上海，人间烟火
2014-06-25
香港有个作家、美食家、旅行家、摄影师、家具设计师……他们都是同一个人，欧阳应霁。
我对以上所有品类的“文艺情节”，基本始于这个香港人。
喜欢他，可能是因为他“文艺”得早。但近期又翻他的书，还是喜欢。比如，他写书快，但他能营造一种氛围；他倡导十八分钟做一道菜，却又叫大家慢食。这个文艺的中年人，将个性里这种矛盾变成“探奇”。比如一般港人都喜欢讲上海光鲜，他却像个本地人一样，去探沪上的“烟火”美食。
因为也曾在上海生活过两年，既看过她的繁华，也深爱深夜弯角弄里的民间滋味，所以在欧阳的〈吃到底〉味道城市系列（包括《味道香港》、《味道台北》、《味道上海》）中，因为感同身受，我最喜欢《味道上海》这一本。
这是一本浸染“人间烟火”的异乡指南。
上海，是欧阳应霁母亲出生的地方，因此上海味道对他来说承载着一份记忆。为了写出一本能让本地人信服、外地人眼馋的书，他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪，一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆，用最大的热情和最大的肚量拥抱着各种上海的食物。
他们一早起来，去人气最旺的包子铺排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头；他们撑到很晚，特地跑去上海最美味宵夜的小摊尝试深夜豆浆；他们在铺着塑胶桌布的本帮菜家庭小馆里吃油腻腻的草头圈子、油爆虾、酱肉；也到人满为患的充满了老爷爷老奶奶的点心店里温习鲜肉小笼、千层油糕、糯米烧卖。
不管是时髦雅致的法国、意大利、西班牙小馆，还是作为时代产物的半中半洋“海派”老西餐馆，又或是人气旺能量足的传统菜市场......这是一本试图记录上海这座城市各种精彩食踪的觅食指南，读起来让人有满心满胃的温暖。
不是说上海有多么神奇美妙，每个城市的美好自在人心。不过饮食的确是一条美丽的回忆线。多年前的那个下午，你只是为了一杯据说最正宗的咖啡，穿越全城，和小伙伴见面，难道不是你仍在人间烟火的最好证明吗？
全文源自：http://www.douban.com/note/353609389/