美食与行走
2011-12-05
友人跟我说，人应该经常出去走走，会换不同的心情，会有不同的感悟。
我觉得不光要出去走走，而且每到一个城市，某个地方，应该去吃那里的小吃，会有不同的发现和惊喜。
从北到南，从平地到高原，从东北的杀猪菜，北京的卤煮火烧，西安的羊肉泡馍，到上海的汤包，广州的肠粉，三亚的猪脚饭..,无一不是美食，让人在走走停停中享受着旅途的不同滋味，而这些俨然也是到过的每个城市的标志性的回味。
往往每次与友人聊起曾经的行走，第一反应却是味蕾的回味，伴随着美食的回忆，那个地方的整个面貌渐渐活色生香的浮现出来。
在去过很多的城市里，西安是我最爱的城市之一。
不仅仅是那里的文化气息，古老的城墙，最重要的是那里有我最爱的羊肉泡馍。
如今回想起来，唇齿间仍留着那种香气，久久回味。
恰好今日翻到《最美秦晋》这本书其中一页，正是有写关于西安的羊肉泡馍。
不由感到正合心意。
关于西安的街头，随处可见泡馍的身影，这点尤为深得我心。每一家都是简单的小店，然而真正的一个空碗端过来，一只白馍捏在手里，一点点的掰，才发现其实里面很有文章。
只有真正的当地人才能耐心掰得小粒，而外地人往往都会迫不及待的想要着快些吃进嘴，甚至与我一起的友人要小店的老板直接用刀切开的好。老板这时会慢条斯理的告诉我们，只有手掰的才有味道，刀切是没有味道的。
关于羊肉泡馍的个中美味，书里其实写得已经很详细了，以至于我在细细看的同时，味蕾间似乎又回味着羊肉泡馍的香气。
书中甚至还细心的附了泡馍馆的推荐，我想若是再有机会，定是要每个店都走走，品品各个泡馍店的不同滋味。