实战派的行家书
2010-05-27
美食书在我心中分这么几种，一种是引经据典型的，一种是实用菜谱型的，但不管哪种型吧，反正写得好的，就是看了以后会让你流口水的。
写这本《下厨记》的邵宛澍，其实就是以前在西祠颇有名气的梅玺阁阁主，对于下厨，绝对是个实战派的行家。这本书的特点是我觉得实用与欣赏都结合了，不但是有很多菜的做法，连怎么去菜场挑菜都有了。比如他说选鸡，就要挑“三黄鸡”，皮黄嘴黄脚黄，绝对不能选那种青脚鸡，因为煮不烂。类似的例子书里还有很多。
不过虽然书写得相当不错，不知为何我却总不会流口水，大概我看的时候吃得太饱了吧囧，后来仔细想想，大概是因为写的吃食主要是上海菜，当然就如同上海这座城市一样，上海菜式也海纳百川，当然主要还是江浙一带，所以于我，虽然能欣赏，但到底不至于垂涎三尺。
推荐给江浙沪热爱美食的同学，看着解馋，还能照着吃照着买，其他地方的热爱美食文化的也可以看看，吃货的心是相通的嘛，嘿嘿。