刀光火影，危机重重。
看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活动中调侃性。女人在这个世界也多半变得百毒不侵，甚至为了防御而比男人更加凶悍。试想一盘盘美食出自这样一个环境，就足以让精致餐厅里高雅人士们咽不下去。
烹饪本身是个残酷的过程，植物动物基本上都被肢解成零碎上桌。高于温饱层面的享受美事这件事情所以在厨房被包裹得相当隐秘的地方的餐厅去进行，也是人们对烹饪这一残酷过程的刻意回避。