说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等
但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了
正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说——
“书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些并不光彩的业内常规做法。”
书中前半部分描述厨师圈子中黄、赌、毒之类的情节屡见不鲜
“别人家的孩子”真相了，原来“高大上”的西餐业界原来也好不到哪里去
厨师们的职业生涯原来也挺残酷的
食神，也并不是那么好当的……
东京使命一节有则挺有趣的记载：
我建议他们使用花生油，不要用菜籽油，我们在纽约就用花生油。我这么一说，他们告诉我炸一锅花生油的钱可以租到一个小公寓。