安静的吃
2011-10-20
阅读愉快。
前不久刚看到一个说法,大意是写饮食有两大流派,一种喜欢大量描述口舌的快感,但是词语用多了,不免落入“色泽在眼中发光,美味于味蕾中爆炸,芳香在脑神经绽放”之类的调调中,看多也腻味也烦躁还想骂人。另一流派高明些,会注重于食物背后的人、事、物,不摆谱,平易得很,或者是提供可以实际操作的做法。最近的焦桐的两本、妹尾河童的萝卜干、沈宏非的男女,还有手头差不多翻完的这一本《食桌情景》。以不才拙见,最接近后面流派的,该是《食桌情景》了,有人也说这本书的调调比较老气,不奇怪的,作者就是那个年纪那个年代的人。