关于酵素
2015-05-06
第31页内容有歧义，都已经煮烂的萝卜泥还有酶吗？作者观点自相矛盾。
第26，32页内容错误，红薯，土豆是不能生食的，容易中毒。
有个疑问，“人一生所分泌的酶数量有限”有什么科学依据，全文把这当板上钉钉的真理在讲，要我们如何遵循这一真理，但是如何得出的没有论述。还有个疑问，说芒果干是很好的零食，芒果干在制作的过程中不会氧化吗？
书中讲到喝发酵的果汁，吃发酵后的糙米，挺恶心的，而且有一定风险。
断食是恢复身体不良状况，令身体恢复健康的最好方法，书中关于断食的片段可信度有待考察。
我们看书的同时，自己也要有分辨的能力，不能全信书。
精华内容如下：
不老的关键是抗氧化能力（芝麻），老化是体内酶减少，不足的表现。
通过“酶食品”来延长自己寿命的时代已经到来。
木瓜皮擦皮肤粗糙的地方可以变非常润泽。
食用生蔬果，发酵食品，膳食纤维丰富的食物，代谢酶在晚上进行。
生姜切薄片和红糖一起煮两小时然后吃掉或榨汁。
“生吃”是最好的“节约用酶的方法”，而不是传统的节食。