和所有同事一样期待能吃到木木夕同学的爱心牌蛋糕。不过她已经做了曲奇啦！味道十分的美味！

曲奇入门书。v5！

2011-01-25

还是和同事木木夕的故事，她是个典型天秤座，两本书拿在手上纠结半天，到底是做什么好呢？现在这天气，做蛋糕似乎怎么也不如刚出炉的美味，带过来磕磕碰碰也不太好看，于是在大家的催促下，她终于出手了。

以下是她对于这本书的评论。但我绝对能够保证，她写的没有她做的曲奇嗲，真的很好吃。哈哈。

“现在超市里很难买到自己喜欢吃的曲奇了，好的曲奇一定非常非常的贵。有几次品尝同事们送的自己做的曲奇饼干，哇，真是美味啊！迫不及待想自己亲手试试了。在网上找了好久。觉得《经典曲奇500》不错。书拿到手后，没有让我失望。图片质量、制作过程包括作者的翻译都很不错，说明也简明易懂。

快过年了，在书上挑了两种曲奇亲手试试。做了花生酱曲奇和巧克力风味曲奇，严格按照书上的介绍进行操作，哎！初学者，没有经验啊，黄油不是太软了就是太硬了，还有“搅拌均匀”这四个字写起来很简单，做起来真的很难。再就是用模具做形状时，曲奇的软硬也要摸索后才有经验。总的来说，本书把过程写的比较详细，只是对于我这种没有经验的新手，按书做还要积累些经验。曲奇出烤箱的时候最期待了，我和老公就看着那个计时器滴答滴答地读秒，呵呵！做饼干除了做出美味外，也能做出一份好心情。

还有一点体会，就是烘烤的时间和温度，书上虽然有介绍，但烤箱的不同、曲奇的厚度差别对烘烤时间都有影响，千万别死搬硬套哦！我的第一份曲奇就烤燋了。

里面曲奇饼干的难易程度不尽相同，要是作者根据自己的经验对难易程度进行分类就好了。方便读者由易到难，逐步提高水平。

500种不同口味的曲奇，真是一书在手，曲奇不愁啊！”

最后，作为吃到曲奇并且赞不绝口的我，实在是很遗憾只能跟大家分享照片呀。虽然是初学，但是我们办公室都公认她做的曲奇完全可以拿出去卖啦！哈哈，好吧，也许是因为我们比较激动，看到书上的美食真的成了面前的曲奇，那种感觉真是太美妙了！

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木木夕童鞋的美手。

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巧克力曲奇混合花生酱曲奇。这个超好吃，因为可以吃到两种口味，哈哈！

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花生酱曲奇。据说为了裱花，她手都捏酸了……

一杯咖啡，一种生活。

2011-07-30

基本上我是个对咖啡不怎么感冒的人，早些时候对咖啡的概念也就停留在雀巢、麦斯威尔或者星巴克。似乎一家温馨的咖啡馆比一杯香浓咖啡更能吸引我，但作为咖啡小白，在看过这本书后，的确能够更加专业地了解咖啡知识。
拿铁、摩卡、卡布奇诺，每种咖啡的奶咖比究竟是多少，多少的温度最适合饮用咖啡，还有详尽地磨咖啡教程，这些对于一个并不了解咖啡的读者来说，实在是挺有帮助的。曾听一位咖啡师说过，一杯咖啡的口感，并不是好坏这样经纬分明，有的人喜欢略酸的口感，有的人就是偏好苦味，所以就算是一样的豆子，用不同的烘焙方法，不同的研磨技术，还有不同的手法冲泡，都会出现截然不同的味道。
咖啡的口味是由风味和酸度等来决定的，而一杯咖啡的完美程度又需要经过很多步骤的努力。故而当我们在咖啡馆点上一杯咖啡，悠闲地喝上一口时，若能了解咖啡背后的故事，是一件很不错的事情呢！
除了视觉上的呈现，这本书最后附录的“咖啡的知识”、“咖啡知识问答”和“咖啡专用名词”是让人觉得饶有趣味，受益匪浅。至少对我来说，能够带着问号和探寻的心情进入一家家新的咖啡馆，和店主交流的话题也更多了一个呢！
ps 这本书也很适合咖啡师收藏。

生活态度决定生活状态。

2010-12-23

这是本很轻松的书，如同封面上的小字“风靡日本的第一睡眠枕边书”。内容很浅显易懂，很有日系的风格。爸爸睡眠不好，常常看着电视睡着，跑去帮他关电视的时候，又把他吵醒了。于是又开电视继续循环。

申请来这本书，刚收到就马上翻了一遍目录，上面写着“可以偶尔远离电脑和电视”，想到自己每次一开电脑就忘了时间，这儿看看那儿逛逛，常常就搞到深更半夜了。看电视也是，看连续剧就总想着，哎呀，再看一集再看一集，于是就熬出了黑眼圈。所以某天决心不看电视不开电脑，靠着枕头看看书，果然没有再熬夜。其实想要快眠，更重要的就是改善一些坏习惯吧。持之以恒才有效。

书里有40个帮助快眠的方法，对我来说最有帮助的就是睡前泡手泡脚啦，以前在大学里总是和亲爱的室友们一起泡脚聊天，当脚暖和了，爬上床就算没有热水袋也会很快入睡。书里说，因为手脚热了，那么就能够很快地涌上睡意，如果手脚冰冷，那么自然会翻来覆去睡不着。有人觉得睡觉穿着袜子能保暖，但是袜子也有讲究，如果穿的袜子太厚，夜里反而会让热气变成寒意，最好穿那种专门睡觉时候穿的袜子。

其实，日本很多这样的书，比如烘烤也好，快眠也好，或者是整理房间的方法，其实看的时候更多的是看作者的那种积极的生活态度。未必真的每个方法适合所有人，但是当抱着，“这样做能让人感到幸福啊”的想法，就会觉得其实什么事情都是up up的。作者说，当心情不好的时候，也许特别想找人宣泄，也许会越说越郁闷，何不把这些事情写下来，当把不快的事情写在纸上，那么合上本子，就暗暗告诉自己，快和不快的心情告别吧！睡一觉，明天又是崭新的一天！

So。希望我和我亲爱的朋友家人们，都能够拥有幸福的生活状态，每天睡一个好觉，每一天都是崭新充满希望的！

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