乡愁是人类与生俱来的基本情感。从古到今,乡愁一直是艺术主题中一个不可或缺的重要组成部分。在国人的乡愁中,台湾人格外爱犯乡愁。由于台湾特殊的地理位置、复杂的历史背景与现实语境以及台湾人特殊经历而形成的心理感受,台湾的乡愁艺术创作数量众多,别具特色。他们以其独特的感受抒写着特定的乡愁。这种乡愁包括对故国山河的怀念,对亲人朋友的思念,以及对祖国统一的期盼和对回归母体的渴望等等。
《正方形的乡愁》是台湾摄影家阮义忠的摄影随笔集,书中近百张照片再现了20世纪90年代真实的台湾,而伴随这些老照片写成的随笔则吐露了阮义忠的怀旧心声。汪曾祺曾说“小说即回忆”。对于阮义忠来说,镜头即回忆。这一幅幅黑白照片和一段段怀旧的文字,就是他心灵的巡礼,他用抒情的笔触和温情的镜头抒写往事,也在这个世界里使其生命不断获得升华。
二哥的兰花、迪化街的叮咚声、开往淡水的末班车、下棋的老友、明德水库吊桥……这一幅幅照片承载着阮义忠的人生,字里行间也满溢着生活的点点滴滴。“平时在海边玩,看得到它、却不会想着它。等回不去时,才思念得把记忆一遍又一遍地反刍,以至于到后来,龟山岛对我来说,就像是昨天才去过般地亲切热络了。”(节选自《记忆中的龟山岛》)“那阵子,我特别喜欢在台北市区溜达。每年秋末入冬到次年开春之际,这面脏脏旧旧、位于民生东路与光复北路交叉口的墙就变得特别迷人,因为夕阳角度刚刚好,会把树影和形形色色的人影打在上面,如梦似幻。”(节选自《如梦似幻的那堵墙》)在书中,阮义忠以其饱含深挚淳朴感情的笔触抒写了对故乡风物人情的眷恋。这些文字和照片一起把读者带入了他那透露着深沉亲情乡愁的思乡怀人情绪之中,使读者体味到美的情感。
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回顾20世纪30年代的中国
2017-02-14
20世纪30年代是中国经济的一个重要发展时期。由于受1929年世界经济危机的影响,中国宏微观经济发生了剧烈的变化。是时,中国民族工商业、农业受到剧烈的冲击,损失惨重,不少企业数十年苦心经营,或被兼并收购或破产倒闭。然而,经济危机下处于生存考虑的民族经济在组织调整和升级换代上非常积极,使得中国民族产业的现代化和世界化更上了一个层次。而这一特殊历史时期,对于我们这一代人来说可谓知之甚少,究竟那个年代是什么样子,我们无从知晓。
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走向厨房是件幸福的事
2017-04-02
钱钟书老先生说过:男人和女人之间的感情是从书开始的。一借一还。就有两次接触的机会。这话虽有一定道理,但却不一定正确。窃以为,男人和女人之间的感情其实是从餐桌开始的。正如深明道理的古人说过的那样:食色,性也。可见食和色原本就是一对孪生兄弟。
因此有人说,看着爱人为自己下厨是一件非常治愈的事情。在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭,被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。然而同时,下厨又是一件非常琐碎的事情,从买菜做饭到洗碗擦地,太多的事情堆在一起,一不留神又会变得被时间追着跑。所以在提起下厨时,我们总是又爱又恨。
厨房作为家居空间中重要的使用场所,不仅要容纳繁多的厨房用具,同时还必须要操作方便与舒适。厨房空间环境的营造应符合主妇们的心理需求,整洁明亮、收纳有方的厨房环境将为主妇带来美好的生活体验和视觉享受。《厨房就是家的味道》就是一部厨房宝典,书中从厨具的整理、食材的选择和储存,到冰箱和橱柜的清洁、工具的收纳,更有家常食谱、家常菜制作,以及提高家事生活的巧思和发现等内容,一步步教你提升生活品质。厨房里有着全世界的生活智慧,爱生活,就是要把厨房变成家的中心。
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家的样子,就是你对待生活的样子
2017-04-02
作家邓刚说:人不可能一辈子坐在花前月下谈情说爱,爱情是一种非常状态,而家庭是正常状态。
没错的。家是休憩的天堂,是大人孩子们生活的乐园,是幸福的港湾,是温馨的代名词。虽然随着时间的推移,居住的环境,生活的面貌,家的样子、大小及位置都逐渐变得多种多样,但不管怎样变化,正是因为有家,我们才可以幸福地生活下去。用满满的爱填满家,用美丽的色彩妆点家,用合理的布置完善家……在家的脉脉柔情中,感受生活的真意。
说一千道一万,家就是生活,家的样子,就是幸福生活的样子。
那么,什么才是幸福的生话?什么样的日子过起来最舒适?人们经常提到这样类似的问题。王小波曾说:“一个人只拥有此生此世是不够的,他还应该拥有诗意的世界。”过这种诗意的生活并不是矫情的造作,而是在庸常生活里让自己带一点格调与品位做事,把生活过得浪漫有趣,不让自己活得粗糙。
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用好三早三巧,达到极致效率
2017-03-04
现代生活是讲究效率和效益的时代,处处速度为先,时时效率至上。切斯特菲尔德曾经指出:效率是做好工作的灵魂。工作效率的高低,是评判工作能力的重要指标,也是工作能否达到任务目标、取得突破性进展的关键所在。对于个人而言,工作效率高能够加快肾上腺素的分泌,从中获得极大的快感,使得心情更加舒畅,态度更加积极,满足感和价值感得以充分体现,那么,身处职场的我们应该如何提高工作效率?
美国有句俗语:要使车子走得快,就得给轮子勤上油。掌握了方法便能够达到事半功倍的效果。赤羽雄二提出的“零秒工作”便是其中最为有效的方法。赤羽雄二认为,只要不满足于现有的速度与效率,不断地寻找加速的新方法,工作中可改进的点是无限的。如果将这种改进发挥到极致,便是达到了效率的巅峰:零秒完成。这种说法虽然有些夸张,但对于提升工作效率确实具有奇效,特别是赤羽雄二在《零秒工作》中提到的“提升工作速度的8个原则”,针对性和实战性非常强,对于提高工作效率具有奇效。总的来说,就是突出一个“早”字,抓好一个“巧”字。
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一罐沙拉 一份甜蜜
2016-12-19
相信每个家庭主妇的厨房里都会有一些大大小小的玻璃罐子,里面的罐头、辣酱、布丁吃光了,但因为外表很漂亮,舍不得扔,就把它们留在橱柜里。丢掉又很可惜,一时也想不出做什么用。有时候我会自己做些果酱——山楂酱、苹果酱、杏子酱,在周末的下午,把装进果酱的瓶子装饰一番,放在冰箱里,心情也是超好的。
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爱上生活,爱上铸铁锅
2016-10-24
十年前我结婚的时候,我妈给我的嫁妆里,最显眼的就是那大大小小摞在一起三四个铸铁锅。当时我恼火地说:妈!你就是打算让我一结婚就当厨娘黄脸婆吗?我妈说:结婚的女人最厉害的本事就是用好每一口锅。现在想来,我妈是在用一言一行传授我做一个合格人妻的宝贵经验。
“民以食为天,食以锅为器”。锅,古称为釜,是人类使用的一种炊具。据《古史考》记载:“釜,始于黄帝”。可见我国人民有着悠久的生产使用锅烹煮食物的历史。用铁锅炒菜,能补铁补血,而且经久耐用不易损坏。尤其近年来,随着人们生活水平的提高,铁锅也慢慢发展起来,设计师们在冰冷而深沉的铸铁锅外面穿上一层靓丽的珐琅外衣,创造出透着贵族气质的珐琅铸铁锅,特别适台用来慢炖细煮,而且永远不用担心生锈,反而能被主人得意地端上桌,成为餐桌上一道亮丽的风景。至此,做饭简直成了一种深入骨髓的浪漫。
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贝太厨房十二城味
2016-09-12
中国人好吃,自古就创作了不少名言佳句。陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。”杜甫有诗云“鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。”白居易的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”无限浪漫,而苏轼的“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”更是逍遥自在,写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。
到了现代,有人说,要了解一个城市,就要先从它的美食开始。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系各有特点,每每听到那些耳熟能详的菜名,总叫人食指大动,欲罢不能。为此,贝太厨房首次将文化与饮食结合,精选温州、泉州、杭州、乐山、太原、上海、台南、腾冲、天津、香港、新会、遵义等12座极富特色的城市,在街头巷尾间寻找地道的古早味。泉州春卷、莫干山憨豆饭、嘉定白宰鸡、醉膏蟹、炖羊蝎子锅,这一道道酸甜苦辣咸的美食搭配精致的图片和唯美的文字,献给吃货们一场舌尖上的饕餮盛宴。
饮食文化,泛指人类在饮食品的生产和消费过程中所创造的物质财富和精神财富。由于地理、气候、物产等自然环境和社会、经济、文化等人文环境的不同,各个地区和城市都会或多或少地形成不同的餐饮文化特色与风格,并且拥有体现这些特色的独特菜点品种。《贝太厨房十二城味》里,既有上海、香港这样的大都市,也有新会、泉州这样的小城市。书中用城市的风情和味道打动人心,“这味道不仅是人的味道、情感的味道,更是美食的味道。这味道不仅是文字间的,也是锅灶里的,一道道菜肴拉近了我们与这十二个城市之间的距离。”我们沉浸在那些街巷和杯碟中,先听当地人讲述城的故事,再重新体会姜酒索面、大救驾的滋味。看熙攘街市、幽静村落、街头摊位、市井百相,置身其中,随味悠游。
看着书中这一个个城市,一道道美食,仿佛能看到在春天或冬日的暖阳下,人们沏一壶茶,或看书聊天,或下棋酣战;在夏季或秋日的黄昏,人们傍河依柳喝碗小酒,显得诗意盎然,生活的乐趣尽在其中。书中那一篇篇烹饪方法、品鉴心得,以及对美食背后隐藏的地区文化的分析与认识,会让人更深刻理解“吃”的意义。那些对当地人来说普通得不能再普通的吃食,是外婆的疼爱,是儿时的快乐,是悠悠的思念。
希望这本书为你带来的,不仅是一种情怀,一段回忆,更是一片乡愁,一种人生。
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奔赴一场与点心的甜蜜约会
2017-01-01
最近陪儿子看动画片,发现蜡笔小新每次回家都会叫妈妈给他点心吃,哆啦A梦也总是在下午吃铜锣烧,樱桃小丸子还在家里举办点心自助餐晚会,心想日本真是个喜欢吃点心的国家啊!后来上网查资料,无意中发现,原来日本有个习定成俗的文化:下午三点是点心时间。
资料上说,在日本有一个不成文的规定,那就是“三時のおやつ”(下午三点吃点心),也就是说一到下午三点的时候,大家就会觉得需要进食甜点之类的果腹了。因此,日本的点心文化非常普及,家喻户晓,日本女人会做点心也就成了理所当然的事情。
日本甜点大师椎名真知子编著的《点心教室》,是一本专门教授制作精致又美味的法式点心的食谱,书中拥有大量详细的制作图示范制作过程中的每个步骤,同时搭配制作时的小贴士,大大提升成功几率,让读者在家就能做出地道的法式点心。
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今天的面包会长成什么样呢
2016-08-17
生了宝宝以后,我励志做一个满分的好妈妈,无论是正餐还是加餐,都尽量亲力亲为,用满满的爱心填饱宝宝的小肚肚。随着宝宝日渐长大,对甜点产生了越来越浓厚的兴趣,为了让宝宝吃上放心的甜点,我把面包机和烤箱搬回家,每天研究不同配比,力争做出最好吃的蛋糕和面包。
然而事实是,蛋糕容易烤,面包不好做。不是太硬,就是太干,要么就是不起发,渐渐地,我对做面包越来越灰心。《荻山和也的手做面包》的问世,重新燃起了我自制面包的信心,在这本书中,荻山和也教给我们用面包机和面并烘烤、用面包机和面后,取出成形然后放回烘烤以及成形后用烤箱烘烤、油炸等几种方式制作的食谱。