看完此书，只能用两字来概括——失望。
虽然看得出蔡澜对吃很有研究，但是自身语言能力的缺乏，使得对美食的形容过于单一，且里头的一些认点实在不敢叫人苟同。个人认为太粗俗了~~~
蔡的文字有种平淡中的况味，用词、描写准确度高。实在是此类小品文的高手。不知为何有“语言能力缺乏”的感慨，“实在不敢叫人苟同”。
其次，lz说的低俗，该是指涉性的那些比喻吧，比如吃芥末通感于射精的快感。个人认为这是中年知识分子的趣味，在话语姿态上，有种过于自鸣得意的趣味；但放在文中话语真诚、比喻妥帖，作为文章并没有问题。
说他自身语言能力的缺乏 这个我很不同意 身为香港四大才子之一 本身不是光靠吃能吃出才的 本书第一章大决斗 就很生动活泼的把客人和切生鱼的人 描绘的非常生动～ 这个已经不是那么单一了