把爱做到菜里面，而生活就是一道菜
2014-07-29
对于这本书，其实拖拖拉拉写了很久，我不是一个拖沓的人，恰恰在写书这件事情上面就会变得有强迫症一般，对所有的东西都充满回忆，但是又秉着“报喜不报忧”的原则，过滤掉一些实在是很苦的东西，变成嬉皮笑脸的过往。
若要问我最开心的是什么？我会回答你说：“人生一定要找到一个自己的兴趣，并且能通过它赚钱谋生。”这是一句寥寥数字的话，但是要执行起来就会很难。但是如果你的兴趣足够多并且足够强烈，那你所有的付出会变成理所当然并且能乐在其中了。
当年参加东方卫视“顶级厨师”比赛的过程我一直没有赘述，很多人或许会觉得很失望。到底比赛中你又喜欢谁？讨厌谁？你们每一个菜是不是都有人教过？你夺冠到底有什么不可告人的秘密？人们的阴谋论总是在探讨着是否会有所谓的“黑幕”存在。对于我来讲，我认为自己就是一个最大的黑幕，“靠着一张PS 过度的照片冒充所谓美男厨师，带着海外背景出现”，这本身就是“黑幕”的唯一性。当然很多时候，在有黑幕都轮不到你的情况下，自己的努力就变得异常关键了。其实在做任何事情的路上，你得有一个信念，就是你需要找到一条自己的路，一条不按照常理出牌的路，但是这条路要足以让人记忆深刻并且“输得起”。你能承担它所谓的“终点”带给你的一切。可能结果是好的，抑或是一败涂地。但是只要愿意去试试，起码成功了一半。
比赛结束之后，也有很多学生好像看到了“美食梦想”带给我的蜕变，并且也想去追寻。我对此很是鼓励并且支持，但是我希望大家还是能在有条件接受教育的时候，尽量多读书。知识不会成为你成功路上的绊脚石，虽然浪费了一些时间在所谓的课本上，但是它可以帮你飞得更远。相信在后厨油腻并且高温烘烤的工作环境下，它很难承载到很多人想当然的梦想。我从不后悔我读完了大学，即使我成绩真的不好，并且荒废了很多时间。但是我没有再耗费时间在多余的语言学习上，而是全身心去投入厨艺并开始。所以，掌握好一些工具，将会事半功倍。
这本书完稿的时候，我开始有了自己的美食教室，也有了一些美食节目的邀约。对于我来说，这些都是“顶级厨师”头衔带来的，但是我一直都在努力学习着更多的东西。对于我来讲，相信每一个人都是这样的，完成了一个小目标，还有一生的日子要完成更多的“目标”，当然不要心急。因为从全书中不难看出，机会是留给有准备的人的，但是你不能耗费过多的时间去寻找机会。
另外关于厨艺与爱情的关系。虽然我觉得大家一直在说，所谓“拴住男人的心，先要拴住男人的胃”“女人会嫁给一个会做菜的老公”，但是有两个前提：“你不是只会做菜”“你自己得很美”。第一个前提是对于非专业的厨师来讲，做菜只能作为加分的必杀技而不是你本来的战斗属性，因为你得有很多很多的爱好和热爱的工作，这是一个完整的恋爱关系必须拥有的独立性的关键；第二你还得漂亮。不是号召大家去整容，而是要尽量让自己变得更美，外貌上的美、心灵上的美，这样端出来的菜自然就很美。有了教室的这段时间，我的成就感一直特别大，因为很多女生告诉我“我老公说娶了我10 年终于吃到一顿好吃的饭了”“我男朋友第一次没有要求叫外卖”诸如此类的话。教室并不是一个高收入的载体，但是它让我精神上变得富足。由此我觉得我在做着一件很有意义的事，一件很快乐的事情。
好像有些啰唆了。希望在下一本书里面，会有更多关于美食与爱的故事与大家分享，当然你们也可以告诉我那些感动你们的美味，它们究竟放了怎样的爱在里面。
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这是我给自己8月要上市的新书写的后记，这本书里面有太多感悟，太多成长，太多在欧洲游学时的酸甜苦辣，也有太多流过的泪和笑过的幸福。
当然，也还有32道我精心准备的菜谱，希望你也能学会。
希望每一个人的生活都是一盘好滋味又充满了爱的大菜。