文/猫豆小漾
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不得不说，这本生活养生类的书是我至今为止看到的最特别的一本，台湾备受推崇的营养师赖宇凡的新作——《燃脂力》。作为不折不扣的营养学大爱患者，一度对各类养生知识兴趣浓厚，还关注诸多知名营养学家，诸如大爱的范志红、顾中一等，以便及时了解最新健康知识，好对自己的身体状况有所了解，能随时让自己调整到最佳状态，冒充一下健康小达人。当然，是否时刻都是精神奕奕，状态饱满那是另说，因为也有个不小的困惑，便是信息关注过多而因噎废食，偶尔也会无从选择。
而对于这本书，不仅是我“营养学爱好症”的再次泛滥，更重要的是最扉页的宣传所吸引，因为上面赫然写着“女神田馥甄、林依晨热力推崇”，所以我又被理所当然的诱惑了。当然作者也是来头不小，至少能让人瞠目结舌，“美国仅有不到两千名的NTA认证自然医学营养治疗师之一。在美国开设自然医学营养门诊，并从事心里与营养结合的营养治疗”。有这样的资深背景，内容必然也会无比深刻。
正如书名《燃脂力》所言，燃脂之重便在于身体的能量调度，因为均衡的能量调度才是身体健康的重要保证，当然前提就是你要了解自己的身体状况，而作者也提出了“亢进型”、“减退型”和“平衡性”三种体质，这便是特别之一，因为也是首次听说身体还有这种状况，待作者细细道来，才恍然大悟，对应的便是“怎么吃都不胖”、“喝凉水都长肉”和“正常又健康”。唯有第三种才是最理想的身体状况，正如作者所言，前两种都是由于不平衡的饮食造成的，而这就会造成胰岛素抵抗和皮质醇抵抗，冲击血糖，不仅伤害胰脏，还会让肾上腺也随之受伤。
怎样均衡饮食，便是合理摄取三大营养素“脂肪”、“碳水化合物”和“蛋白质”，这些决定了人体的健康，这不并非简单的“卡路里计算法”，这便是特别之二，太多的观念告诉我们要想保持身体健康便需要了解日常饮食，而卡路里便是最基础的常识，但是人体并非简单的数学公式，因而就需要合理的平衡各种能量，大量的运动也并非良方。
了解了自己的身体状况，便是学习如何平衡饮食，作者相应提出了“根治饮食法”，即如何去吃，这也是特别之三、以往的饮食观告诉我们瘦身的关键便是脂肪的相应减量，而赖宇凡却明白无误的直言脂肪摄取必须充足，吃饭的第一口也是肉食先上，因为可以平衡我们的血糖，最好的选择居然是“带皮带油的肉及内脏”，这是不是有又颠覆了你的想象。吃完肉，淀粉也要充质保证的，否则血管便会收到损伤。与此便要随着作者一起进行“根治饮食的五大方法”。当然在此期间，也会出现身体不适应的相关症状，只要随着作者的贴心提议，便可合理度过这一阶段。
掌握了基本理论之后，赖宇凡还贴心的附上了各种实践的良方，便是贴上了各种美食小样。“煎鱼稀饭套餐”、“牛肉炒饭”、“猪排三明治”、“肉丸意大利面”、培根奶酪卷饼“”，光看精美的图片就足以食欲大开了。让你在享受各种美食的同事轻松收货身体的健康。这便是特别之四了。
合上此书，也好像品尝了作者的美味食谱一般饱腹不已，因为这不仅是口欲之福，更是精神食粮。正如作者所言，“吃对了，你也能过着开心吃肉、不怕油脂的减肥好日子”，当然我并没有减肥的打算，但是我却欣欣向往从作者的各种建议里收获健康。
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饮食文化方显人生智慧
2016-04-04
文/猫豆小漾
中国文化向来博大精深，涵盖颇广，再加上几千年的传承演变，更是呈现出了多样性与丰富性的完美融合。其中一项文化便是置身你我身边，寻常可见却又必不可少的饮食文化。
要说“饮食文化”在近来的兴起于大热，那便要归功于央视《舌尖上的中国》这不大型纪录片的热播，可谓在全国上下掀起了一番饮食热潮，让人们更加注重起“吃”这件家常小事。若说是小事，这到也没错，毕竟一日三餐皆是世俗之事，若说是大事，便更是有理了，因为这件家常小事不仅满足的是你的口腹之欲，更是维持生命的必需品。在解决基本生存问题之后的吃，即由“吃”到“会吃”的演变，彰显的更是一种智慧。正如《厨房里的营养功夫》这本书所言——“挑食”的内力决定人生的长度，
看过不少营养学的书籍，时常关注范志红、顾中一等营养学家的信息建议，也算对“吃”这一文化小有心得，这次看到解放军第309医院营养科主任左小霞的《厨房里的营养功夫》，更是直呼过瘾，这本书别开生面的有着丰富全面的营养学知识和家常食物介绍，在目前众多营养学类书籍中凸显独特性与知识性。不仅是营养学书籍，更可谓是食物大全。作为一名部队医院资深营养师的左小霞，不仅在临床一线工作上勤勤恳恳，更对疾病、保健、养生等学科有着系统而深入的研究，目前主编有《糖尿病不宜吃什么》、《四季养生家常菜1688》等30余部著作，可谓在“饮食文化”上研究成果颇丰。
这本《厨房里的营养功夫》延续了她一直以来提倡的“健康营养要从每个家庭做起”这一主张，更通过具体详尽的内容介绍将这一主张从理论知识演化为了实践真知。全书共分为三章，“左老师揭秘营养素明星榜”、“食物营养功效全解”和“特效对症食疗方”，通过对日常营养素知识、家常食物介绍和疾病防治几方面诠释了如何去“吃”、如何“挑食”这一理念。
在第一章中，作者巧妙的将各大营养素分门别类的进行介绍，如钙、铁、维生素A、维生素B、蛋白质、膳食纤维、胆固醇和脂肪等，并在每一主题将一些常见观念进行了详细解说，如“多种食物补铁，荤素都得吃”不仅交给读者如何去吃，还让人们吃的更加合理，“科学烹饪，减少维生素C损耗”则从家常烹饪角度提出合理饮食的建议，“优质蛋白不等于高蛋白”更是解开了人们对蛋白质上了解的一大误区，“对人体有益的3种好脂肪酸”咋对脂肪酸进行了介绍，“高膳食纤维食物明星榜”则通过对食物中的膳食纤维揭秘将会人们选择食物。
第二章的“食物营养功效全解”可谓是食物的百科全书，作者细致的将各种食物分类介绍，不仅让读者对食物的营养素有了更全面的认识，更教会你如何挑选所需食材。如日常的稻米就可分为“粳米”、“籼米”、“糙米”、“白米”、“黑米”等不同种类，而不同的米又有不同的营养价值，粳米略有粘性、籼米口感细腻、糙米有写粗粝，黑米滋阴补肾，对食物中的营养成分予以百科全书般的讲解，还教会读者如何去挑，以及怎样烹饪以最大限度地保留食物中的营养成分。比如“芹菜”这一常见蔬菜，又可分为“西芹”、“香芹”、“本芹”和 “水芹”四类，西芹有降压健胃功效，本芹富含纤维口感清脆，香芹适合做炒肉配料，水芹能做开胃小菜，这种丰富性的介绍让从不注意这些的我可谓大开眼界。
若说前两章是知识性的介绍，最后一章则是疾病调养的良音。揭说“要不不如食补”，如何“食补”更是一种学问，与其相信种种偏方，不如从科学角度上注重调养。作者的观点便是“人体的自然免疫力才是疾病真正的终结者，而食物是机体免疫力最有利的保护者”。“高血压、”“高血脂症”、“糖尿病”、“脂肪肝”、“失眠”等日常疾病的食物调养原则有着丰富的介绍，更是细心附上了推荐的食疗方。在对于“失眠”这一现代人最常见的症状重，作者就推荐了一些最佳调养食物金针菜、银耳、葡萄、黄鱼等，平时就可做莲心甘草茶和酸枣仁粥等食物，而冠心病患者则不宜多吃动物内脏、蟹黄、由于和酒精类的饮料，平日里也可饮用橘皮茶来加以改善症状。
看完此书，不禁让我赞叹一声作者的这番营养功夫可谓费心细致，内容丰富，真伪可“接地气的营养智慧”，这些平日最常见的食物居然还有这如此丰富的文化和学问，说句“营养功夫”可谓相得益彰，这不仅是一种功夫，更是一种“吃”的智慧，人生的态度。正如作者所言“健康是一种智慧，高明的人懂得储存，让健康生殖；聪明的人懂得平衡，让健康保值，普通的人不过度破坏，但健康已经开始贬值；而糊涂的人一味损耗身体，最终只能透支健康”。饮食文化不仅是“吃”文化，更透漏出一番人生哲理，懂吃、会吃方能彰显世间智慧。
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再见了，陌生人...
2015-08-30
文/猫豆小漾
初识仲尼是在一个偶然的下午，闲暇时光混迹于网上，那时正对一些情感小故事兴趣萌生，便在微博上寻觅着一些情感作家，匆匆略过了“仲尼”这个名字，短暂的停留只是因为他和我国古代某个圣人有着相同的名字。印象里的他是个留着中分发式，胡须微露，眼神透漏着些许忧郁、眉目清秀的细致男子。就这样便略过了，因为那时的我认为情感的故事与男性无关，只有女子敏感的心思才能勾勒出细腻的笔调，而男人的粗枝大叶不过是附庸风雅的无病呻吟罢了。就这样便错过了。
几个月后再识仲尼，为了他的新书《如果还能再见你》，打动我的正是这句简单却又略震心灵的句子，每个人心中都隐藏着一个人，处于见或不见的尴尬境地，或许连再次相遇的机会都没有，只能存在于我们的记忆里，成为最熟悉的陌生人。而仲尼为了这个陌生人不惜穿越大半个地球，与其说穿越，不如说是逃避，就在这场逃避之旅中写下了11个纷繁纠葛的情感故事，每一个都痛彻心扉，感人肺腑。这里面有带着一份“遗愿清单”走在世界的每一个角落，只为完成妻子生前未完成愿望的孤独老人（《一只花臂的传说》）；有因为儿子丧生而悲伤过度，患上“短期记忆失忆症”，却每天为儿子买菜做饭，等儿子下班回家的母亲（《异次元男子》；还有每个月21号傍晚七八点钟，都会出现在同一家酒吧，同一个位子，点同一种酒，抽同一牌子香烟缅怀旧时女友的法国男子（《普罗旺斯的窗户》）；更有用几年时间为心爱女子泡好咖啡，明知留不住那不羁灵魂，却仍要等待终生的咖啡店老板（《NO.702》）。
每一个城市都有每个城市的故事，这个真实名字叫做黄小沣的清秀男子浪迹于意大利、日本、法国、港澳，穿梭在威尼斯、米兰、名古屋、北海道、东京、戛纳、巴黎、普罗旺斯、港岛、澳门，记录下这些繁华表象背后隐藏的故事，无论已垂暮年的老人，抑或不谙世事的少女，没有一个不上演着悲伤的故事，也让我为当初自己的短见而懊悔不已，这个心思细腻的男子同样也演绎出了这些波折婉转的情感故事。
一切皆因黄小沣是用心、用情感构筑文字的人，他不仅在写故事，更是在写一份心境，每个故事里都融入了他对爱情、对生命的独到体会，他说“幸福的方式有很多种，有许多甚至让人难以想象，但这不代表那份幸福就是假的，那只能代表我们太无知，越是无知就越是不懂得包容”（《一步之遥》）；他说“感情这东西都是很奇妙的，兜兜转转绕了一大圈，往往又走回了原地，很多一开始就丢掉的人，到最后我们才会意识到原来他就是最好的”（《和陌生人接吻》）；他说“路要是走得太急，就容易掉些东西，有些东西一旦掉了，人来人往的，就很难再找回来了”（《关于小熊的事》）；他说“许多事别人也许只是不经意的所为，我们却自以为这个举动包含了某种含义”（《不关房门的女人》）；他说“你永远不知道明天陪在身边的人会是谁，下一刻会发生什么，那种未知的新奇，便是生活的魅力”（《站街回忆录》）；他说“有一种人，一生注定有两个爱人：一个生活在身边日夜陪伴，一个活在回忆里日夜牵绊：一个不能逃避，一个由不得逃避”（《普罗旺斯的窗户》）;他说“人这一生中，总会与别人的故事相遇，与其质疑，不如相信，因为‘相信’总是比质疑轻松许多”（《赌侠往事》）；他说“有些人，一辈子相熟，但始终抵达不了对方的心里。有些人，上一秒认识，下一秒钟就可以住进彼此的世界里”（《这种遗憾如梦如幻》）。
黄小沣在这几个陌生的城市里，遇到了11个陌生的男男女女，与他们有过短暂交集之后又匆匆经过，由陌生到熟悉再到陌生的故事，因为他的心里住着一个人，一个曾经熟悉的陌生人。这些故事都是黄小沣的故事，因为他的心里住着一个叫“撒花”的女子，这个女子出现在书中的每个故事里，在他的第一本书《谢谢你曾来过我的世界》里就出现的女子，那本书里的每个女孩都是“撒花”的化身，每个男主角都是性格里不同面的自己，那是黄小沣的陌生人，也是他永远摆脱不掉的回忆，所以他用旅行来逃避。也许正是因为有着如此感情经历的人才会有这么温柔细致的文字，才能写下这些真实而又打动人心的故事。不仅是故事，更像是氤氲着情感哲思的散文，配上书中精致而充满异国风情的图片，隐隐散发着一种诗意。因为他使用真情在写故事的人啊，为了自己，也为了撒花。
近来无事，又翻看了黄小沣的微博，有一条是“再后来的日子里，你的名字成了我最不能提起的过往。你有了新的生活，而我也有了新的朋友圈，曾经这么紧紧相依的我们，谁能想到变成了毫不相干的两个人”，是说撒花吗？撒花从“熟悉的陌生人”到陌生人了吗？在那之后的故事里是否还会有她的演绎……至少这本书里有就有故事，他举杯陪你酣畅淋漓……
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关键时刻的自救——必备的医学常识
2016-04-20
文/猫豆小漾
有一句话很出名，就是你的朋友中最好有医生、警察和律师，但是没事千万不要找他们。当然我没有这种运气，既认识医生、警察和律师，但是我也足够幸运，因为我也不用找他们。
其实想想，人不是认识的越多越好，因为真正有联系的没有多少。同样，知识也是如此，但是有些知识却必须要知道，比如必不可少的医学知识。近来，大有把自己逼成医学小达人的趋势，谁让近些年来人们越来越关注自己的生活习惯、饮食健康，我也应此潮流，开始钻研各种医学小常识，营养大知识。跟着《我是大医生》一集不落的丰富自己的各种医学知识，从营养知识到急救常识，俨然成为其忠实粉丝。也就是从这个栏目里知道了和主持人悦悦一起搭档的王成钢，北京安贞医院急诊科副医师主任，普及各种急救知识的“健康实验员”。而这次又恰逢他的新书——《关键时刻命该怎么救》刚刚上市，怎不能让我欢喜一场。
王成钢是急诊科的医生，而急诊室可谓是医院里最忙碌的科室了，见惯了各种疾病，处理了各类情况，想必给出的都是极具实用性的知识了。用王成钢的话说，急诊医生就是紧急修复人体健康的生命工程师。身体一有紧急情况，首先考虑的是送急诊，足可见这个科室的重要性，“急”不仅说的是情况的紧急，更是时间的紧急，若我们也能掌握一些急诊常识，那必会赢得宝贵时间，或许挽救人于生死之间。
这本书中，王成钢便本着这种态度，写下了紧急情况下如何进行自救的种种常识。比如最常见的疾病感冒，患了头疼感冒，大部分人都爱往急诊跑。王成钢却说，没事别往急诊跑，因为这里是“全宇宙各种坏心情和传染病最集中的地方”，自己掌握感冒治疗最重要，所以王成钢贴心的教你感冒了怎样在家自行处理，成人和孩子感冒有什么区别，该怎样选择感冒药。先区分你是风寒、风热还是暑热感冒，再附上各种药品指南。而对于一些晕眩，也不能小觑，先要看是中暑、低血糖还是高血压，而晕倒后的急救必不可少，先看心率和血压，再看晕倒地点和瞳孔，还要和晕倒人说话检查是否失语。这些都可能在关键时刻救人一命。
身体上的疼痛也不能忽视，腹痛、腰痛、胃痛都可能引发不同情况，先了解疼痛状况，做出自我鉴定和判断，再加上作者给出的一些建议，必能缓解一些痛楚。居家急症也有建议，宠物身上的危险，遇到烧伤如何处理，破伤风的危险，不小心喝下不明液体怎样自救，这些作者都有详细说明，就烧伤而言，而给出了5步在家处理法，是不是很实用？日常饮食也有风险，小鱼刺上的大隐患，如何处理海鲜过敏，酒精中毒的紧急处理，变质食物区分要点，真像一本医学知识的百科全书。
当然还有日常外出会遇到的一些情况，足蹬法、科氏法、牵引推拿法治脱臼，根据皮肤受损情况正确使用云南白药，包扎绷带的正确方法，冻伤急救的四大要点，焦虑失眠如何处理，当然还有悬于生死一线的急性心梗抢救三法宝，作者都给出了详细建议和说明，是不是即简单又实用？
据作者所言，40%以上的人分不清急诊和门诊，看完此书的我不禁暗自庆幸，想必自己已是那60%的人了。而这是100%中国家庭必备的健康安全手册，我又幸运的拥有了。
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