我从未将微波炉当做过只有加热剩饭剩菜功能的小家电。
于是，作为微波炉烹饪的半深度实践者，遇到这本书的时候有一些惊喜，因为它丰富了我在微波炉烹饪肉类和甜点方面的知识。
我所熟悉的微波炉料理菜谱，都是从厨房看父上大人做简餐时学来，而父上大人之于微波炉烹饪的态度，则是认为一些认真的条件探索加上一些想象力，会让做菜变得轻松且有趣一些。例如：
一只充分打散的鸡蛋，一只切碎的香蕉，再加上一杯椰奶，放进微波炉里蒸五分钟，沥去多余水分，则是我早餐最爱的椰奶蛋羹。
一只大圆茄子，一切为四，放进微波炉里蒸三分钟，沥水、稍微冷却后调入炝好的蒜汁香菜辣椒，则是再家常不过的蒜拌茄子。
一勺肉酱、少许洋葱加上一把意面放进微波炉加热，用不了五分钟就能闻到些许溢出的香气。
一块豆味浓重的老豆腐加少许清水放进微波炉蒸熟后蘸料即食，则是对于上班族而言最便捷不过的一道菜肴。
以上虽是我的得意秘技，但看到本书中微波炉制作极简蛋包饭、炒饭以及蛋糕时，方知自己的厨艺与想象力都有待进一步开发。同时也因此而受到鼓舞，因为借助微波加热这种效率很高的手段，繁忙之中给自己制作营养均衡、低油低盐且每天不重样儿的便当，变成了一件轻松而又快乐的事情。这便是我认为的轻快的料理：不受食材、场地和时间的制约，只要有一台微波炉，大锅大灶中能完成的蒸、煮以及锅少量油加热的烹饪手段，能在更短的时间内完成。因此，本书对于两类人群特别适用：其一是生活节奏快或者通勤时间较长的人群，一刻钟能够轻松搞定的料理将他们从带着一身疲惫和一身油烟中解救出来，一顿好看又好吃的热餐，想必是最好的慰藉；其二是受居住条件限制，没有条件备齐各种炊具的人群，只要有一台微波炉、几个烹饪盒、一个小案板、必要的刀具，即可魔术般变成一大桌菜。
更令我欣喜的是，本书提供了奶香土豆、清蒸鸡肉、速蒸豆腐鳕鱼、低热量鸡肉三明治等一系列低油且不失营养的食谱，对于有心规范饮食的健身人群而言，也是不错的参考。
让家里暂时受到冷遇的微波炉发挥作用吧，你会发现无限的料理天地中，总有最轻快的一隅。